材料/工具:雞爪、檸檬、泡椒、鹽、料酒、姜、蔥、紅辣椒、白辣椒、食用油、碗、水、剪刀。
1，新鮮雞爪，剪去腳趾甲洗幹凈。
2.雞爪洗凈，放入沸水中焯壹下，煮2到3分鐘後撈出瀝幹水分備用。
3.將檸檬切成片備用。鍋中倒入適量食用油，放入姜片和蔥段，翻炒至香。
4.將煮好的雞爪放入鍋中，攪拌均勻。加入適量泡椒和紅辣椒繼續翻炒壹會兒。
5、倒入適量的料酒，燒開後加入足量的水，然後加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。蓋上鍋蓋燉30到40分鐘。取出燉好的雞爪，放在盤子裏，撒上檸檬片。繼續把鍋裏的湯煮到濃稠，澆在雞爪上。