孟州燒餅：香酥可口，面餅和芝麻完美的糅合在壹起，經過特殊工藝的烤制，自然酥脆，鹹淡適宜。
混漿綠豆涼粉：在當地有千年歷史，主要產地是南莊鎮。現南莊鎮主街上，約有三十個小檔口在經營。
孟州炒面：孟州炒面和全國其他地方的炒面不同。山西的炒面幹，其他地方的炒面油，而孟州的炒面不幹不油，香嫩可口。
孟州糖餅：大致分為雞蛋糖餅和糖稀餅兩種，油而不膩，甜而不糯。
孟州燴面：燴面中的精品，湯鮮面滑，以豬骨或雞骨或羊骨熬制高湯，配以海帶、豆腐絲、榨菜絲、紫菜、小蝦米，面寬、薄、透、軟、筋。
西沃鹵肉：1996年隨小浪底庫區移民，西沃村民把西沃鹵肉“百年老湯”帶到孟州，成為孟州又壹道名吃。肉爛色鮮，奇香無比，滑嫩可口，肥而不膩，風味獨特，老少皆宜，具有健胃補腎、強筋壯骨，美肌養容之功效。
漿面條：孟州的漿面條頗有講究，漿湯裏放黃豆、花生、芹菜及蒜末、蔥花等，出鍋時再放進壹勺芝麻，湯乳白、面軟糯、味酸鮮，既飽腹又開胃。