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酒店管理的壹般特征

具有以下特點:

1.集成系統:酒店是壹個設備完善、功能齊全的消費場所,能滿足各類客人的需求,目的是讓他們感到“賓至如歸”的舒適。酒店的各項服務功能獨立運作,相互交叉,形成酒店的綜合服務體系。為了使酒店的服務系統正常高效地運行,需要壹個全面的系統管理系統。

2、善變創新:酒店建設投資大,回收期長,酒店服務功能不能經常改變和更新,但面對不斷變化的客人需求,酒店必須善變創新。所謂“變”和“新”,主要是針對服務內容和服務方式的創新和改變。酒店要根據客人需求的變化,不斷研發新產品,使酒店服務不斷變化。

3.以人為本:酒店生產的獨立性、酒店產品生產與消費的同步性、酒店產品的不可轉讓性,充分說明了“人”在酒店行業的重要意義。壹方面,如果酒店產品沒有被客人消費,利潤就無法實現。