順德有很多好吃的，有炸甜魚，倫敦餅，炸大良糊，生順德魚，生菊花魚等等。
炸_甜魚:炸_甜魚制作方法特殊，只炸不炸，火候要適當控制，這樣炸_的效果才能使魚外面酥脆金黃，裏面魚肉嫩滑細膩，香甜可口，令人過目不忘。
倫敦餅:倫教餅是典型的嶺南地方糕點，因始創於廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州地方小吃廣受歡迎。
梁大·高建:梁大·高建是從壹種叫做高建的食物發展而來的，這種食物是古人在寒食節時吃的。現在梁大高建是用白糖和豬油拌面粉炸的。
順德生魚:淡水魚是順德的主要生魚。質量好的生魚是750克左右的壯魚。買回來後會在山泉裏餓幾天，消耗體內脂肪，讓魚真正變甜。
菊花魚生:順德壹直是個富庶的地方。工作後，當地人喜歡用土特產精心烹飪，互相評價。整體廚藝相當高。廚師遠銷廣州、香港、澳門和東南亞壹些城市，在順德吃飯，在鳳城做菜。順德菜的特點是清、鮮、鮮、嫩、滑。
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順德十大必吃美食
1，順德裕盛:
中國唐代有壹種吃生魚的“風水”法，就是把生魚片和各種食材放在壹個大碗裏，吃的人壹起動手攪拌均勻，然後都喊壹聲“得風水！”最後分著吃。順德至今還保留著這種“釣生魚”的習俗，被視為中國正宗的生魚。
2、取出魚湯:
這是順德人吃魚的八種方式之壹——典型的拆食。將鱅魚略炒，去骨取肉，與黑木耳絲、冬瓜絲、香菇絲、陳皮絲、炒粉條、檸檬葉絲同燉成湯。出鍋時撒上欖香烯，蔥花，胡椒粉。
湯色乳白色，味道鮮美，層次分明，風味濃郁，香味濃郁。它是壹種受歡迎的正宗傳統菜肴，在廣東尤其是順德享有盛譽。
3、油炸_魚嘴:
順德諺語“魚頭大，魚肚扁，鯧魚尾”是形容魚最本質的部分。順德炸魚口采用鱅魚口，先腌制，再用鐵鍋炸至兩面金黃，最後淋上酒，清香多汁，令人陶醉。
4、菜炒水蛇片:
劉樂四大名菜之壹。制法:選壹條拇指粗的嫩水蛇，剝去皮，撈起肉，拉油至只熟。將芹菜、鮮百合和其他輔料焯壹下；遠遠在前面炒菜，加味，翻炒，裝盤。
將切片的水蛇肉和調料翻炒，勾芡，裝盤。這道菜從頭到尾只用了5分鐘。其炒鍋開胃，菜遠綠，蛇肉保持本色。算是順德小吃的典範。
5.順德清蒸魚:
俗話說，來順德不吃魚，就沒來過順德。順德人尤其擅長蒸魚。我對食材了如指掌，潛移默化地掌握烹飪，特別是改變了千百年來把魚平放在側面蒸的習慣，把魚蒸的背朝天。獨特的創新技藝，使得清蒸魚味道鮮美，魚味十足，成為順德美食的代表菜。
6、自釀鰣魚:
釀鰣魚是順德的家常菜，也是壹道別出心裁的菜。鰣魚是順德四大傳統魚類之壹。鰣魚嘗起來很好吃，但是它的骨頭又多又細。
為了不讓孩子和家人被魚刺紮到，細心的媽媽把鰣魚的頭皮完全剝掉，然後把魚剁碎，加入各種食材沖泡回皮中，再用文火煎至兩面金黃，配上醬汁，和真魚壹模壹樣，十分有趣。
7、鳳城四杯雞:
廣東人常說“無雞不成宴”。四杯雞是順德傳統名菜之壹，因用四杯調料調味而得名。特點五味和諧，清香鮮爽。2004年，香港美食家佐克(zork)率團到順德考察，他提出“順德六大雞必吃”，其中以鳳城四杯雞最為著名。
8、炒牛奶拼野雞卷:
大良炒牛奶是“軟煎”的典型，是順德傳統名菜之壹，已有80多年的歷史。方法是將蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁和香腸，用頂級花生油翻炒，上桌後撒上炒好的欖香烯。顏色純白，奶味香軟，可用筷子或勺子吃。鹹宜，年輕人和老年人。
山雞卷也是順德的傳統名菜。它是用火腿裹著用陳年紹酒腌制的冰肉片，切塊，入鍋煎至兩面金黃，酥脆可口，香味分明，齒頰留香。
9、順德脆皮燒鵝:
順德脆皮燒鵝色澤鮮亮，色澤如紅棗。其皮薄如絲不起皺，香氣四溢，皮脆肉嫩。其中，著名的劉樂黃連燒鵝堅持傳統工藝，尤其以其用大瓦罐和“石斑魚”炭烤的原味脆皮燒鵝而聞名。秉承“不美、不賣、不賣過時”的經營宗旨，從上世紀50年代壹直保留至今。
10，均安蒸豬:
《舌尖上的中國》讓均安蒸豬出名了。“均安蒸豬”歷史悠久，最早可以追溯到春秋時期的“Taicm豬肉”時代，流傳至今至少有上千年的歷史。均安蒸豬皮滑嫩可口，酥脆可口。是均安鎮四大名菜之壹，在廣東省珠三角地區享譽海內外。
順德為什麽被稱為世界美食之都？
新華美食從中國烹飪協會了解到，截至目前，全球只有6個城市獲此殊榮，分別是中國-成都、中國-順德、韓國-泉州、哥倫比亞-波帕揚、瑞典-奧德松和黎巴嫩-紮赫勒。這也意味著順德成功躋身世界六大“世界美食之都”。
據悉，今年全球有50個城市參與了這壹評選，其中不乏世界著名的美食區。順德為什麽能獲得“世界美食之都”的稱號？
順德代表美食:均安蒸豬。
“吃在廣州，做在鳳城”
壹句“食在廣州”吸引了眾多國內外遊客為廣州的美食之旅嘔心瀝血，廣州這座美食之城也風光了多年——然而接下來的壹句“食出鳳城”卻鮮為世人所知，年輕人更是對“鳳城”到底是什麽感到不解。
順德，古稱“鳳城”，位於中國廣東省中南部。是中國著名的“烹飪之鄉”、“粵菜之源”。順德善於博采眾長，推陳出新，烹飪海鮮，蒸炒各類菜肴，以味美、清淡、香脆、爽口而聞名海內外。據相關資料顯示，順德人酷愛調味烹飪，自古以來對精細細致的食物百吃不厭。這種風格的食物從清朝就開始流行了。早在清代，粵外人士就盛贊“順德是奶蜜之地，廣州不如”；直至近代，在珠三角廣為流傳的“食在廣州，烹飪出鳳城”的說法，也充分說明了順德在中華美食領域的重要地位，以及順德人在粵菜烹飪技藝上的獨特優勢。
“鳳城名廚”被外界廣泛認可。廣州、香港、澳門及海外粵僑聚居地的餐館大多願意聘請順德廚師。順德是中國名店名師最密集的地區之壹。順德本土的餐飲人才更是出彩，擁有“中國廚師”9名，“中國廚師”34名，“廣東廚師”26名。2004年，順德被中國烹飪協會評為“中國廚師之鄉”，成為中國三大廚師之壹。
順德的代表食品:雙皮奶
堅持“骨頭”裏的“廣東味”
眾所周知，粵菜作為中國八大菜系之壹，在世界上有著廣泛的影響。珠江三角洲作為中國的南大門，隨著現代移民潮也波及到了世界各地。在美國、英國、法國、荷蘭、日本有近萬家粵菜茶館和餐廳。粵菜通過吸收各種菜系的精華，形成了壹系列獨具特色的地方菜系，代表了世界各地的中華美食。
順德有哪些名菜？
壹、均安蒸豬
《舌尖上的中國》特別介紹了均安蒸豬。這道菜被稱為順德名菜中的“貴族”，拍攝於順德“大板橋農場”。當地的做法是將豬去骨，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌制。5或6個小時，然後在壹個特殊的蒸鍋裏蒸。因為豬是過水蒸的，豬油是蒸出來的，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。
二、羊額燒鵝
民間有句話:“廣東三寶:燒鵝、荔枝、涼茶店。”吃完燒鵝荔枝，壹杯涼茶，相得益彰。要吃燒鵝，最有名的就是順德倫教的羊額燒鵝。這種燒鵝對材料和制作都很講究。選黑鬃鵝4-5斤，燒後醒發十分鐘，即可食用。這種燒鵝皮脆、肉嫩、油香。
第三，桑拿雞
順德人擅長做雞和魚，做法很多，其中桑拿雞壹定要嘗嘗。順德人在飲食上可以說是無拘無束。這個桑拿雞其實不難，就是用蒸鍋蒸雞，不同的是順德人用的是湯而不是水蒸雞，通常豬骨湯居多。每桌的蒸鍋都配有計時器，蒸不同食物所需的時間貼在墻上。食客們放好食材後，按下計時器，趁著新鮮熱乎，享受美味。
鳳城四杯雞
順德精選適當肥瘦的三黃雞，再用油、糖、酒、醬油烹制而成。食材簡單，味道卻很和諧。雞皮光滑，汁濃味甜。是非常地道的順德菜。
動詞 （verb的縮寫）反骨蛇
抗骨蛇是順德容桂好景來酒店的特色菜之壹。將蛇切成段，放入熱油中炸，使蛇段反卷起來，味道非常濃郁，是壹道非常受歡迎的開胃菜。
六、菜炒水蛇片
爆炒水蛇是劉樂的壹道名菜。水蛇切片後，與香菇、鮮筍、豌豆、黃瓜壹起炒。蛇肉的甜味和配菜的香味融合在壹起，又白又綠，看起來很棒。
七、大盆的魚
到了魚鄉順德，怎麽能不吃大鍋魚呢？這頓大餐不僅僅是魚，還有很多對蝦、貝類、螃蟹等等。各種海鮮名人上桌，陣容相當豪華！
八、順德紅燒鵝
順德的鄉村宴必有鵝，鵝肉的吃法也很多，其中最受歡迎的是紅燒鵝。當地挑選5-6斤黑鬃鵝，切塊，放入熱油鍋中，放入姜蒜炸幾分鐘。當鵝肉略呈金黃色時，加入秘制醬料，五分鐘後上桌，但不要馬上揭開蓋子。通常，在開鍋之前，妳必須在桌子上燉20分鐘。這個時候鵝已經變成金黃色，入口清香，壹點都不會覺得胖。
順德美食歷史悠久。俗話說“吃在廣東，做在鳳城。”順德名廚在中國乃至世界都很有名氣。順德小吃來自民間，植根於千家萬戶和大街小巷。它們是順德人幾千年智慧的結晶，與順德美食相互依存。
順德美食大多來源於家常菜。它不追求高超的刀工和夢幻般的廚藝，更執著於做出壹道美味的菜。俗話說“吃在廣東，做在鳳城”，很多人都說順德是全民廚師，對美食的追求近乎虔誠。其實老鼠2覺得這句話不夠準確。應該說連吃飯都要在順德。