岡山鎮由於早年人煙稀少且茅草竿(蓁仔)叢生，因此有‘竿蓁林’之稱，到了明朝天啟年間，傳說有壹位老翁名為蔡文舉，在河岸邊搭建小屋並擺攤賣茶水和生活用品，讓經過此地的商旅有個歇息住宿之地，漸漸地此定形成了聚落、稱為‘阿公店’或‘翁店’；另有壹說為阿公店原本是馬卡道系平埔族阿加社的聚落所在，漢人來到此地開墾後將阿加轉為阿公、再加店成為阿公店。
清朝時期發展逐漸蓬勃，阿公店成為鄰近鄉鎮的水陸運中心也是商旅的中繼站，1895年甲午戰爭臺灣割讓給日本，開啟了臺灣的日據時代，1920年臺灣總督府實施地方自治、調整全臺行政區域，以大岡山和小岡山為地標將阿公店改名為岡山、設置岡山莊並隸屬於高雄州岡山郡管轄，往後發展迅速且蓬勃改為岡山街；1945年第二次世界大戰臺灣光復改設為高雄縣鳳山鎮並下轄36個村裏至今。 石螺潭福興裏與石潭裏
位於岡山鎮西南方的石潭裏和福興裏，在清朝至日據時期稱為“石螺潭”，在岡山鎮的發展史中，她是和阿公店街同時開發的聚落。1718年（清康熙59年），由李丕煜主修、陳文達編纂刊行的《鳳山縣誌》中首度見到石螺潭地名的出現，卷之二規制誌：“石螺潭在仁壽裏。註雨水以灌田。產魚亦多。”
可以推論，最遲在1710年左右漢人即已到此地開墾。岡山地區自古即有平埔族人的開發居住，漢人的開墾始於鄭氏王朝設立的前峰及後協兩個屯田區，可能是到後協開墾的民眾，看到石螺潭平埔族的漁獲不少，逐漸搬到此地進行養殖業。
在1727年左右畫好的《雍正臺灣輿圖》，在岡山鎮範圍出現的地名，只有“竿蓁林”、“阿公店”、“挖仔社”、“濁水溪莊”、“石螺潭”等五個，可見當時石螺潭是岡山排名五名內的重要聚落。
在1741年（清乾隆六年），由劉良璧纂輯的《重修福建臺灣府誌》的水利部份，記錄了石螺潭在臺灣府的仁壽裏。另外在“卷八戶役水餉（附）”，記錄了在雍正年間對石螺潭所征稅的事實：“港潭六所……***征銀218兩零三分零四毫。石螺潭壹口，年征稅銀12兩。”
文獻指出，石螺潭是當時臺南高雄地區的六個能被征稅收的，有漁獲的魚潭之壹，地位應該不低，經濟活動相當活躍。
在1894年，由盧德嘉纂輯完成的《鳳山縣采訪冊》中，石螺潭是當時鳳山縣的壹個莊頭。當時石螺潭的魚塭不少，可灌溉的田有二十甲。“石螺潭，在仁壽裏，縣西北三十六裏，周五裏許，源受雨水，溉田二十甲，冬則涸。” 書中並記錄石螺潭當時已經設有供人讀漢文書的“社學”壹處，清朝時期的社學多是由註重教育的地方人士出資設立，作為莊頭的教育中心。若看該段文句的記錄，就可知當時的石螺潭已經是個註重教育的聚落，整個現在岡山鎮範圍，只有岡山街，後協，五甲尾，以及石螺潭設有社學。“仁壽裏社學二十九處：阿公店街五處、後協莊三處、梓官莊四處、彌陀港莊二處、頂漯底壹處、蠔仔寮二處、大舍甲莊壹處、赤嵌莊二處、石螺潭壹處、同安厝莊壹處、仕隆莊四處、九甲園壹處、五裏林莊壹處、橋仔頭壹處。” 阿公店為岡山在1912年以前的地名。清朝時期，岡山成為鄰近鄉鎮的水陸運中心：水運可由阿公店溪的出口（彌陀舊港口）把貨物運送到街頭橋附近交易；陸運方面因岡山位於臺南府城到鳳山縣城（今左營）的南北向官道大路必經之地，也是沿海彌陀、永安等村落和近山阿蓮、田寮等農村行旅步程的中途休息站，旅客往來不絕、移民定居者增加。
阿公店地名的由來有兩種說法。第壹種說法由簡炯仁提出。他認為，根據伊能嘉矩的考據，“阿公店”原為馬卡道系平埔族“阿加社”的故地，是故“阿公店”地名的由來，應是漢人至此開墾後，將“阿加”轉音為“阿公”再加“店”字而成。依簡炯仁教授的考據，臺灣的傳統地名多具有兩個不同的念法，壹為意譯原住民地名，壹為音譯原住民地名。由於當時鳳山縣境形容“很多船仔花”的“番語”為Agongtoan或Agongtoen，加上此地於康熙58年(1917)已形成有許多“店”鋪的市集，是故漢人將此原住民地名音譯為“阿公店”；又竿蓁的土名為“船仔花”，是故將番語“很多船仔花”的地名義譯為“竿蓁林”。
另壹種說法認為，據說早在明朝天啟年間有壹名由福建莆田來臺的蔡文舉老翁，在阿公店溪畔築茅屋，設攤賣雜物點心並提供茶水供應路人，方便往來臺南、高雄左營間的旅者寄宿，而有“阿公店”或“翁店” 的稱呼。
阿公店大虐殺事件
1898年11月25日至12月27日，日本臺灣“總督”在當時動亂嚴重的北起嘉義，南至屏東北部的地區進行兩次“南部壹帶之討伐”。在這些軍警聯合的行動中，以在阿公店區域的行動最為殘暴，為了確實掃蕩威嚇抗日份子，日軍在可疑莊頭以激烈的“清莊”方式，將莊頭的年青男子全部殺光，造成數千人死亡與數千戶房屋毀壞。殘暴手段引起在臺灣傳教的多國傳教師聯合向香港《每日新聞》(Daily News)投書抗議此壹非人道的行動，成為國際註目的事件，史稱“阿公店大虐殺事件”。
日本軍警在清除南臺灣匪徒的過程，由於阿公店為臺南至鳳山間最重要的莊頭，附近又有眾多山丘可供躲避，所以成為眾多抗日分子攻打的目標，日本軍警就在這附近村莊強力掃蕩。目前留下的記錄，***有高雄縣燕巢鄉滾水，橋頭鄉筆秀、中崎、六班長，和臺南縣龍崎鄉下寮仔等。清莊記錄的***同點，都是日軍到莊頭要求交出抗日首領，莊頭民眾因故無法完成命令，日軍就集合全村十六歲以上男性，集體以刺殺或火燒的方式屠殺。