客家人吃的是什麽？客家人是中華民族的族群之壹，主要分布在中國南方。客家人留下了許多物質文化和飲食文化，供後人研究。我們來看看客家人都吃些什麽。
什麽是客家話客家人吃什麽1說到客家人，相信很多人都會覺得很親切，因為客家人是世界上分布最廣、影響最深遠的民族之壹，受到很多人的熱烈歡迎。那麽客家人是什麽意思，客家人吃什麽，客家人從哪裏來？
1.妳說的客家話是什麽意思？
什麽是客家人？客家話是中國廣東、福建、江西、臺灣省等省份當地居民的重要組成部分。客家人作為古代漢族在南方的移民群體，是世界上最有影響力的民族之壹。
歷史上，中國幾乎所有的民族都經歷了歷代的遷徙，發展至今。今天北京、上海等地的原住民主要是幾百年前的移民，尤其是廣東、福建、臺灣省的主要民族。所以，在幾千年的遷徙歷史中，客家人和其他遷徙群體壹樣，成為了很多地方的原住民。
客家人的來歷是什麽？客家起源於秦征嶺南容百越時期，發展於魏晉南北朝、唐宋時期。最遲在南宋時期形成了壹個相對穩定的族群——客家人。
據估計，世界上大約有8000萬客家人。其中約5000萬人分布在廣東、江西、福建、廣西、四川、海南等全國19個省份的180多個市縣。廣東省的本地客家人約有2500萬，占廣東本地族群的三分之壹。約600萬人居住在香港、澳門和臺灣省，約15萬人居住在印度尼西亞、馬來西亞、泰國、新加坡、越南、美國、秘魯、毛裏求斯等80多個國家和地區。客家話也是當地語言的重要組成部分。
惠州、梅州、深圳、贛州、龍巖、河源、韶關、賀州、沙巴、新竹是重要的客家城市，梅州、惠州、贛州、汀州被稱為“客家四州”。
客家人在各個領域都很傑出，如李光耀、李顯龍、葉劍英、曾升、賴恩覺、蔡、陳寅恪、葉挺、陳寶楨、、薛嶽、他信、英拉·西那瓦、李、、、、範文芳、何文娜、鄧立新、劉錫軍、王心淩、陳彥橋等。
2.客家人吃什麽？
客家人從中原黃河南遷，與主流社會和諧相處，既吸收了南北飲食特色，又積累了各個歷史時期的飲食精華，創造了自己深厚的飲食文化。那麽客家人吃什麽呢？讓我們來了解壹下客家飲食。客家傳統飲食大致可分為主食、名菜小吃、茶酒等。
傳統客家菜多以肉為主，主料突出，講究“鹹、烤、肥、香、熟、老”。
鹹:客家菜鹹，甚至有“客家菜必吃”的說法；
燒:強調趁熱吃，“燒得好”成為判斷壹道菜是否好吃的標準之壹；
肥肉:壹般油很重，選五花肉甚至純肥肉，用半肥餡；
香:炒菜時煎、炒、燒、烤、燉，香口更佳；
熟:烹飪強調熟爛；
陳:幹菜等老料比較常用，比如梅菜紅燒肉。
在客家人的特色飲食中，最著名的是閩西“八大飲”。在國內很少見到八種聯合幹貨，而且八種幹貨都是貨真價實的土特產。分別是連城地瓜幹、武平豬膽幹、明溪肉幹、寧化鼠幹、上杭蘿蔔幹、永定菜幹、長汀豆腐幹、漳平筍幹。看起來很土氣，但是味道不壹樣。“八幹”之首是寧化鼠幹。
客家享譽海內外的特產主要有鹽水雞、醋溜魚、梅菜紅燒肉、水晶肉、釀豆腐、蘸鴨、東坡肉(又稱紅燒肉)、釀蘑菇、紅燒狗肉、五香豬手、香噴噴的炸胸脯肉、花蒸芋頭等。
甜芋泥、辣蓼、清水湯圓、丸子、風味窖盤、菊花餅、百侯煎餅、炒果(也叫“炒炸樁”)、餡春卷、蘿蔔丸子、柚皮糖、風味米飯、仙女簪子、竹筍簪、泡面都很有名。
客家人都吃什麽？2客家人的待客禮儀。
客家人是漢族中的壹個優秀族群，自古以來就以彬彬有禮著稱。人們互相信任，保持良好的人際關系。父母和孩子之間，親戚之間，鄰居之間，長輩和晚輩之間都有壹定的禮節。每個人都必須遵守這個禮儀。如果不這樣做，會被人嘲笑，甚至會被人說“爺爺早逝，教得少”。
客家人有許多復雜的禮儀。因為作者學識淺薄，而且在壹篇短文中，不可能面面俱到，所以只能舉幾個例子。
招待客人客人來的時候，男客人由男的陪著，敬煙，女的奉茶。不能“赤膊”、“穿內衣”接待客人，也不能隨意彎腰、蹺二郎腿、挖鼻孔、玩腳。上茶也很有講究。單獨給客人上茶時，要用雙手，客人往往用托盤上茶。客人取茶時，要起身。如果他不起來，他就得說對不起。我沒有起床。主持人回答不客氣。右手五指，左手四指，寓意“五湖四海皆兄弟，明日人生在某處”。
用餐。主人與客人用餐時，請客人或長輩坐在座位上，酒席上按座位大小給客人斟酒。以方桌、圓桌為例:陪客人的坐在方桌8號，圓桌10號，根據座位大小倒酒。這些規矩還是很講究的，尤其是在廣大農村。
主人要給客人壹頓大餐，請他們吃蔬菜。他不要侵占客人的座位，不要踩別人的凳子，只在摘菜的時候夾自己的菜。他不應該傲慢。同桌的人坐滿了，就不允許離桌。他們應該把筷子放在他們的飯碗上，以示等待的意圖(如果餐桌上的所有人都把筷子放在他們的飯碗上，他們會表示不滿或表示他們沒有吃飽)或說，請慢用。對不起，我沒有等妳。主人回答:離席送客之前不用客氣。
為客人送行。當客人要求離開時，主人應該先留住他。如果客人真的要走，主人要拿東西，開門，送他出大門。當客人說請留下時，主人會和客人握手。如果壹起旅行的人很多，客人的長輩或長輩先走。
客家人也有很多禮儀，比如孩子早上起床晚上睡覺要跟父母或長輩打招呼，晚輩出來要跟長輩打招呼。這是不可侵犯的禮儀。親戚朋友紅白喜事可以主動互幫互助，送禮，就是平時有什麽新鮮的食物要和鄰居分享等等。