每日優鮮開始改造菜市場，建設智慧菜市場。每日優鮮計劃利用自營前倉即時零售業務積累的技術核心能力，通過業態優化、硬件升級、深度數字化、渠道拓展，推進菜市場標準化建設。每日優鮮開始改造菜市場，建設智慧菜市場。
天天優鮮開始改造菜市場，建設智慧菜市場。6月25日，安徽省安慶市紅旗菜市場重新開業。這並不是天天優鮮改造的第壹個菜市場。事實上，加上安慶另外兩家傳統菜市場，天天優鮮已經在青島、常熟、黃山等20多個城市改造了近百家菜市場。但紅旗菜場是每日優鮮布局智慧菜場和連鎖商戶在孵化市場的重要試驗田。
以紅旗菜場綠源生鮮為例。這個之前專門做團購，給社區供貨的商家，開始打算自己開店了。然而，在網店的高額租金和智能食品市場之間，商家最終選擇了後者。安慶紅旗菜場運營負責人楊海林告訴記者，隨著菜場日常改造的加快，未來將孵化出更多商戶，幫助他們實現從1到n的鏈條。
如何改革
紅旗菜場，始建於2013，整體面積1750平方米，服務1.5公裏範圍內紅旗社區、新龍社區等17個社區在內的近6萬居民。
楊海林介紹，原紅旗菜場基礎設施陳舊，環境條件差，占用道路容易堵塞通道，品類配置和布局設計不合理，購物體驗差。而分散的菜市場經營權也讓管理變得困難。針對菜市場存在的問題，日常生鮮主要分四步進行了改造。
先在硬件上重新裝修紅旗菜場，新增島臺，重新安裝菜場內的硬件設施，如空調新風系統、紅外測溫、攝像監控等。，再次疏通汙水管道，給每個商戶配備統壹的圍裙。
二是重新規劃菜市場布局，按照鮮、活、生、熟、幹、濕等區域劃分商戶，使市場內的動線更加合理。此外，菜場設置了自產自銷區，讓原本在門外擺攤賣自家農產品的農民也進入了菜場。
三是菜場智能化升級，在菜場門口安裝智能大屏，為每個商戶安裝顯示屏，配備智能電子秤。消費者走進紅旗菜市場，就能在智能屏幕上看到當天的市場指導菜價和食品安全檢測結果。
四是將日常品質優秀的智慧菜市場解決方案投入菜市場。這套運營管理工具包括品類招商、日常運營管理、市場推廣、商戶賦能等。日常經營管理還包括市場、商戶、合同、財產和人員的管理。
“起初，商家對改造持抵制態度。他們擔心會不會漲房租，做生意會不會變得很麻煩。但是改造之後，他們覺得更方便了。比如以前商家會有兩個支付碼，支付寶和微信。結賬的時候需要把兩筆賬加起來，取款需要交錢。現在通過壹碼，商家只有壹個收款碼，結算更方便。我們和銀行合作，商戶提現不需要手續費。”楊海林說。
對於菜市場來說，智慧菜市場的意義在於提高管理效率:從錄入系統的店鋪進貨票據、金額等信息，到通過掃居民碼進入菜市場的人流信息，甚至是通過大數據可追溯的菜品、價格，系統還對商戶的菜價、信用等級進行了明碼標價，促進了商戶的自律。
楊海林介紹，整個菜場的改造歷時2個月，在過渡階段用集裝箱搭建了壹個臨時過渡點，沒有耽誤商戶的生意。
為什麽要改革？
作為國內生鮮電商第壹股，天天優鮮為什麽要轉型傳統菜市場？
事實上，隨著互聯網的發展和人們生活習慣、觀念的改變，如今，生鮮電商已經成為很多人的購物選擇。菜市場仍然是中國最大的生鮮零售渠道，也是各大城市社區零售最重要的流量入口之壹。
但食品安全監管、應急保障、衛生條件、硬件設施、數字化管理等方面相對落後，傳統菜市場始終無法匹配不斷升級的消費需求。此外，生鮮電商線上零售市場份額幾近飽和，三四線城市菜市場轉型處於藍海。
根據艾瑞咨詢的數據，中國智慧食品市場整體滲透率將從2020年的0.4%快速增長到2025年的14.6%，市場規模也將從2020年的138億元增長到2025年的6004億元。
但是，菜市場的轉型需要政府的支持。安慶市提出用三年時間有序完成城區72個菜市場的“建設、改造、轉型”，菜市場“建設、改造、轉型”也被列為安慶市2022年十大民生實事之壹。
在盈利模式上，楊海林也表示，天天優鮮會選擇產權清晰的菜市場標的，進行打包，簽訂幾年的經營權，不僅僅停留在改造菜市場的層面，而是成為菜市場的經營者。
“我們建設的智慧菜場，就是要把傳統菜場從生鮮聚集地改造成集美食、餐飲、教育、服務於壹體的社區商城，為人們提供更完整的壹站式購物體驗。”楊海林表示，天天菜市場改造方案不是賣低溢價的生鮮產品，而是做多業態多服務的組合。
天天優鮮開始改造菜市場，打造智慧菜市場。2創新是時代的象征，常熟五星農貿市場可以說是創新潮流中的典範。踏入常熟五星農貿市場，映入眼簾的是它整齊劃壹的攤位，空蕩蕩的走道，攤位上的蔬菜肉類都是分類擺放的。據悉，常熟五星農貿市場的創新轉型得益於天天鮮的智慧加持。新改造後，無論是菜場的商戶，還是前來購物的居民，都對升級改造非常滿意。
“現在我很高興在這裏賣菜。不僅環境幹凈整潔，每天還能聞到蔬菜水果的自然香味，真是壹種享受！”王女士目睹了市場的變化。王女士說，她在五星菜場經營了30多年。從之前的擺攤經營，到菜場建起來，轉到室內，她看著菜場不斷變化。她回憶說，以前菜場的過道比較窄，高峰期整個菜場都很擁擠，連廁所都出不去。
改造後的五星菜場，過道可同時並排容納3-4人，既提高了通行效率，又方便了選購，中央展位呈正方形陳列，更方便消費者挑選商品。
智慧菜市場由天天優鮮於2020年下半年推出，連鎖經營，數字化賦能，將傳統菜市場升級為社區商城。
每日鮮計劃利用自營前倉即時零售業務積累的技術核心能力，通過業態優化、硬件升級、深度數字化、渠道拓展等手段，推進菜市場標準化，優化商戶組合，引入新業態，讓菜市場不再是簡單的交易場景，而是打造集美食、餐飲、休閑娛樂、服務、醫療為壹體的社區，壹站式場景的社區商城。
為了方便商戶提升自身經營能力，常熟五星農貿市場還成功為商戶開通了“壹碼通”支付功能。智能壹碼支付覆蓋了客戶使用的多種支付渠道，如微信支付寶，方便商家分析經營成果，及時調整經營策略。當然，未來常熟五星農貿市場還將繼續壹站式、壹體化、壹戶通的發展，以期實現更高的居民生鮮購買優質服務！
每日優鮮開始改造菜市場，建設智慧菜市場。成立七年來，每日優鮮不斷調整優化自身，調整布局。每日優鮮首創生鮮行業前置倉模式，把倉庫建得離用戶更近。壹方面提高了高損耗生鮮配送速度，另壹方面降低了冷鏈物流成本。
有了前置倉，保證了每天生鮮的高效配送。前置倉在應對用戶應急需求方面有著不可替代的作用，尤其是在生活工作壓力較大的壹二線城市，前置倉模式得到了更多用戶的認可。上班路上，妳突然想到壹個好吃的，動動手指，在天天鮮APP下單，算算時間，到家了，食材也到家了。這就是每日優鮮能給消費者提供的便利和速度。
不僅如此，每日優鮮為了梳理更高的競爭門檻，提出了新的多業態戰略布局，即(前置倉+智慧菜場)*零售雲。天天優鮮敏銳洞察消費者喜好，以精挑細選、品類眾多滿足消費者對線下購物體驗的向往。因此，智慧食品市場應運而生。
智慧菜場於2020年下半年上線，是集生鮮、餐飲、休閑娛樂、鄰裏服務於壹體的社區商業中心。通過業態優化、硬件升級、深度數字化、渠道拓展，推進菜市場標準化建設，優化商戶組合，引入新業態，讓菜市場不再是簡單的傳統交易場景，而是壹站式社區消費新場景。
目前，每日優鮮已與全國多個城市的數十家菜場簽訂運營協議，通過改造場地、優化產品、提供電子支付、線上營銷等方式進行數字化升級，服務多元化，SKU商品近萬種，可滿足不同年齡階層消費者的購物需求。
每日優鮮依托更加科學的零售網絡，實現了線上線下多主動的商業模式，也讓消費者在每日優鮮有了更多的選擇。