部門:物業管理部
姓氏:冷洪勇
職務:副部長
2013年初，赤天化進行“三制”改革，我積極響應。通過公開競爭，我應聘到了公司物業管理部副主任的職位，主管酒店和餐飲工作。對於壹個新成立的部門來說，什麽都要做，工作難度大。在新的崗位上，我全力以赴支持分管領導的工作，積極配合公司領導開展各項工作，努力完成本職工作。半年來，在公司領導的關心和指導下，我認真履行職責，在思想、工作、學習、生活上嚴格要求自己，認真貫徹“三制”改革精神，為天府公司的發展做好本部門的工作。現將我這半年來的思想、工作、學習情況匯報如下:
第壹，在思想政治方面
半年來，我認真學習黨和國家的方針政策，學習十八大工作報告，特別是學習領會赤天化“三制”改革精神，按照集團和公司的改革精神開展各項工作，在思想上、工作上與集團和上級領導保持高度壹致。作為壹名入黨積極分子和中管幹部，我嚴格按照有關規定要求和約束自己。
正確處理集體利益和個人利益的關系，不斷學習和提高自己，接受組織的考核。
核，爭取盡快接近黨組織，成為正式的* * *黨員。
作為壹個新的中層管理者，他的工作思路、工作要求、行為準則都和以前有很大的不同。要做好這個部門的工作，他必須具備優秀的管理能力和專業知識。要達到這個要求，他必須通過學習不斷提升自己，學習海底撈的服務理念和經營策略，在線學習酒店的戰略決策和營銷方法，結合我們酒店的實際情況開展壹些活動，通過學習取得壹些成果。
在行動上，我嚴格遵守公司的規章制度，保持謙虛謹慎的工作作風，在工作、學習、生活中充分發揮領導的表率作用，自覺做到廉潔自律、誠實守信。
第二，在工作方面
(壹)科學決策，集思廣益
酒店餐飲部門全體管理人員根據各項工作的要求，制定工作計劃，提出總體工作思路，指導各項工作的開展。我帶領主管和領班，團結全體員工，齊心協力，在創收、創利、創優、穩中求進中做出了貢獻。最近是旅遊餐飲旺季，逐漸取得喜人的成績。
1，營業收入。酒店和餐飲部門通過調整主管人員，拓寬銷售渠道，引入激勵機制，層層分解任務，增加了營業收入。酒店餐飲板塊6-6月收入3001.70萬元，完成年度目標的37.5%。
2.在國家“三公”政策的強大壓力下，酒店餐飲行業倡導節約，在人工成本、能源成本、材料消耗、采購和倉儲管理等方面嚴格控制。通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節流，合理用工。
3.酒店餐飲部門加強了對員工接待的基本禮儀培訓，關於“儀容、微-”
笑聲，問候，行為標準，技能，著裝，規範，素質。“20字培訓，加強管理人員的現場監督和質量檢查，逐步改善前臺接待部門和崗位的窗口形象，提高員工的優質服務水平。此外，在大型活動的接待服務中，銷售部、前廳部、客房部、餐廳部等部門或崗位的工作人員提供熱情周到的服務，在人員緊缺的情況下互相配合，互相補位，提供必要的後勤保障，使我們能夠順利完成活動。
4.半年來，酒店餐飲行業沒有發生壹起安全事故。堅持每周壹例會制度，召開反饋會，對監督事項和重要決策進行監督協商。按照集團和天府物業公司的安全管理要求，完善制度，勤巡邏，嚴防控，發現隱患，及時整改。在相關部門的配合下，群防群控保證了所有活動的安全穩定。
(二)與時俱進，提升發展，突出變化。
酒店餐飲板塊全體管理人員率先垂範，組織引導全體員工，結合酒店餐飲板塊經營、管理、服務的實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中生存，使得整個酒店餐飲板塊在下半年凸顯出可喜的變化。主要表現在員工積極的精神狀態。壹直強調管理者和員工要有緊迫感，要有上進心，要培養“精神”。酒店餐飲板塊的管理服務，技術含量不高，沒有什麽高深的學問。對酒店和餐飲行業的忠誠和奉獻是對管理和服務真諦的理解和應用。我們還為部門經理、主管、領班和員工組織各種培訓交流，激勵和引導大家開闊視野，學習進取，團結協作。在完成酒店餐飲板塊的經營指標、治理目標、接待任務的過程中，實現自己的價值，感受生活的樂趣。這樣壹來，部門之間就少了推諉，多了信息交流，互相補償，互相尊重；在壹些大型活動中，在酒店和餐飲領域，
在實物管理人員的榜樣下，部門負責人帶領領班及其員工，加班加點，任勞任怨。雖然他們很累，但他們總是保持著精神，為酒店和餐飲部門的窗口形象增添了光彩。
(3)創造品牌效應，做好整體工作。
酒店和餐飲科召開了多次專題會議，安排了不同內容的培訓課程，如安全培訓、服務禮儀培訓、普通話培訓等。這些都極大地促進和引導了賓館飯店的管理更加規範。同時，酒店餐飲板塊結合年初制定的治理目標和工作計劃，酒店餐飲板塊及各部門主要圍繞以下工作展開。
1，以效益為目標，做好銷售。
(1)人事調整。賓館飯店競爭崗位，關鍵是人，這是主要管理者的責任。人員的調整增強了競爭上崗的意識和主動晉升的責任感。
(2)拓寬渠道。各部門分解指標。由於國家和集團公司的新政策，5438+0-3月6月業務慘淡，公司下達的經營指標與實際收入相差甚遠。為了解決這個問題，我們積極拓寬思路，進行市場調研和合理定位，調整部分房價，開展三次“八節”促銷活動，計劃7-9月開展校宴，計劃開展銷售提成計劃。這樣可以激發大家在推廣上的責任感和主動性，對銷售業績的提升有明顯的促進作用。
2.窗口圖像。重視塑造賓館飯店的窗口形象。第壹，合理控制房間，保證酒店餐飲板塊利益最大化。第二，完善工作流程，建立各種檢查制度。加強對前廳接待結賬、交接等工作流程的修訂和完善，特別是結賬時“客人結算賬單”的使用，減少了客人等待結賬的時間，改變了結賬繁瑣易錯的狀況。加強監督員的現場監督。通過增加主管到前臺的平臺時間，
及時解決客人的各種疑難問題，在員工微笑服務中起到檢查監督作用。加強主管和工長的雙重檢查。要求主管和工長對每班的身份證登記進行核對和簽字，增強主管和工長的責任心。總之，要求各部門層層把關，狠抓落實，抓住機遇，高效促銷。
3.投訴處理。酒店餐飲領域的門面崗也是客人提問、反映情況、提出建議、投訴不滿的地方。本著“賓客至上，服務第壹”，“讓賓客完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管，從領班到前臺接待員，除了禮貌熱情，還能化解矛盾，妥善處理大小客人的投訴。壹年來，銷售部接待和處理了客人投訴，為酒店和餐飲部門減少了經濟損失，贏得了更多的回頭客。
(D)工作地點差價調整
通過競聘上崗，增強了員工的危機意識，改變了員工的工作作風和服務意識，鼓勵了員工學習和鉆研。這些都有利於政令在賓館餐飲部門和部門崗位的順利實施，這些都是被禁止的。總的來說，餐廳將業績和能力優秀的主管安排到負責崗位，提拔努力工作的員工擔任領班，促進了餐廳各項工作的開展，為努力完成收益目標提供了治理機制的保障。
(五)在質量的前提下，做好客戶服務。
1，早隊會。為了保證酒店餐飲板塊基礎產品“客戶服務”的質量和穩定性，客房部根據酒店餐飲板塊的要求，建立了班組周例會制度。在班組周會上，總結上周工作，整理成文下周工作，並納入酒店餐飲部門相關文件內容，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。
2.安全檢查。除了在部門設置專職負責安全的人員，還會進行安全知識的培訓。
以系統的和有規律的方式。從酒店和餐飲板塊相應的預防措施、應急處理方法到各種電器的檢查要求等。，從頭開始。明確每個區域的安全負責人，以文字的形式貼在墻上，強調“誰主管誰負責”、“齊抓共管”的工作原則。
(6)重在“預防”，做好安全工作。
1，做個計劃。日常運營前，每逢重大節日、大型活動，積極制定安保方案和應急預案，及時簽訂安保協議。按時組織酒店餐飲部門的安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確，落實到人，各負其責。
2.嚴格檢查。嚴格檢查消防設備和設施；修理和更換酒店和餐館的緊急疏散燈和安全出入口。
(七)以降低消耗為核心，做好維護工作。
1，酒店餐飲板塊辦公會議決定專題，在執行酒店餐飲板塊各部門原有治理規定的基礎上，再次向員工提出節能降耗要求。
2.修來修去。維修同誌負責賓館、飯店各部門設備設施的維修，經常堅持工作很長時間才能修好壹個零件，有時壹修就是壹整天。
3.保持檢查。在倉儲工作中，要努力節約開支，降低成本，嚴格控制進貨質量。堅持制度原則，所有大型物資進出倉庫必須事先經領導批準。做好預算，控制開支。
(八)以精幹為原則，做好人事工作。
1，合理分配。根據公司三項制度改革精神，以精幹高效為用人原則，經相關部門協調，原人員編制為84人，現有人員編制為665，438+0，不影響賓館飯店及部門工作。
2.員工招聘。根據酒店和餐飲業務的需要，控制人員費用並進行調整
整個人事結構。
(九)以《指南》為參考，搞好培訓。
1，酒店餐飲講座。根據酒店和餐飲行業制定全員培訓計劃。
2.部門培訓。各部門組織酒店餐飲板塊的培訓，同時每個月都有崗位培訓。主管每周進行電腦知識培訓，各部門人員的業務知識，外賓接待，促銷技巧，案例分析，緊急問題處理。通過培訓，提高了員工的整體素質、業務水平和客戶滿意度。
第三，存在問題
通過半年的整合，取得了壹些成績，但仍存在問題，主要是:
1.部分員工對“三制”改革認識不足，存在被動觀望思維，影響其他員工和改革。
2.合並後，由於人員減少，工作流程不同，人員調配沒有形成合力，尚未形成1+1大於2的效果。
3，沒有很好的應對清廉政策的影響。
4.服務技能有待提高。
5.服務質量有待優化。
6.業務拓展沒有形成。
總之，通過回顧總結酒店餐飲部門半年的工作，在廉潔政策的影響下，在赤水同行業的殘酷競爭下，雖然這個部門的員工努力工作，營業收入達到300萬元，利潤和指標也沒有按計劃完成，但在接下來的下半年， 我們將以此為動力，激勵全體員工增強自信，振奮精神，發揚克服困難的精神，為拓展市場戰略而奮鬥