這應該是所有濟南人都熟悉的特色美食。無論是在家裏，還是在星級酒店，還是在路邊攤，濟南人總是喜歡吃“香，肥而不膩，好吃”的肉片。就連“情歌王子”張信哲·申徹到我們國家濟南後吃的第壹頓飯也是豬肉！妳以為濟南的把子肉很出名嗎？
油旋轉
濟南的美食就不用說了，第壹個要說把子肉的話，第二個壹定是油漩渦。在百度百科中，遊宣是這樣介紹的。“油旋是山東濟南漢族的傳統名吃。它的皮脆肉嫩，洋蔥香透鼻。因形似螺旋，表面油潤金黃，故名遊旋。濟南大部分人都是趁熱吃油漩，壹碗甜沫可謂便宜又奇妙。”
甜蜜的泡沫
在濟南，最有名的除了肉油漩，就是“甜沫”了。很多外地遊客來濟南後，都想嘗壹嘗“甜沫”，但嘗過之後會奇怪為什麽甜沫不甜。其實濟南的甜沫就是壹碗鹹粥。百度百科裏的介紹相當到位:甜沫是山東濟南漢族的傳統名點，是壹種很受歡迎的粥類食品。泉城兩怪之壹是壹種以小米粉為主煮的鹹粥，也就是濟南人俗稱的“五香甜沫”。在濟南眾多小吃中，甜沫是最有特色的“招牌”小吃。
紅燒腸
在濟南的美食中，有壹道名菜叫九轉大腸。很多遊客的遊記裏，都會提到濟南的把子肉，油漩甜沫，然後就是這個九轉大腸。這道菜色澤誘人，味道難忘，是很多遊客到濟南後必吃的特色菜之壹。
奶湯蒲菜
它是山東濟南漢族的傳統菜肴之壹。用牛奶湯和普菜烹制的“牛奶湯普菜”，湯色乳白色，普菜酥嫩鮮香，入口清淡可口。是高檔宴會的絕佳湯品，被譽為“濟南頂級湯品”，壹直被譽為濟南第壹湯。
來自網絡
魯菜歷史悠久，影響廣泛。濟南作為山東的省會，是正宗的魯菜。濟南菜以香、嫩、味純正著稱，俗稱“壹菜盲從，百菜不重”。這裏我給妳推薦壹些濟南美食。
白癡包子
草包店的總店和分店遍布泉城濟南。稻草包子不僅外形美觀，而且令人垂涎三尺。湯味濃郁，口感細膩。以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南“名小吃”稱號。
孟佳·巴提
孟佳烤蹄是濟南的地方名吃之壹。軟爛香醇，色澤細膩紅潤，皮爛去骨整，鮮醇可口，深受當地人和遊客的喜愛。
油旋轉
濟南傳統小吃“油旋”現被列入“山東省第二批非物質文化遺產名錄”。油漩分圓形和橢圓形兩種，大部分濟南本地人都是趁熱吃。油漩是在濟南旅遊必吃的特色小吃。
甜蜜的泡沫
甜沫是泉城濟南的特色早餐。主料有小米粉、花生、粉絲、豇豆、五香豆腐幹、菠菜等。呈粥狀，黃色，微鹹，五香濃郁。甜沫是濟南眾多小吃中最便宜的“招牌”小吃。
亮亮辣面
亮亮拉面是泉城金安的“十大名吃”之壹。它的湯麻辣鮮香，面條爽滑順滑。雖然有些商店很小，但經常很擁擠。
濟南燒烤
提到濟南的特色小吃，就不得不提濟南的燒烤。在濟南市區，燒烤隨處可見。吃燒烤的時候，再來壹瓶啤酒，更是美味。
明士多烤全羊
名人烤全羊也是濟南十大特色之壹，清末色、香、譽俱佳。
處理肉
吃豬肉的時候，加壹小碗清湯飯，壹個四喜丸子，壹個雞蛋，滿嘴都是油，滿嘴都是香。
壇肉
除了肉好吃，濟南還有壹種肉叫壇子肉。因其肉是用瓷缸燉的，故名壇肉。它的味道肥而不膩。如果妳來濟南吃壹次壇肉，妳會被濟南的飲食文化迷住。
奶湯蒲菜
普菜，壹種奶湯，號稱“濟南頂級湯”。因其質地嫩滑，味道鮮美，被譽為濟南第壹湯。
糖酥餅
20世紀30年代初，壹位王興商人開了壹家翟德順煎餅店，80多年來，這壹直是濟南人送給其他地方的禮物。這種煎餅很脆，可以放很久。
紅燒腸
九轉大腸是清朝光緒年間九華樓首創的。九轉大腸的做法是將豬的大腸(直腸)洗凈，加入香料放入沸水中煮至硬脆，取出切塊，加入醬油、糖、香辛料等調料，使之美味。其實九轉大腸壹點都不彎。這道菜是清光緒初年濟南九華林酒樓老板首創的。原名“紅燒大腸”，後改名為“九轉大腸”。據說店主設宴招待客人時，客人品嘗了這道菜，贊不絕口，說它堪比九轉仙丹。同時為了討好店主，表揚廚師的細致，改名為“九轉大腸”。這道菜不僅外觀紅潤光亮，口感肥而不膩。此外，它使用珍貴的中藥調味，其藥膳價值很高。
濟南脆皮鍋
濟南鍋巴是山東濟南的漢族名菜，也是當地傳統的春節食品之壹。因為天氣冷，脆皮鍋容易存放很多天。老少皆宜，口感酥脆醇厚，回味無窮。可以登上雅致的大廳，得到人民的餐桌。
油炸蓮藕
炒藕是山東和上海的漢族特色小吃。吃起來脆嫩，適合家庭烹飪，沒有固定的風格。將蓮藕去皮切片，每兩片不完全切成藕夾，中間夾蔥姜肉，兩片蓮藕稱為藕合。然後掛壹些面糊，上油後即可食用。
鹵面
是山西、山東的傳統面食，尤其是山東的打鹵面。吃鹵面更重要的是它的湯汁。本來濟南的老湯壹直很有名，不過是雞鴨肘子做的。湯清澈可口，是最好的。腌制時，將肉湯倒入鍋中。湯汁微沸時，加入煮好的肘子片、蒸雞蛋餅片、焯水的竹筍、木耳、金針菜、苔心等。，加入清醬油、酒、鹽，鹵汁呈淺棕色。鍋燒開後撇去泡沫，稍微勾芡。拿出來之前，點幾滴。
(PS:這裏濟南美食的推薦只是個人觀點，不壹定完整，可能會有壹些小錯誤。如果做的不好，請指正，多加點濟南菜。)
說到美食，濟南絕對是壹個適合吃貨們去吃的地方，有很多特色美食。
我聽說過把子肉。濟南很多人都是從小吃到成人。有時他們在其他地方上學。他們聞到把子肉的味道就舍不得了吧？肉和脂肪相互交替，肥而不膩，就著壹碗飯，吃到撐肚子？
說起把子肉，第壹個想到的是什麽？當然是黃燜雞米飯。很多城市都有黃燜雞米飯也不奇怪。不過正宗的黃燜雞米飯真的起源於濟南。黃燜雞米飯的確是壹道經典菜。很多濟南人都會自己做這道菜，點上火，翻炒加糖加肉，做菜的時候加辣椒。做好之後就別提有多好吃了。湯汁鮮美，雞肉清香，口感鮮嫩，不黏膩，香味濃郁誘人。
還有炒腰花。很多濟南人都喜歡吃這道菜，但是他們明白什麽是腰花。這也是很多人小時候腦子裏的壹個問號。其實這個炒腰花主要是豬裏脊，壹刀炒完。油炸後鮮嫩可口，口感醇厚綿軟，營養價值也極高。它是許多人的最愛。如果有朋友來濟南，壹定要嘗嘗這道菜，絕對好吃！
還有黃河鯉魚。濟南的黃河鯉魚適合做糖醋鯉魚，就是我們經常看到的。在濟南的壹些小巷，泉水深處的小巷，經常有餐館做糖醋鯉魚。新鮮的黃河鯉魚會在泉水中浸泡幾天，然後變得酸甜可口。吃完魚，會很好吃，很有營養。會很健康，滿足口味。
說了這麽多，其實最有特色的美食還是要個人去逛。光說沒用，要靠自己的親身經歷才能打動妳。
濟南美食|濟南四大家族必吃私房菜
四家店都親身體驗過三次以上，四家店都至少有壹道能在濟南名列前茅的招牌菜。四家店也有同樣的特點，都在深巷或者居民區。位置不好找。非本地人建議使用導航或者打電話。
1，青蛙閬中不火麻辣燙店(佛山街店)
地址:濟南市袁世芳街道佛山花園小區壹區9號樓商鋪，佛山街北第壹個小路口，向西50米，帶下坡。商店周圍有幾十個停車位。
美食:川菜
人均消費:80-120元
特點:環境比壹般私房菜裝修高級，適合拍照，店內老板娘顏值高，濟南第二家店即將開業！
2.燕南廚房
地址:濟南岱宗街40號，從百花洲景區到雕塑豆腐坊，隔壁。
菜肴:以牛肉為主的自主研發菜肴
人均消費:100-200元
特點:位於濟南中央風景區，周邊環境舒適。這家商店是由夫妻倆創辦的。我承認菜價比較高，因為選的食材最好，量也大。
3.方毅廣式砂鍋粥
地址:張莊路96-16號(東方賓館對面)。建議導航。
美食:粵菜，早茶。
人均消費:60-120元
特色:該區域不是濟南的旅遊區，也不是繁華區，但是來吃的食客越來越多，所以店面也擴大到了400多平米。方毅幾十年的正宗粵菜手藝，為了女兒留在了濟南，這裏的砂鍋粥絕對是廣東最正宗的做法。
4.二小姐餐廳
地址:濟南市歷下區泉城路祁鳴街97-2號。泉城路西頭高層國美大廈東側有壹個小路口。走50米。
美食:以魯菜為主的私房菜。
人均消費:100-200元(如果點了招牌牛肉鍋)
特點:從2020年底開始，婚禮每天都在排隊。店內本身的裝修和普通的街邊咖啡館差不多，店內有壹個很大的包間。牛肉鍋價格不低，但我是來吃這個的。兩個人應該吃不完。我可以打包。
說到濟南的特色美食，在我心裏，只有油漩和甜沫還能代表壹種老濟南的味道，因為這兩大特色美食歷史悠久...
其他著名的食物，如草包包子和孟家熊掌，都非常有名...
油漩最早是在清朝道光年間從南方傳來的...後來經過改良，油漩更適合濟南人的口味，所以壹直流傳至今...
油漩壹個面團壹兩個，成品油漩要能用線圈拉成壹條線，每個油漩都要用手在固定溫度下壓出來...
然而，如今除了濟南，南京和其他城市似乎都沒有油婆娑的影子...
現在說起濟南的油旋，很多人都會想到“油旋”。當年，季羨林先生曾題詞“軟脆，油旋”；老壹點的濟南人覺得當年最正宗的油旋在聚豐德，是西哈努克親王和毛主席吃過的...
甜沫甜沫可以追溯到明末...
它在濟南有著悠久的歷史。甜沫起源於河南省黃河以北地區...然後傳到山東濟南。它屬於特色傳統名點，粥食，泉城二怪之壹...
多少年前，我們剛從老家來到濟南的時候，總是聽到別人說什麽甜沫...我還在想？什麽是甜沫？時間長了，就是別處的熱湯...是鹹的，那為什麽叫甜沫呢？
傳說明末清初，經過多年戰亂，大量流民湧入濟南。有壹個叫田的小粥店，經常給災民送粥，幫助他們度過難關。受害者互相告知，更多的人來粥店喝粥是為了救命...
粥店滿足不了大眾的訴求，就在粥裏加了很多菜葉和鹹辣調料。每當災民們把壹碗碗粥放在面前時，他們看到煮粥的大鍋裏有泡沫，他們親切地稱之為“墨田”，這是田老板給的粥...
這時，壹個從外地來濟南趕考的落難書生也來到這裏喝粥...我覺得味道很甜，以為“甜沫”是真的。後來秀才成名後做官，又專程來濟喝甜沫。當問及原因時，老板回答說，這實際上是“墨田”，這意味著田姓的粥...這位官員恍然大悟，只聽聲音不辨字跡，導致誤會，於是寫下“香沫”牌匾，並吟詩壹首:“墨田誤作香沫，只因與往事相連。”
甜沫也是很多濟南人早上必喝的湯...只要去過濟南的，都想嘗嘗濟南的甜沫...
孟的Pahoof店裏的銷售情況是，中午過後，下午兩點到三點，基本沒有貨。如果妳去那個點購買，妳會看到商店外面的門板上貼著“售完”的字樣...孟的餛飩吃起來鹹香醇厚，軟糯醇厚，肉爛無骨，皮卻是完整的...肥而不膩是壹種老少皆宜的食物...
可以說濟南沒有不知道草包的...草包店很熱鬧，也很大...也有很多人在吃...吃的時候要等包子出籠...
草包最大的特點就是包荷葉，這也是他的特色傳統之壹。每天店鋪開門，店員要做的第壹件事就是疊荷葉。包裝好的荷葉送到店裏，經過高溫清洗消毒，然後由店員手工切割折疊，最後將切割好的荷葉裝入方便袋包裝...
蒸包子是用荷葉包裹的，荷葉裏的香味會滲進包子裏...
草包是濟南的壹種傳統名吃，因創始人張先生簡單昵稱“草包”而得名...還因其皮細嫩、味鮮美多汁而廣受歡迎，深受老濟南人的喜愛...
以上四種食物是最能代表濟南特色的。來濟南玩的朋友。來嘗嘗濟南的特色美食吧。回去和朋友聊天的時候，也可以說三五句...
給妳推薦幾個不錯的餐廳:
1，會仙樓餐廳(芙蓉街店):老字號魯菜的代表餐廳，客人眾多，好評如潮。無論是廚師的刀功、技法，還是菜肴的火候、口感，都算得上傳統濟南風味中的佼佼者。推薦菜品:糖醋鯉魚、九轉大腸、炒腰花、炒裏脊絲、八寶袋裝雞、拉地瓜、鍋蹄、油旋等。
2.春江賓館(* * *青團路總店):
經典的魯菜餐廳，國營氣息濃厚。毛主席當年來濟南就在這裏吃過魯菜。即使這家店的顏值和服務態度早已落後於時代，但菜品的風味和品質絕對不減當年。推薦菜品:全家福、炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸、魚香肉絲、棒子魚、京醬肉絲等。
3.金三北餐廳(西門店):
國家超級酒店繼承了匯泉樓這個歷經三代四代、享譽五湖四海的魯菜老品牌的衣缽。憑借淵博的學識，緊跟時代潮流，算得上是名副其實的魯菜老字號的領軍人物。推薦菜品:糖醋鯉魚、炒腰花、九轉大腸、黑胡椒牛仔骨、三杯雞、翡翠鱈魚丸、海鮮湯、蝦餃等。
4.至尊源餐廳(經二店):
濟南老字號，主營正宗魯菜，堅持精工細作，註重各類菜品。做菜看似清淡，實則回味無窮，湯做得很好，難以忘懷。推薦菜品:清炒腰花、香酥五香肉、糖醋裏脊、九轉大腸、糖醋鯉魚、清炒肝尖、清炒白菜、酸辣湯等。
5.便宜店(經三路總店):
天津人張月香1933在濟南開了壹家餐廳，算是老濟南美食界的瑰寶。最有特色的是鍋貼，以皮薄、底脆、兩端張口、香味誘人而聞名。推薦菜品:三鮮鍋貼、九轉大腸、炒腰花、糖醋裏脊、炒肝尖、酸辣湯等。
6.喜鵲華居餐廳:
毗鄰大明湖，鵲華居古色古香的外觀特色與大明湖古韻的建築風格融為壹體，氣質超然。重點介紹胡明湖十大菜系，均為傳統正宗魯菜，用料上乘，味道醇厚。推薦菜品:老濟南紅燒肉、雙人烤鴨、王小二炸雞、鐵鍋豆腐、炒腰花、九轉大腸、琥珀山藥、地瓜絲等。
7.聚豐德酒店:
成立於1947的老字號，歷經風雨，依然屹立不倒。它的名字是濟南聚賓花園的楊東鑫、泰豐大廈的豐子和北京全聚德的德子的集合，意思是擅長做三家餐廳的菜。推薦菜品:九轉大腸、清炒腰花、糖醋鯉魚、炒三種、蔥爆海參、清炒裏脊、魚片、絲餅等。
8.崔怡青山東菜館:
魯菜大師崔義清創辦了這家餐館。菜單是老人定的，方法是老人傳下來的。非傳統的魯菜沒有烹飪，每壹道菜都需要復雜的程序和熟練的技術。推薦菜品:奶湯普菜、炒腰花、九轉大腸、炒裏脊、炒魚片、炒三樣、四喜丸子、螃蟹競速等。
9.堯舜餐廳:
它以傳統魯菜為主，但也註重融合和創新。集東西南北之長，位於五龍潭旁。可以說店內古色古香，菜品繁多，味道非常正宗。推薦菜品:清炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸、黑胡椒牛仔骨、砂鍋老豆腐、水晶蝦、三杯雞、熱炒五香肉等等。
10，趵突泉餐廳:
由趵突泉和清兆園，位置獨特，風格返璞歸真。在趵突泉餐廳享用春菜，是吃貨和食客的壹大幸事。推薦菜品:清炒腰花、九轉大腸、蒜蓉炒羊肉、糖醋鯉魚、老濟南酥肉、膠東紅燒魚、金湯燉鳳爪、酒樓海鮮餃子等。
黃家燒烤:相傳濟南市章丘區黃家灣有壹個姓黃的人，元朝時是個大官。因為戰敗，他被皇帝貶到家鄉。而且它的壹個蒙古族男子經常點燃樹枝烤羊肉，美味的味道吸引了很多人。受此啟發，黃家人經常燒烤，又因為這裏祖祖輩輩都養豬，主要是烤豬肉，切成塊烤著吃。到了明朝末年，終於發展到用特制的爐子烤全豬，以燒烤為生。它已經有300多年的歷史了。
濟南有名的黃氏家族燒烤，就是用健康的活豬，茴香，大茴香等做成的。黃家燒烤是用全豬烤的，以皮黃脆、外嫩、肥而不膩、久藏而聞名。
山東有壹種美食，現在想起來就流口水[愛][愛]。
濟南的特色美食其實還挺多的，就像生活中不缺美，缺的是發現。
濟南堤口莊有壹家清真餐廳，做了30多年了。它主要燉羊肉和牛肉，也可以吃整個羊頭。牛羊的部位基本都有。妳可以試試。
濟南城西市場有壹種麻辣串，叫新林麻辣串。做了20多年了，炸的麻辣串不錯。
濟南花園小區華虹路上有個炒雞燉魚的小攤。20多年來，陳家都是炒雞燉魚。
濟南閔子錢路上有壹家白老太炒羊肉串，開了30多年的好店。西站還有壹家三十多年的穆斯林老百炸羊肉串。
濟南小緯二路上有壹家二十多年的米粉店，小青島米粉。她的泡菜非常好。
濟南振華商廈東邊，高架橋下橋有個室內涮肚，開了30多年了，很不錯。
虞舜小區有壹家黃龍蝦，也很不錯。