壹、消防安全教育培訓制度
1.每年通過設立消防知識公告欄、舉辦知識競賽等方式，提高全體員工的消防安全意識。
2.定期組織員工學習消防法律法規，做到依法消防。
3.根據不同崗位的特點進行消防安全教育培訓。
4.應對消防設施的維護和使用人員進行現場演示和培訓。
5.對新員工進行崗前消防培訓，考試合格後方可上崗。
6.員工因工作需要調換崗位前，必須進行再教育和培訓。
二、消防檢查和巡查制度
1，落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實檢查制度。
2.消防歸口管理職能部門應每天對餐廳進行消防檢查。每月對餐廳進行壹次消防檢查，並審查和跟蹤改進情況。
3.檢查中發現火災隱患的，檢查人員應當填寫消防檢查記錄，並按照規定要求有關人員在記錄上簽字。
4.檢查人員應及時向被檢查部門通報檢查情況，各責任人應通報日常消防安全檢查情況。如本餐廳存在火災隱患，應及時整改。
5.對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，將按照獎懲制度進行處罰。
三、安全疏散設施管理制度
1，單位應當保持疏散通道和出口暢通，禁止占用疏散通道，禁止在出口或者出入口設置圍欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規範設置符合國家規定的消防安全疏散標誌和應急照明設施。
3.防火門、消防安全疏散指示標誌、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施應當保持正常狀態，並定期組織檢查、檢測、維護和保養。
4.營業或工作期間，禁止鎖上安全出口。
5.嚴禁在營業或工作期間關閉、遮擋或遮蓋安全疏散標誌。
四、消防設施、設備維護管理制度
1.專職管理員負責消防設施的日常使用管理，專職管理員每天檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。
2.物業管理部負責消防設施和消防設備的技術性能的維護和定期技術檢查，並設兼職管理員對消防設施進行日常檢查。如發現異常，及時向物業匯報，安排維修，使設備保持良好的技術狀態。
3、消防設施和消防器材定期檢測:
(1)物業管理部負責組織煙溫報警系統的實施，保安部參與。每個煙霧和溫度傳感器每年至少輪流測試壹次。
(2)正壓送風及防排煙系統每半年測試壹次。
(3)室內消火栓和噴淋水流量試驗應每季度進行壹次。
(4)其他消防設備的測試時間應根據不同情況確定。
4、消防器材管理:
(1)冬防夏防期間，滅火器每年檢查更換兩次。
(2)指定專人定期管理和檢查消防設備，確保其處於良好狀態。
(3)經常檢查消防器材，如發現丟失或損壞，應立即補充。
五、火災隱患整改制度
1，存在的火災隱患要及時消除。
2、在消防安全檢查中，應對發現的火災隱患逐項登記，並限期進行隱患整改，同時要做好隱患整改記錄。
3.火災隱患未消除前，應落實防範措施，確保隱患整改期間的消防安全。
4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應在規定期限內改正並寫出隱患整改答復，報送公安消防機構。
六、消防、用電安全管理制度
1，用電安全管理:
(1)嚴禁隨意設置電線，超負荷用電。
(2)電氣線路和設備安裝應由持證電工負責。
(3)工作結束後，應關閉所有電源。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
2、消防安全管理:
(1)嚴格執行動火作業審批制度。如確需動火，按規定向物業部門申請“動火作業許可證”。
(2)動火作業前，應清除動火點附近5米範圍內的易燃易爆危險品或進行適當隔離，並準備適當種類和數量的消防器材，隨時備用。
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審批人:
日期:xx年xx月XX日