火鍋店收盤子屬於服務員這個崗位的工作內容，服務員主要負責為顧客提供食品和飲品並做好服務工作，包括點餐、上菜、清理桌面等。
火鍋店招聘服務員的要求是應聘者要吃苦耐勞，有工作經驗者優先，年齡在18周歲到35周歲之間。