《舌尖上的中國》第三季熱播後，章丘鐵鍋成了網絡名人鍋，想買的人很多。那時候真的很難找到鍋。壹時間，這種由壹塊鐵皮經過12道工序，經過36000多次捶打而成的手工鐵鍋風靡全國。章丘位於山東省濟南市東部，自古以冶鐵聞名天下。以前章丘幾乎家家戶戶都會打鐵。章丘鐵鍋壹直是手工鍛造，不用機器。這項技術已經傳承了幾千年。
其實鐵鍋好不好，要看能不能煮，還要看後期的使用和保養。正確燒開鍋後，每日使用，保持鍋內濕潤。切記炒完菜後不要用洗潔精洗，用清水沖洗幹凈，擦幹水分即可。只需要壹周左右的時間就可以培養出鍋氣，實現不粘鍋的效果。
如何選擇正宗的章丘鐵鍋
《舌尖3》剛播出，就有很多人借機賣假章丘鐵鍋，嚴重影響了市場秩序。市場競爭就是這樣。只要壹個產品爆炸，就有人冒著違法的風險去仿制。現在在章丘地區，專門生產章丘鐵鍋的店鋪多了很多。產量上來了，價格自然會慢慢降下來，同行之間也會有價格戰，所以現在的價格比較合理。既然章丘鐵鍋已經不賺錢了，造假的人自然就少了。
看快遞單號是不是山東濟南章丘發的。如果是代理商，可能不會從濟南發貨。聽聲音，正宗的手工打造的章丘鐵鍋，用金屬敲打會有很長的回聲。假的，機器打孔的聲音回聲短暫或沈悶。正宗的手鍛章丘鐵壺，壺背粗糙，錘痕不規則。假錘痕比較規整，仔細觀察就能看出來。
以上內容參考:百度百科-章丘鐵鍋