大學壹畢業，李丹就被分配到三星集團財會科工作。不久李丹便離開了三星集團，幫助父親管理海南民族醫藥貿易公司。李丹先從公司內部入手，運用自己在學校掌握的財務知識，理順了公司財務。在此過程中，李丹發現父親的營銷方式已跟不上市場發展的步伐。在經過大量市場調查的基礎上，李丹在全國各大城市開設營銷點，形成銷售網絡。僅三年，公司經營就出現跨越式發展。1995年，李丹接手時公司營業額才300萬元，1998年，營業額就達到1000萬元，當年上繳利稅60多萬元。1998年，海南民族醫藥貿易公司承包期結束後，李丹又加入哈爾濱華雨制藥集團有限公司。進入公司，李丹運用她在海南民族醫藥貿易公司積累的經驗和營銷理念開展工作。正確的信息反饋和對路的營銷策略，使得制藥公司生產經營飛速發展，2000年，李丹被正式任命為該公司的總經理，打理公司的壹切大小事務。在成功運作營銷策略後，李丹還堅持做好銷售網點和辦事處員工的業務知識培訓和銷售調研工作，公司銷售額連續三年以每年200%的速度遞增。
她致富不忘家鄉的貧窮面貌，想方設法幫助家鄉的父老鄉親脫貧致富。1999年，回到集革命老區、山區、移民區壹體的市、縣重點扶貧鎮的家鄉——長山鎮，她根據家鄉有14萬畝山嶺，大部分未開發利用，而且山高、水土、溫濕氣候等較宜種茶的特點，引進臺灣名茶——“金萱”、“翠玉”種苗，廣泛發動當地農戶參與種植，為家鄉農戶找到壹條投資少、見效快、易管理、風險小的致富好路子。李丹協助父親投資5000多萬元，在山清水秀、人傑地靈的長青水庫風景區以“天然、健康”的理念為宗旨高起點辦起了廉江市茗皇茶業有限公司，建起了占地面積50多畝的現代化大型制茶廠；推出了“公司+基地+農戶（合作社）”的管理模式，無償提供種茶技術和茶苗給農戶，指導她們嚴格按照有機食品的標準進行生產管理，保價收購茶青進行加工銷售。在發展茶業的過程中，李丹堅持以人為本，自主創新，註重科技，實施“優質、精品、名牌”戰略，為茶葉生產打下了良好的基礎。2001年，該公司出產的茗皇茶繼榮獲國家頒發的A級綠色食品證書後，2005年又成為粵西地區首家通過國家有機食品認證，國家AA級綠色食品認證的企業。目前，該公司已發展有9個種茶基地，面積達1萬多畝，2910戶貧困農民加入種茶行列，年戶均增收3630元。使不少貧困農民建起了樓房，添置了摩托車、彩電等，走上了脫貧致富奔康之路。她的公司已輻射到周邊的青平、石頸、塘蓬、河唇、石角等山區鎮，帶動周邊鎮種植3200多畝。
李丹以市場為導向，推出適合各階層口味的精品名茶，逐步擴大了市場份額和知名度，叫響了“茗皇茶”這個品牌，在全國名茶質量評比中連續榮獲04、05、06、07年第三、四、五、六屆全國名優茶質量評比“金獎”；06、07年廣東省第六、七屆名優茶質量競賽“金獎”、第六屆“中茶杯”全國名優茶評比“壹等獎”、中國三綠工程“放心茶中茶協推薦品牌”、廣東省名牌產品、廣東省著名商標、國家AA級綠色食品認證、國家有機產品認證、國家QS質量安全認證等榮譽。並被選為廣東名茶重返“哥德堡號”贈給瑞典國王。公司繼2001年獲國家綠色食品A級認證後，2005年通過國家有機茶（AA級綠色食品）認證。她采用“公司+基地+農戶（合作社）”模式帶動山區農民脫貧致富奔康的做法引起了各級領導的關註，2003年7月在澳門舉行的粵西名優產品展銷會上，澳門特首何厚鏵、廣東省常務副省長湯炳權等官員品嘗了參展的茗皇茶後，贊不絕口，連說可與臺灣高山茶媲美。2004年，首屆廣東省民營企業產品博覽會上，中***中央政治局委員、廣東省省委書記張德江親臨茗皇茶展館指導，品嘗茗皇茶後，勉勵要把茗皇茶做大做強，為山區人民脫貧致富多作貢獻。2006年2月，湛江市委書記徐少華在2005年度實幹湛江——湛江晚報“全球通”年度經濟人物表彰會上，期望“茗皇茶要有信心，做中國最好的茶。”湛江電視臺、《南方日報》、互聯網等各大宣傳媒體，曾多次報道她的先進事跡。
她致力於公益事業，為群眾辦好事實事。她和父親先後捐資11.5萬元給長山鎮修公路；捐資1萬多元給李屋村委會改善辦公條件；捐款3.9萬給廉江市改造學校危房；捐資10萬元給石灘小學改善辦學條件；還先後資助李樹佩等8個貧困學生完成大學學業（每個學生每年1.5萬元）。已有2名大學畢業生獲得到美國和日本留學深造。***資助貧困大學生學習經費50多萬元。