聖誕大餐並非需要在豪華的酒店或者任何級別的場面，在西方只要是聖誕節享用的家宴都稱為聖誕大餐。不過，有幾道傳統食品是聖誕節所不可缺少的，比如聖誕火雞、煙熏火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等。但各個國家因為地域文化差異不同，聖誕大餐從形式到內容，都會有各種奇妙的變化，壹國風情壹種餐桌，壹道美食壹道風景，香氣纏綿在空中，肆意流淌著聖誕節誘人的氣息。
JingelBells的歌聲已經劃響天際，勤勞的麋鹿在雪地上輕盈的印出壹串快樂的腳印，藏在聖誕老人雪白胡子裏的祝福，化做漫天飛舞的雪花，盈盈飄落掌心。還不趕緊背上快樂的行囊，坐上幸福的雪橇，以聖誕之名，尋訪各國美食，饕餮在聖誕夜！
10國經典聖誕餐
法國：盛開在浪漫中的豐富
法國人除了最懂搞浪漫之外，亦對溫情珍而重之，所以聖誕大餐都會與家人壹起分享，而且非常著重氣氛，壹般家庭會將家居粉飾壹番，餐桌上會鋪上漂亮的桌布，中間擺放鮮花、蠟燭等作裝飾，餐具更是用上點綴著細致花紋的潔白細瓷器皿，另外還配上銀制刀叉及水晶杯，再配合柔和的燈光，造成壹室和諧的暖色調，將制造浪漫的天分及方程式大派用場。
法國人對聖誕大餐的菜式並不過於講究，只是把平日都可嘗到的菜式弄得更精致豐富壹點，但有壹樣是必須的，那就是餐飲。聖誕晚宴後更要開上壹支上等香檳壹家人壹同享用，這才算是完滿的壹頓豐富的法國聖誕大餐。
煙三文魚Smoked salmon是壹種美味佳肴，因為三文魚的魚肉色澤鮮艷，口感肥美豐滿，法國人在聖誕節會選擇煙熏過的三文魚作為應節菜式，而烹調方法就有多種選擇，例如配合香芒及蘆筍做成清新的沙律頭盤，或是配以白汁燴扭紋通粉等，都是頗受家庭歡迎的菜色。
頂級鵝肝Foie Gras。法國人的聖誕餐桌上壹定少不了鵝肝。鵝肝的吃法通常是香煎，如加入少許波特酒、無花果或法國特產的醬料來調味就更加惹味，入口立即溶化的甘香細滑口感。有些家庭負擔不起頂級的鵝肝，亦會改食壹些經過加工的罐頭鵝肝，價錢較為廉宜壹般做法是切片，做成前菜冷盤，有些人則會喜歡伴以調味醬或面包同吃，令聖誕大餐更添高貴質感。
蕎麥蛋糕Buckwheat Cake--聖誕節的特色蛋糕，以用蕎麥面粉做的蕎麥蛋糕為代表，但別看它的顏色黑黑沈沈，以為質感壹定較為硬實，其實由於所用的蕎麥粉都是上等貨色，質地細軟滑溜，因此做出來的蛋糕依然口感松軟，有股獨有的小麥香味。
英國：流金歲月
英國人對壹日三餐都有不同要求：早餐要飽、午餐要簡單、晚餐要食得好，所以，他們的晚餐通常預備得最為豐富，絕不會敷衍了事。到了每年最大的節慶--聖誕節，壹頓極其豐盛、度身訂做的聖誕大餐是標準的過節儀式，壹家人會圍在餐桌旁邊，壹邊享用美酒佳肴，壹邊互相祝賀聊天，氣氛令人暖到入心。
聖誕布丁Christmas Pudding，源於傳統的聖誕食物牛奶麥粥及幹果布丁。傳統習俗是在聖誕前壹個月就開始制作布丁，而制作過程中每位家庭成員都要參與，象征著團結和諧之意，而且每人都要負責攪拌壹下面團，在攪拌時會默默許下壹個願望，最後就在面團中藏入壹枚硬幣，如果幸運地吃到這枚硬幣，就會有壹整年的好運氣。
聖誕蛋糕Christmas Cake是壹種餐後點心，是用幹果、杏仁蛋白等做成，表面裹有壹層雪白的糖粉，味道帶甜，口感較實，有些人會在聖誕蛋糕上塗上奶油或果醬，甚至寫成「聖誕快樂」的字樣，食用時有人會喜歡在蛋糕四周插上特制的聖誕蠟燭，蠟燭的形狀細小精致，只有兩三四?汲ぃ?色彩繽紛，點燃之後由主人吹熄，然後切成壹片片與家人享用，並作為聖誕大餐的完滿結束。
瑞典：與眾同樂
每逢到聖誕節，瑞典人在宴請賓客的時候，都有個比較固執的習慣，就是必定要讓客人坐在主人的左邊，而吃的壹般都是歐式西餐，尤其愛吃火腿和蛋糕等食品。他們總會預備壹桌子的美食，被稱作厄爾辛加的火腿肉是不可或缺的，叫上親朋好友，有時即使是壹些不熟悉的友人，他們都樂意邀他們入屋壹同享用美食，作風非常慷慨，並認為聖誕節該是個與眾同樂、大享美食的好日子。
瑞典米粥Rice porridge。瑞典人都有吃米粥的習慣，它是壹種帶甜的粥品，質感較濃稠，用料壹般有水果，如蘋果等，再加入肉桂、雲呢拿、牛油、米、牛奶、白葡萄幹等煮成，入口幼滑，有壹股濃濃的奶香，加上有水果的咬口感，令米粥帶點嚼勁，口感非常有趣。但這米粥壹般只會在節日中才能夠品嘗得到，因此大都會被吃得碗底朝天。
白汁鱈魚Lutfisk。瑞典人很喜歡吃海鮮，而在聖誕節就尤其喜愛品嘗壹道白汁鱈魚。將鱈魚先經過曬幹，再腌制過後才做成白汁鱈魚這道菜，惹味的口感更令人胃口大增，再加上滑滑的白汁，就更令人吃不停口。
黑面包雜匯Dipping in the kettle
到了聖誕節，瑞典人就會圍坐在壹起，品嘗這道有趣又熱鬧、好吃又營養的黑面包雜匯。首先用壹個小鍋，加入豬肉、香腸、碎牛肉等材料，熬成非常濃郁的肉汁，以黑面包來蘸點這些肉汁來吃。
德國：把溫馨帶回家
德國人的聖誕大餐是指在聖誕當夜，壹家人回到家裏團圓用餐的意思，因此幾乎所有的人都要趕回家去過節，餐廳就自然沒有聖誕大餐供應，大家都只能把家裏煮的晚餐為聖誕大餐，既溫馨又可自己搞搞新意。
聖誕市場通常在每年11月底開設，並分布於德國市內各地，壹般攤位會營業至12月24日的中午12時為止。當然，每個地方的聖誕市場規模也不盡相同，像以聖誕姜餅聞名的紐倫堡市、專產聖誕蛋糕Stollen的德烈斯敦市等，就是非常著名的聖誕市場。
聖誕紅酒Gluehwein，它是德國人在聖誕節必喝的熱飲之壹，它是壹種加熱了的紅酒，不過除了壹般紅酒的成分外，制造商亦會引入壹些不同風味，如加入肉桂、蜂蜜、檸檬，甚至水果烈酒等，令口味變化更多，許多德國人在聖誕夜做完子夜彌撒後，也會馬上喝壹杯熱呼呼的聖誕紅酒來暖身，是個非常特色的飲料。
德國姜餅Lebkuchen，它是壹種介乎於蛋糕與餅幹之間的小點，它的制作原料含有大量的蜂蜜，同時亦加有胡椒粒，甜甜辣辣的口味非常獨特，其中以“紐倫堡姜餅”NuernbergerLebkuchen最為享負盛名。而現在很多姜餅都經過改良，外面裹上壹層巧克力或白糖漿，同時也加入杏仁、核桃或榛子等，令口感更加豐富。
聖誕蛋糕Christstollen/Stollen。Christstollen壹般簡稱為Stollen，是壹種裹著白色糖粉，內裏含有果實顆粒的長型蛋糕，通常在聖誕節才有出售。雖然它的種類不及姜餅多，但亦有不少口味可供選擇，最常見的有牛油味的Butterstollen、含有葡萄幹的Rosinenstollen，以及杏仁味的Marzipanstollen。德國人通常會將整條Stollen切成壹片片，配著聖誕紅酒壹起享用。
瑞士：燃情活色生香
壹般傳統瑞士家庭吃的聖誕大餐主要有：芝士火鍋、炸肉火鍋、中式火鍋、烤吉士或者是桌上烤肉，這些菜都是非常典型的、和家人朋友壹塊兒享用的瑞士冬菜，熱量高、剛好可以把自己的皮下脂肪再增厚那麽壹點點兒，以抵擋超凍的氣溫。
芝士火鍋，德文寫作-Kaesefondue(a上面有兩個點)，這道菜應該是最知名的瑞士料理了，特定的吉士加白酒壹起放在鍋子裏加熱、溶化，待吉士變成稠稠的液體狀之後，再用叉子叉壹小塊面包(也有人用馬鈴薯)下鍋、裹上吉士吃。
中式火鍋，德文寫作-FondueChinois，顧名思義就是吸取我們中國火鍋的精神，再搭配上瑞士人飲食烹調習慣，而演化出來的火鍋。煮上壹鍋清淡的高湯，準備壹些肉類和草菇，把東西燙熟之後，再沾上各式各樣的醬料。雖然這無法與中國的火鍋相比，但是多少有點思念故鄉之情，而且也足以見得瑞士和中國之間的情誼。
桌上烤肉，德文寫作-Tischgrill。桌上烤肉是最過癮的壹道菜，許多瑞士人冬天懶得做飯又想大吃特吃的時候，多半就會吃個桌上烤肉。瑞士的超市家電行裏都賣有桌上烤肉的器材，是壹種類似插電鐵板的器具，鐵板抹點油、加熱到壹定程度之後、就把肉啊、青椒等放上去，熟了之後再搭配醬料吃。
澳大利亞：冰火兩重天
聖誕節會激發妳各類奇異想象，而且最有誘惑力的當數美食。這也正是澳大利亞顯示其種類非凡的特產的最佳時刻，從熱帶水果到海鮮、奶酪和葡萄酒，應有盡有。
該去哪兒享受“聖誕燒烤大餐”呢？--海邊！絕對的愜意和享受！熱情的澳大利亞人會為妳現場燒烤各種鮮活的海產，還演繹出各種時尚、多元的方式，包括塗上橄欖油、辣椒醬、咖喱和芫荽等。妳可以敞開肚子吃個飽！吃完燒烤之後，妳可以在海灘上徜徉，如果妳在為剛才情不自禁的飽餐卻破壞了“減肥”大計而耿耿於懷時，不妨租輛自行車在海濱大道上兜風，或者去沖浪、釣魚、跳水、遊泳和潛水，都是消耗卡路裏的絕佳運動！
澳大利亞聖誕節樣式繁多的美食最能體現澳洲大陸的移民文化本質，每個民族都還源源不斷地引進自己的文化傳統和美食，不斷豐富、改善和擴張澳大利亞的食譜。
奧地利：與藝術齊名
作為音樂之鄉的奧地利，每年的聖誕節可以說是壹場“藝術與巧克力的盛宴”。薩爾茲堡的聖誕集市最有特色的商品無疑是莫紮特巧克力，濃郁柔滑、甜而不膩，口口留香。奧地利人的聖誕餐桌上也絕少不了糕點，奧地利糕點絕對像宮殿那樣富麗堂皇，色彩繽紛，樣式繁多，讓人目不暇接。還有各種夾心的三明治，精致豐富，既賞心悅目又流香四溢。奧地利大餅也值壹提，松脆薄嫩，入口即化，奶香溢口，實在令人稱絕。再來點奧地利人很喜歡的產自鄰近德國的白葡萄酒，新鮮清甜而富有果香，配合巧克力、糕點，這就是壹場巧克力在口中的藝術碰撞！
另外，在奧地利維也納市郊，有壹個著名的飲酒區，位於半山腰間，名叫“維也納森林”。附近的居民會把聖誕大餐設在那裏，飲酒、跳舞、吃豬腳，再伴隨有醇香四溢的德國白蘭地，絕對要呼朋喚友，豪飲狂舞至天明。
芬蘭：童話的傳奇美食
在芬蘭，聖誕大餐也是這個節日的重頭戲，許多餐館的菜單上都增加了聖誕節的特色食物。真正的芬蘭聖誕餐包括星形的李子醬餡餅、姜面包、Rosolli（青魚伴甜菜根和其他蔬菜的壹種色拉）以及聖誕火腿。飲料方面有傳統的Glogi，它是壹種摻入杏仁與葡萄幹的酒，味道既辣且香，還有眾多品牌的聖誕啤酒可供選擇，更有加了“小東西”的熱巧克力和熱咖啡（“小東西”是芬蘭人對郎姆酒或白蘭地的愛稱）。
芬蘭在傳說中是聖誕老人的故鄉，從芬蘭北部的羅凡涅米出發向北8公裏，有個“聖誕老人村”，傳說聖誕老人都是從這裏出發，去投遞禮物。要是能和聖誕老人壹起，在清脆的《平安夜》音樂聲中，壹邊享用姜面包，壹邊喝Glogi酒，享受完聖誕大餐，幫他裝備好禮物，揮手送別聖誕老人，這將是多麽快樂和美好啊！
美國：穿越牛仔色時光隧道
美國是由許多民族組成的國家，所以美國人慶祝聖誕的情形也最為復雜，從各國來的移民仍多依照他們祖國的風俗。不過，每年的美國聖誕節節目，除了商家打折促銷、街上張燈結彩之外，就要屬每年必演的芭蕾舞劇《胡桃夾子》了。熱愛生活的美國人幾乎都有這樣的愛好，那就是聖誕節前，帶著全家去看壹場熱鬧、亮麗的《胡桃夾子》。
美國人過聖誕節著重家庭布置，安置聖誕樹，在襪子中塞滿禮物，吃以火雞為主的聖誕大菜，舉行家庭舞會。聖誕大餐吃火雞的習俗始於1620年，這種風俗盛於美國。火雞解凍後先在肚子裏塞入大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，外面再抹上多種香料腌制，最後放入?h爐烤上數小時方可完成。不過由於火雞的脂肪較少，因此肉質不及壹般雞嫩滑，幸好加有大量配料調制，因此味道亦頗為濃郁，非常惹味。火雞比較大，壹般不容易壹夜吃光，通常的做法會是在第二天將火雞片肉，然後冷凍起來，作為以後制作三明治、面條等的材料。
意大利：美食的終極誘惑
500多年來，意大利人在過每壹年的聖誕節時壹直要做壹件事--吃名叫“潘納多尼PANETTONE”的聖誕蛋糕。潘納多尼蛋糕產於米蘭，是這個城市的標誌性食品。外形樸實無華，但裏面塞滿了葡萄幹和蜜餞等幹果，松軟可口，香氣四溢。作為意大利人過聖誕節的必備品，潘納多尼蛋糕的權威不容置疑，而且壹家人分吃壹個蛋糕，加強溝通，增進感情。
時至今日，潘納多尼蛋糕已經有了多種地方風味，有添加堅果的熱那亞風味，有澆蓋巧克力的阿布魯奇風味，還有表面金燦燦的威尼斯風味，而且它還“烤出”了國界。現在，潘納多尼蛋糕已成為希臘、瑞典和盧森堡等國的民眾慶賀聖誕節的美味佳肴。
把簡單的食料烹制得美味而富有藝術性就是意大利美食非凡的迷人之處。熱情的意大利人將藝術家特有的創造力賦予了美食的誘惑，在意大利現代文明的光環下，更閃動著美食鉆石般的光芒。而批薩與意粉更是將意大利廚師的想象力發揮的淋漓盡致，就像意餐皇冠上兩顆璀璨的寶石，散發著無以倫比的意式魅力。新鮮的餅皮、上等芝士、頂級批薩醬及新鮮的餡料，批薩用壹道道綿長濃香的乳酪纏綿著味蕾的依戀，而蝶形、耳形、螺旋形的意粉則編織成了壹張淳香的網，讓人沈迷其中，不願自拔。