水利工程包括城鎮供水工程、海塗圍墾工程、水利漁業工程、水利發電工程、港口工程。
1、城鎮供水工程：最早的城鎮供水工程約在公元前2900年已在埃及出現。以後不斷發展。羅馬城於公元前4世紀～前3世紀先後建立了11條向城內供水的輸水道。公元前 312年建成阿匹亞輸水道，水源為泉水，從水源到城市配水點為長約16km的地下暗渠。
2、海塗圍墾工程：在沿海灘塗築堤擋潮、變海為陸，以發展生產的工程。中國的海塗資源豐富，土壤肥沃，圍墾潛力很大。
3、水利漁業工程：水利漁業是指利用水利工程蓄水後形成的水域發展漁業的生產活動。是水利設施的多種效益之壹。主要工程和技術措施包括：河道和水庫庫底的清理，魚苗基地和攔魚。
4、水利發電工程：由建築物來集中天然水流的落差，形成水頭，並以水庫匯集、調節天然水流的流量；基本設備是水輪發電機組。當水流通過水輪機時，水輪機受水流推動而轉動，水輪機帶動發電機發電，機械能轉換為電能，再經過變電和輸配電設備將電力送到用戶。
5、港口工程：是興建港口所需的各項工程設施的工程技術，包括港址選擇、工程規劃設計及各項設施（如各種建築物、裝卸設備、系船浮筒、航標等）的修建。
水利工程人才需要具備的能力
1、具有較紮實的自然科學基礎，較好的人文社會科學基礎和外語綜合能力；
2、掌握工程力學、流體力學、巖土力學、工程地質、工程測量、工程水文學、河流動力學、管理學等基本理論、基本知識；
3、掌握工程結構設計基本理論、知識和技能；
4、掌握大中型水利水電樞紐、河道治理工程的勘測、規劃、設計、施工和管理技術；
5、具有較強的計算機應用能力；
6、具有水利水電工程所必需的測繪制圖、運算和基本工藝操作技能。