社保按照當年工資和繳費比例計算繳納。根據我國《社會保險法》規定，職工和用人單位都需要按照當年工資總額和社保繳費比例計算繳納社保費用。具體繳費比例和標準由國家和地方政府制定，每年年初進行調整。所以社保是按照當年的工資和繳費比例繳納的。