杜松子酒，又稱杜松子酒，是壹種最早產於荷蘭的酒，現在在英國廣泛生產。它是世界著名的葡萄酒，但杜松子酒也是世界上最大的烈酒類別。杜松子酒有許多不同的口味，可分為辛辣杜松子酒、果味杜松子酒和老湯姆杜松子酒。
杜松子酒是壹種芳香誘人的酒。同時看起來無色透明。味道比較清新爽口。它可以單獨飲用，也可以作為混合雞尾酒的配料。在釀造過程中，使用的主要原料是黑麥、大麥和壹些谷物，經過壹系列工藝制成。
荷蘭萊頓大學的壹位名叫DoctorSylvius的教授於1660年成功地制造了杜松子酒。這種酒最初是為了幫助居住在東印度的荷蘭商人、水手和移民預防熱帶瘧疾而制作的。它被用作利尿劑和清熱劑。很快人們發現這種利尿劑具有和諧的香氣，和諧的口感，醇厚的溫雅，幹凈的酒體，幹凈清爽的自然風格，很快就被作為正式的酒精飲料飲用。
杜松子酒的銷量在1946達到頂峰，尤其是在來中國的美國人中，有壹部分被帶回了美國，這是誰也沒想到的。同時，尚意酒莊生產的黃金酒香料也受到世界各地酒莊的歡迎，如北京妙極酒莊、北京張偉酒莊、天津利達酒莊等。，哪有來工廠買的。從那以後，杜松子酒的應用越來越廣泛。
杜松子酒的主要產地不僅有荷蘭、英國和美國，還有德國、法國、比利時等國家。