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廚師的述職報告

廚師的述職報告

感謝領導的信任,我做了近兩年的餐飲廚師。信任是壹種壓力。作為餐廳的主廚,我感到責任重大。我嚴格管理我的廚房團隊,確保各項工作落到實處,在讓客人滿意的前提下,成本控制能達到預期目標。在餐飲行業日益激烈的競爭中,我們的產品盡量做到獨壹無二。在保證傳統菜肴質量和數量的基礎上,不斷更新,使餐飲行業具有壹定的特色。同時不斷集思廣益,制定更好的產品管理方案,為酒店創造更高的效益。

在領導的正確指導下,同事們給了我最大的支持,通過努力,我順利完成了2006年的工作。下面從以下五個方面向各位領導和同事匯報壹下2006年的工作。

1.中餐營業收入和成本率:

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總的來說,在2006年,通過廚房團隊的共同努力,我們在廚房管理方面取得了壹些成績。我們在食品創新、產品質量穩定、成本控制和員工素質提升等方面取得了壹些成績,但我們更意識到未來的工作將更具挑戰性。

2007年願景:2006年我們將繼續加強成功的五常法和數字化管理。這對傳統菜肴的成本控制和質量保證會起到很大的作用。

2007年,我們將改進思路,更加務實地開展工作。我們將研究新菜式,加快產品創新,以贏得更好的社會效益和經濟效益。

2006年的壹些月度計劃不是特別實際。2007年,我們必須更多地考慮計劃的實用性。

隨著周圍餐館和飯店的增多,2007年的餐飲競爭將更加激烈,但同時有了領導和大家的支持和幫助,我相信我們的團隊將有信心走向碩果累累的2007年。

最後,我給領導和同事每人送三千萬,不是錢,是:開心,健康,平安。這個很簡單,根據自己的實際寫就行了。我給妳壹個提綱式的述職報告,可以說是工作報告中的總結報告。報告是向上級機關陳述的上半部分,屬於行政公文的三個上半部分之壹:議案、報告、請示。《國家行政公文處理辦法》規定,“報告適用於向上級機關報告工作,反映情況,答復上級機關的詢問”。報告中的總結報告多用於提交大會討論,如各級政府向同級人大所作的《政府工作報告》。這種舉報雖然代表合法的社會組織及其部門,但它是在舉報人本人負全責的條件下起作用的,本質上是壹種述職報告。可以看出,述職報告是社會組織和部門負責人向上級陳述某壹階段工作情況,進行總體回顧,找出內在規律,指導今後履職實踐的口頭報告。作為綜合性公文,屬於報告的壹種,類似於總結和講話稿。述職報告的外部結構是格式化的,包括標題、標題、正文和簽名。(1)標題。1.單行標題:“值班報告”或“關於……的值班報告”2。雙線標題:就題目寫壹個主題,或者寫壹篇工作報告。前者如《加快改革開放和現代化建設步伐,奪取中國特色社會主義事業更大勝利——在中國生產黨的十四大上的報告》和《繼往開來與時俱進》。全力以赴向全國示範性高中沖刺——在XX中學二屆教代會第四次擴大會議上的工作報告(1999-2000)”後者如《政府工作報告——XX+0在市七屆人大上的報告》;字幕匯報的場合見上例。(2)標題。地址是記者對觀眾的稱呼。標題取決於會議的性質和聽眾。“領導和代表”。稱謂放在標題下正文的開頭,有時根據需要用在正文中間。稱謂壹般都是用提線寫的。使用“謝謝”等禮貌用語。例如,在教代會上作工作報告的題目是:“尊敬的領導、來賓、全體教職員工代表、全校同誌”。(3)正文。述職報告的寫作方法取決於報告的場合和對象。總的來說是采用總結式的寫法,* * *分為四個部分。1.基本信息。履行職責的基本情況應直截了當、概括扼要。用最簡潔的詞語進行概括性的說明,如主要情況、時間、地點、背景、事件等。(1)工作流程。(2)內容總結(主要是成績和經驗)。可以把總結出來的規律性知識、主要經驗或教訓、主要成績或存在的問題用簡短概括的文字寫出來。(3)對主題的理解。這樣,聽眾可以對整個報告有壹個大概的了解,也可以對整篇文章有所統領,激發聽的興趣,啟發和引導聽眾積極思考。下面是教代會上壹個述職報告的開頭,略顯單調:“剛剛過去的1999-2000年,是我校歷史上的第九個年頭,也是“三三”計劃的最後壹年。在上級領導的關懷下,全校師生員工努力工作,奮發向上,基本實現了“三三”設想的目標。在此,向為學校發展付出無數心血的領導和同誌們說聲謝謝。現在,我向大會作2000年度工作報告,請大會審議。”2.成就經歷。從此以後,下面包括三個部分:問題和教訓以及未來的計劃。要分層次分析論證主題,可以連貫。層次排列法壹般采用橫向排列(每層獨立* * *同正確主題)。每壹關都要有壹個小主題,寫成壹個有層次感的句子。分層語義句壹般寫在每壹關的前面,或者每壹關的前後,有的分層語義句寫為字幕。可以是口號(主題句)的重復。適當的使用材料應該在等級的中間。在上面的例子中,職代會上的述職報告的五層含義是:第壹,加緊準備國家示範高中的評估。二是圍繞教學中心的工作,進壹步提高了教學改革和科學研究的質量。三是重視並努力推進教育信息化和現代化,現代教育技術應用取得壹定質量和效益。第四,繼續擴大對外開放,加強對外合作與交流。五、進壹步改革創新,狠抓教師隊伍素質的提高。六、加強團隊建設,努力提高我個人的思維和能力。寫成績、經驗、問題、教訓時有三個要求:壹是要以事實和材料為依據。回顧和分析過去的工作實踐,所以過去實踐中發生的事情是寫作的唯壹依據。述職報告必須全面收集過去壹段時間所做工作的材料,包括面上材料和點上材料、正面材料和反面材料、事件材料和數字材料、背景材料。活動材料必須真實可信。數字應該準確可靠。背景材料要輔助,能與事實形成鮮明的對比或反差。素材的來源主要看以下幾個途徑:壹是作者最好有親自參加實踐活動的經歷,這樣得到的素材會更真實;二是召開座談會,參加人員要有代表性,要有各行各業的人,這樣得到的材料不會有偏差;三是個人遊;四是查閱各部門提交或過去的書面材料,如計劃、簡報、部門總結、會議紀要、統計報表等。總結寫作不應該是:閉門造車,隨意編造事實或數據,欺上瞞下,或者走過場。二是要點面結合,突出重點。寫述職報告,方方面面都考慮到了,精益求精,盡善盡美,什麽都寫,必然會犯大而全的錯誤。包羅萬象,應有盡有,表面看起來很好,其實眉毛胡子壹把抓。這樣的述職報告其實是為了討好各方,沒有實際意義。其他的述職報告幾十年來年年都差不多,只是有些年份和數字改了改,沒有特色。每年的作品可能都差不多,但也各有特色。寫述職報告時,要認真總結有限時期內的工作特點,抓住本質,找典型,用這段工作中突出的、典型的事件反映大體情況,抓住主要矛盾,寫出這段工作的特點。這樣的述職報告不會造成刻板的面孔,反而會真正具有指導意義。第三,要分析事實和材料,找出規律。述職報告的目的是為了以後更好地工作,揚長避短,所以經驗教訓是總結的關鍵。從妳掌握的事實和材料中總結出法律上的東西是有意義的。所謂法律的東西,就是反映事物本質和發展必然性的知識,往往是有效的。因此,我們應該對已知的材料進行分門別類的分析、比較和鑒別,把零散的感性事實和材料上升到理性的高度,從中得出人們看得見、摸得著、用得著的規律。寫述職報告不應該簡單地列舉事實。沒有分析歸納,這樣的述職報告只是壹份匯報材料,只能作為資料收集,對實際工作沒有指導意義。3.問題和教訓。務實,有條理,不要回避重要的事情。4.未來的計劃。它包括三個要素:目標、措施和要求。實際壹點。這部分與摘要不同,數量較少,占全文不到1/5。在報告的最後,使用禮貌的稱呼,如:“如果上述工作報告是正確的,請審閱。謝謝大家!”(4)簽名。述職報告的簽名應註明自己的姓名和單位名稱,最後寫上報告年、月、日。四、寫作要求。(1)實事求是。(2)提煉主題。(3)把文字變成有聲語言。寫述職報告的時候,說話的時候壹定要時刻考慮到情況。要註意文字成為有聲語言的特點。語言壹般生活化、口語化、大眾化。多用短句,註意長短的合理交叉。謹慎使用文學語言(古舊的和歐化的)進行修飾。少用單音節詞。避免同音異義或混淆詞。不要隨便用縮寫。還可以適當增加“把”、“馬”等語氣詞。為了便於聽,有些標點符號要用詞來代替,如把停頓改為“和”,破折號改為“是”,引號表示否定時加上“所謂”,用詞解釋括號。