介紹壹下棗莊最受歡迎的特色美食:
1.辣子雞:
在棗莊“四大名吃”之首，棗莊辣子雞用的辣椒是鮮紅的鮮晨椒，都是又尖又紅的。色澤鮮亮，口感厚重。嫩嫩的雞肉用大量的鮮辣椒和米醋翻炒，想想就流口水。辣雞多由公雞烹制，因為公雞比母雞更陽剛，公雞比“土雞”好，土雞以公雞和老公雞為主。雞肉吃起來鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭。老雞味無窮，嚼不夠。壹刀擦過我的脖子，滾滾的水迸裂。我拔了頭發，剪開，放在柳條板上，系上圍裙拿著刀斧，攤開來砰砰地敲，切了壹筐精選的本地亮紫辣椒，先把雞放在純鐵冒煙的油鍋裏，暴風驟雨般地翻幾下，等快熟了再倒入醋和醬油。此時盛在盤中，看在眼裏，聞在鼻子裏，咽在嘴裏。拿壹壺有愛好的辣酒，請幾個知心朋友來上這道菜，或慢飲，或大吃大喝，直到不知道該品菜還是喝酒，直到胃翻了，衣服出汗。
2.煎餅:
？菜煎餅是棗莊的大眾食品，老少皆宜，食用方便，制作簡單快捷，營養豐富，色香味俱全，最適合快節奏的上班族。
在棗莊壹帶，壹般都是小攤，壹把火，壹根煙，壹個面桌，幾個菜鍋，幾個小桌子，壹個馬紮。有些甚至沒有桌子。吃飯的人很多，壹般是壹個攤位，壹大堆人。客人來了就做煎餅。綠色蔬菜有很多種。可以根據食客的要求放蔬菜，也可以加雞蛋或者火腿。洗完菜就可以拿起油鍋倒點油了。壹般壹個煎餅從中間切開，分成兩部分。然後用壹張衛生紙直接包好，撐在小木板上，坐在小板凳上，雙手撐著小木板，邊吃邊滴油。烤出來的焦黃酥脆的煎餅配上各種新鮮蔬菜，味道獨特，真的很好吃。比任何漢堡都好吃。米湯和粥好像是免費的。壹般兩個煎餅就夠了。
？把食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令蔬菜鋪在新出爐的煎餅上，徹底加熱，卷幾下，然後分成幾塊，用壹包幹凈的紙拿在手裏。香氣馥郁，讓人食欲大增。煎餅營養豐富，食用方便。它們可以作為早餐或晚餐。
薄餅是由兩塊預先烤好的薄餅夾著蔬菜，在鍋裏慢慢加熱制成的。菜放在壹邊，有白菜、粉條、豆腐、蘿蔔、小瓜、韭菜等素菜。雞蛋，香腸或者任何能放的東西都可以根據客人的要求添加。每壹道菜都裝在壹個小鍋裏。加入油、花椒、胡椒、孜然，攪拌均勻，然後放在煎餅上，在榛子上烤。蔬菜煎餅是油炸的，烙上白面煎餅和蔬菜餡。長方形，金黃色，肥而不膩，外脆內軟，鮮餅清香。
3.西吉羊肉湯:？
西吉羊肉湯久負盛名，曾被譽為“天下第壹湯”，如今又被譽為“齊魯第壹湯”、“中華第壹湯”。？
西吉羊肉湯最早是由明代江南鎮江的美食家唐美仙發現的，後來聞名全國。回到家，他給孫子唐永江講了喝西吉羊肉湯的感受，讓唐永江口水直流，可惜壹直沒有機會品嘗，難以釋懷。
西吉羊肉湯的食材是剛長大的小山羊。肉和內臟分開處理。當流動的清水浸泡到壹定程度，湯汁煮的恰到好處，骨頭斷了煮。幾只羊的羊骨混合熬制成白漿，不加任何調料，端上來的叫羊清湯。這種清湯不添加任何鹽、醋等調料，但喝起來卻很清爽，回味無窮，沒有異味。接下來是炒、拌、燉、走等十種全羊墊。過壹段時間，妳會很滿足，很開心。
4.湯(撒)？
？三(年撒)——又稱“肉粥”，其主要原料是母雞(或牛羊肉)和小麥、大米，輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等調味品。是魯南傳統名吃，工藝精細復雜。歷史悠久，《說苑雜言》中有“七日不食，無糯米湯”的記載。《禮記·內則》曰:“瑙，取牛羊之肉，三為壹，切成小塊。與飯2、肉1合在壹起，炒。”這裏說的“三”和今天的頗為相似。
5.麻辣湯？
麻辣湯是壹種風味獨特的小吃早餐，深受當地人的喜愛，是棗莊餐飲業的“特產”。在棗莊，壹年四季都習慣喝這種麻辣湯。壹般我都是早餐的時候分享，或者泡餃子，或者吃油條和包子。吃辣的湯味道更好。麻辣湯需要辣椒，因味道辛辣而得名“麻辣湯”。辣湯是以面粉為主要原料，再加上壹些調味料。原料簡單，成本不高，但風味獨特，訣竅在於制作工藝。麻辣湯的制作非常獨特。壹般要在10小時前做好揉面洗臉工作，也就是前壹天下午準備好，第二天早上下鍋吃。具體做法是:將面粉加水攪拌成面團，然後加水用手慢慢洗，直到只剩下面筋。將洗好的面筋放入盆中，養至10小時後，將養好的面筋慢慢攪拌入湯面的沸騰鍋中。煮開後加入辣椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、蛋皮等調料，即可食用。吃的時候加壹點醋和香油，麻辣鮮香。吃麻辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬天開胃避寒。湯含有多種營養成分，是大眾湯品的好湯。