美版知乎網友提出：我很喜歡來自四川和湖南的辛辣食物，也喜歡香味濃郁的北京菜（存疑）和山東菜。我還是XJ維吾爾族和哈薩克族重辣幹炸食物以及XZ美食的粉絲，但我要說的是有更多的人會被廣東人所喜歡的配有肉、海鮮、蔬菜以及濃郁醬汁的赤裸裸的米粉所迷倒——它是另壹種形式的炒牛河。這是終極的美食。除開河粉之外，它還配有肉與海鮮，以及壹些醬汁，應該還有壹些肥嫩、多汁的冬菇和各種各樣的蔬菜。
下面跟帖：
壹樓（路易斯·薩奇爾，來自菲律賓）：
每個人都應該嘗試的最佳中國菜肴。
“我的人生已經被毀了，但至少我還能吃得上壹些真正美味的中國菜”，壹句充滿智慧的諺語這樣說：享受每壹口中國菜肴的關鍵在於永遠不要去問裏面是什麽。當然是句玩笑話，但是中國菜無疑是世界上最受歡迎的菜系之壹。多年的實踐磨練了眾多中國廚師和廚子的烹飪技能，於是就有了中國菜中甜與酸、辛辣與鹹味的絕妙平衡，以及人們所鐘愛的菜肴中的壹點香料搭配。因為中國人普遍都精通飲食文化，所以毫無疑問，不管遊客何時湧向中國大陸，食物是都是最大的亮點之壹。
在這裏，我將向妳展示不同的菜肴，開啟壹場必不可少的美食之旅。但對於那些無法前往中國的人來說，妳也可以嘗嘗當地正宗的中餐館裏的相應菜肴。幸運的是，在馬尼拉有很多可供選擇的中餐館。然而，為了讓妳有更好的體驗，這裏有幾種妳應當從菜單中選擇加以嘗試的最佳菜肴：
1、小籠包（帶湯的餃子）
如果妳喜歡傳統的點心，或者是餃子的狂熱愛好者，那就試試小籠包吧。這些上海式餃子中填滿了肉（通常是豬肉或蟹肉），再灌入美味的高湯，這些高湯在妳咬上第壹口的時候就會流出來。這道美味的中國菜壹定會比其他重油煎過的餛飩更吸引妳的味蕾，絕對值得嘗試。
2、蔥油餅（加蔥的煎餅）
忘了妳在最喜歡的中餐館裏經常點的傳統春卷吧，試試壹種與它有點類似，但更加美味的東西，比如蔥油餅，也就是加蔥的煎餅。除非有恰當的準備，否則春卷往往炸得過熟，裏面塞滿了肉和蔬菜，顯得非常油膩。嘗試壹些像蔥油餅這樣類似但少油的食物吧。
3、肉夾饃（中式漢堡）
漢堡愛好者和豬肉餡餅愛好者將會喜歡這種美味的中國小吃。肉夾饃壹般被視為是中國的漢堡，用蒸熟的白色面餅搭配文火燉過的豬肉。豬肉經過了調味，並在壹大鍋的香料——如丁香和小豆蔻——中煮壹通宵，這讓肉質在第二天變得難以置信地柔嫩。這是壹道汁多味美的菜肴，也是壹種能夠填飽肚子的小吃。
4、北京烤鴨
有自尊心的中國美食行家從來不會在進入壹家真正的中餐館後不從菜單上點壹只北京烤鴨。北京烤鴨被視為亞洲版的美國烤火雞，但它更加美味，也比妳周日要做的烤雞要嫩很多。這道用家禽做的菜汁多味美，讓妳滿口都是濃郁的香味，醬汁也是強化其味道的不可避免的材料。如果妳是雞肉的愛好者，那麽這道中國菜應當成為妳在任何壹家中餐館中的必點菜肴。
5、魚香肉絲（熱蒜醬汁配豬肉片）
妳們可能已經普遍認為花椰菜炒牛肉是壹道中國菜，但它根本不能和魚香肉絲相比，後者是用熱蒜醬汁配豬肉片做成的壹道菜。它的質感有點類似花椰菜炒牛肉，但要美味得多。這道辛辣的四川菜是用多種蔬菜、胡椒和蘑菇爆炒而成。嘗嘗吧，不要再點花椰菜炒牛肉了，來點這道配有蔬菜的豬肉片。
二樓（來自美國）：
看吧，我只是壹個愚蠢的美國人，對於味道沒有任何國際化的鑒別能力，但我知道我們在這裏如何完全地適應了中國食品。我不準備就中國烹飪藝術上壹節文化課或歷史課。我只是要和妳們交流壹些我喜歡的中國食品。我知道它們中的大部分甚至不是中國食品，但我們就是這麽稱呼它們的。我不準備列出壹些我那些低級的美國同胞從來沒有聽說過的中國食品，相反，都是壹些妳們所知道和喜歡的本土佳肴。如果這些菜擺在我面前，那將是壹個美妙的夜晚。我知道很多自命不凡且博學多聞的時髦人士要給我投反對的壹票，我不在乎，因為我們剩下的人就能拉出壹把椅子，消滅自助餐廳中的另壹盤菜。
1、橙味雞飯
我喜歡這種辛辣味的雞肉的湯汁，特別是當它濺出來並與妳的舌頭親密接觸的時候。它很容易讓妳飽腹，讓妳悲傷地發現自己已經飽了。妳可以將醬汁與米飯相混合，當醬汁完全浸透米飯之後，妳又有了壹盤美味的小菜。當妳飽了的時候，妳靈魂的每壹部分都被愉悅所填滿，妳突然明白了為什麽快樂而豐滿的竈君壹直都這麽快樂（他事實上不是佛教中的神。誰知道？真正的中國人能告訴我嗎，他是誰？）
2、面條
我不想混淆炒面和撈面。我很喜歡這種食物。味道更加柔和，當我用兩只筷子夾起這些面條的時候，仍然充滿了愉悅。它有著壹種不會讓人無法忍受的味道，會讓妳想吃更多。
3、燒烤
這只是壹個玩笑，我知道它來自日本，至少是源於日本。但我想它出現在了每壹家中餐館中。好吧，如果妳能找到壹個好的廚子、好的鹵汁和醬汁，那就太棒了。這道菜味美多汁，會讓人想起美味的舊時美國燒烤。壹小部分就能讓妳領略無上美味，並且撐爆妳的肚子。
4、咕佬雞（豬肉或牛肉）
這可能是真正的中國菜中最招人恨的壹種，但它就是這樣。這道菜基本上就是油炸的肉片。美國人真的很擅長這個，當中國人教我們如何切雞肉時，我們卻教他們如何將這些肉做成最不健康的菜肴，還要浪費更多的糖醋醬汁。
所以是的，這就是中國菜。妳可能不喜歡，但這就是我們美國文化的壹部分。自從成千上萬的中國移民向我們出售他們的剩菜剩飯起，我們就在吃這些東西了。從19世紀中葉開始，東方菜肴已經在美國發展起來。它不是“非中式的菜肴”，而是我們的中式菜肴。現在，我們已經有了自己的東方風味品牌。或者至少是東方的舊金山菜。妳可以將它們和披薩、茶以及墨西哥卷混在壹起吃，那樣妳就擁有了壹個充滿美味的舊式美國菜肴的完美周末。
此外，用筷子會讓這些菜的味道不同。試試吧，拿筷子不是那麽難。
三樓：
我很喜歡來自四川和湖南的辛辣食物，也喜歡香味濃郁的北京菜（存疑）和山東菜。我還是XJ維吾爾族和哈薩克族重辣幹炸食物以及XZ美食的粉絲，但我要說的是有更多的人會被廣東人所喜歡的配有肉、海鮮、蔬菜以及濃郁醬汁的赤裸裸的米粉所迷倒——它是另壹種形式的炒牛河。
這是終極的美食。除開河粉之外，它還配有肉與海鮮，以及壹些醬汁，應該還有壹些肥嫩、多汁的冬菇和各種各樣的蔬菜
四樓：
如果妳喜歡吃辣，那麽壹道豐盛的四川菜麻婆豆腐對妳而言就是壹種美食的享受。
五樓：
北京烤鴨，這是香味（大蔥）、甜味（海鮮沙司）、嚼勁（肉）以及松脆（鴨皮、大蔥）和柔軟（薄餅）質感的完美結合。此外，這是壹種可以用手拿著吃的食物，從而更加有趣。
我丈夫和我在結婚那天吃過北京烤鴨，此後在每年的結婚周年慶那天，我們都會回到同壹家餐館品嘗這道菜，此外壹年還要再吃壹到兩次（包括情人節）。
六樓：
應該是臭豆腐。但不要讓它的名字嚇到妳！壹旦妳克服了味道（好吧，我承認，它是有點臭），妳會發現它非常香、非常美味。這是壹種油炸的豆腐，表面是脆的，但內部很松軟，壹直以來，它都是和美味的辣醬搭配食用的，這能夠給沒有刺激味道的豆腐增加爽口刺激的感覺。
還有很多中國食物看起來不是很美味，但最終妳會發現它們是世界上最好吃的東西。不幸的是，很多外國人卻覺得它們令人生厭，從而避而遠之。
七樓：
上海的戶外燒烤，這是上海最好的街邊美食。晚上——當然是晚上，這時候的味道最好了——妳幾乎能在每壹個街角買到這種美食。首先妳選好妳要的蔬菜串或肉串，然後攤主會在這些串串上面塗上壹層非常辣、非常美味而且真的會讓人上癮的醬汁，再把它放在烤架上。我希望我能夠在荷蘭的超市裏找到這種燒烤醬。有人知道它的原料成分嗎？
八樓：
如果只能說出壹種最好吃的菜，那這壹定是壹種很平常的菜系，而我喜歡的中國菜就有幾十種。而我的最愛則包括：
東坡肉。壹道可愛的菜。它非常油膩，妳可能只想著偶爾放縱壹下自己（去吃它），但它卻非常讓人上癮。妳也能按照菜譜自己做。
小籠包。我喜歡所有的包子和餃子，但這種尤其美味。它的餡只是肉，但卻灌滿了高湯，如果妳不小心的話，這些湯汁還會濺出來。壹般來說這是壹種“湯餃”，但上海的做法很特別，用發酵面團制成，被稱為小籠包。妳也能在這裏找到不錯的湯餃做法。
九樓：
我喜歡小籠湯包、北京烤鴨和火鍋（事實上，今晚我要去北京的海底撈吃飯），但我想有壹個被忽略的菜品是加入醬汁的臺灣鹵肉飯。這是至今為止我最喜歡的臺灣菜。我也吃過這種飯的大陸版本，但臺灣版仍然是最好的。
而我吃過的最美味的烤魚是雲南風味的。這道菜配上了檸檬香茅和辣椒，非常好吃。但是沒能找到壹張好看的照片。
十樓：
哇！這裏有很多很贊的答案！讓我都餓了！
在我去上班的路上，每周總有幾次我會停下來，在壹個街邊小攤上買壹份煎餅。我知道這並不是真正意義上的“菜”，但這是壹種非常傳統的食物，非常美味！這種薄餅是在壹個圓形平底鍋上做出來的，鍋子放在壹輛輕便的小車上，用丙烷作為燃料。
首先，用壹根又細又寬的木棍在鍋面上抹壹層薄薄的油，然後將薄餅兩面煎熟。接著，磕破壹個雞蛋，抹在鍋面上，然後立即將薄餅放在雞蛋上面，這樣它們就能很快融為壹體。然後將整個餅翻面，將薄餅上塗上幾種醬料，再加入幾種被切碎的蔬菜（豆角、土豆條、蔥等）。要在煎餅裏放些什麽完全由妳決定。如果妳想要的話，他們還有熱胡椒醬。（我壹直都加熱胡椒醬，非常好吃）。最後壹步是用薄餅將油條卷起來，油條是壹種炸過的、有嚼勁的面團食品，它和煎餅加在壹起就像是墨西哥卷（對於我們西方人而言）。整個過程只需花上兩到三分鐘，（在南京）壹個煎餅的價格是65美分。
對我來說，還有壹部分樂趣便是和攤主聊天了。他們聽到外國人講漢語的時候很驚訝，但是，我必須承認很難跟上他們的說話速度，因為他們講的是南京話，這是標準普通話的壹種地方變體。不過，仍然非常有趣，我們在某種程度上都成為了朋友，那個男子和他的妻子叫我“哥哥”——大哥的意思。
十壹樓：
叉燒包，壹種內餡是豬肉和蠔油的廣式包子。它不是壹道菜，而是壹種點心，不過這種點心太美味了，完全值得專門說壹說。我和其他來自葡萄牙的家夥經常在澳門的壹家中餐館裏額外再點上壹些叉燒包。
十二樓：
我個人喜歡羊肉串兒和酸辣湯。
羊肉串兒是壹種街頭美食，是將羊肉切成細小的薄片，壹邊炙烤壹邊加入小茴香和其他香料。價格便宜，不需要等多久，而且驚人地美味。做得好的酸辣湯非常好喝，而且營養豐富，熱量又低。
十三樓：
中國是壹個對遊客有很強吸引力的國家。美食則是壹場美好旅行中必不可少的組成部分。中國烹飪有著悠久的歷史、獨壹無二的特色、多樣化的類型與精湛的烹飪方法，是中國文化重要的組成部分。中國菜以其色、香、味、意與形而著稱。
下面是壹些好吃的中國菜：咕姥肉，宮保雞丁，麻婆豆腐。
十四樓：
我喜歡大部分的答案！我喜歡的幾道菜是：
1、三杯雞：臺式三杯雞
2、如果妳有龍眼和半野生的山雞的話：
3、還有蔬菜？龍須菜如何？
十五樓：
原始問題：最好吃的中國菜是什麽？炒面，''Chow mein''是上面這兩個漢字的廣東話發音，意思是用旺火炒的面條。壹般來說，這種用旺火炒的菜中包含了面條、肉（壹般是雞肉、牛肉、蝦或豬肉）、洋蔥和芹菜。
十六樓：
日式炒面算中國菜嗎？我知道這是源於日本的，但巴西的所有中餐館都賣日式炒面。如果算的話，這當然就是我最喜歡的中國菜！
上次吃午餐的時候，我妻子給我做了壹大鍋——它是用蕎麥面條做的（不是自家做的，但仍然很好吃），配上了甘藍、花菜、卷心菜、洋蔥、胡蘿蔔、紅色和黃色的青椒、蘑菇和壹些肉，以及膏狀的日式炒面醬。非常美味！
如果這不算中國菜的話?好吧，巴西沒有多少傳統的中國菜。我們有壹種宮保雞丁，它被稱為“Frango Xadrez”，也非常好吃。但我傾向於用蕎麥面配著它吃，所以這可能還是壹種日式炒面，只是用雞肉代替了其他的肉！我也很喜歡吃糖醋魚和春卷，但無疑，日式炒面還是我的最愛。
十七樓：
我建議妳嘗試北京烤鴨春卷、點心、餛飩湯、辣壹點的面、冬陰功湯，這些都是我的最愛。
十八樓：
我最喜歡的中國菜是制作精良的正宗北京烤鴨。美味的脆皮配上其特有的煙熏甜味，實在是太好吃了！然後妳可以拿壹小片鴨胸肉，配上壹段大蔥和壹點甜面醬、蒜蓉醬或梅子醬（任妳選擇），將它們卷入薄餅中！實在是太美味了！我是在上海的新大陸餐廳吃的。
十九樓：
叉燒。我準備這周末再去吃壹頓。新加坡面（我知道這不是中國菜，但實在太好吃了！）我要用它配吃剩下的叉燒（如果有剩下的話）?宮保雞丁，酸辣湯，所有的撈面，所有的炒面，麻婆豆腐。這個菜網上有很多圖片了，妳可以去看看。
二十樓：
雞肉炒面是我的最愛，我猜這也是最好吃的中國菜之壹。我喜歡這種經典的可以外帶的菜，它非常簡單。我們能加入新鮮松脆的蔬菜，還有中國人壹般用的調味料，如生抽和芝麻油。但是在選擇面條的時候，妳得小心質量問題。
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