紅燒肉:紅燒肉是禹州常見的風味小吃。制作“紅燒肉”是將當地特產禹州粉條加紅薯粉、雞蛋清、水，配以蔥花、姜末、料酒、磨香油、精鹽等調料，堆成圓盤狀，放入蒸籠中用猛火燉煮，故名“紅燒肉”。
禹州十三碗:具有地方特色的“禹州十三碗”飲食文化。相傳大明皇帝嘉靖到禹州考察民風，從鄉下請來名廚為他烹制當地特色菜肴。鄉村廚師們急中生智，為民間婚禮精心準備了“十三碗”當地特色菜肴，呈獻給聖地。品嘗後，嘉靖非常贊賞，並給予著名的水墊。
禹州石:禹州市境內的山脈主要分布在北部、西部和南部，屬於伏牛山脈。境內有大小山峰965，438+03座，以何英為界，形成北(楊東鑫山)南(稷山)兩大山系。
鈞瓷:鈞瓷起源於東漢，是宋代五大名窯瓷器之壹。它是漢族傳統制瓷工藝中的珍品，被稱為國寶。以獨特的窯變藝術著稱，素有“黃金有價，無價之寶”、“富家千金，不如壹件鈞瓷”之稱。是河南省禹州市神東鎮特有的國寶級瓷器。它以古樸的造型、精湛的工藝、復雜的釉色搭配、“窯中壹色、窯中壹色”的神奇窯變，以及千變萬化的圖形色彩和湖、山、雲、人、獸、花、鳥、蟲、魚的奇妙神韻，被譽為中國“五大名瓷”之首。新中國成立後，在周恩來總理的直接關懷下，鈞瓷恢復燒制，鈞瓷發展迅速。特別是改革開放以來，鈞瓷的生產技術和水平有了劃時代的提高，鈞瓷作為國禮不斷出現在世界上。
2008年，鈞瓷燒制技術入選國家級非物質文化遺產名錄。
藥材:禹州地理氣候優越，動植物、礦物藥材1084種，儲量12萬噸。唐朝藥王孫思邈曾長期居住於禹州，行醫采藥著書。孫思邈死後，禹州人民在西關買地建“藥王亭”作為永久紀念。從此，禹州的中醫文化興盛起來。新時期以來，禹州成為全國17家規範化國家中藥材專業市場之壹，也是河南唯壹的國家中藥材專業市場。年交易額全國排名第三。在中藥材貿易中的影響力日益增強，被批準為“全國中藥飲片集散地”。同時，標準化中藥材生產規模進壹步擴大，通過國家GAP認證的藥材基地數量逐年增加。豫西的白芷、蜘蛛香、玉柏附、丹參四種道地藥材，均獲得國家原產地地理標誌保護，在全國名列前茅。兩年壹屆的中國禹州王耀孫思邈國際醫藥文化節暨中醫藥交易大會，不僅給禹州帶來了交易收入，也拉近了禹州與全國的距離。
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