出版機械及其自動化專業是人才缺口較大的專業之壹，揚州專業學生就業率為100%。
分析機械行業的人才強調技術。企業希望招聘既有專業知識又有理論知識，懂得思考的復合型人才。所以想去外企工作的同學，不僅要掌握專業知識，還要有管理和銷售方面的能力。
化學化工:不要擔心5年內找不到工作。
出版化學化工是人才缺口較大的專業之壹。2007年揚州本地化工專業畢業生供需比達到1: 3。
分析顯示，行業對人才的技術要求很強。需求崗位以技術、銷售、管理崗位為主。從行業來看，該專業的人才需求主要集中在化工、能源行業、醫藥、生物制藥行業和環保行業，高附加值的化工新材料和精細化工制造行業也需要大量的專業人才。由於專業技術要求高，很多畢業生在2-3年內轉行，人才相對短缺。所有市場都非常需要這種專業人才。可以說，有這個職業經歷的人，5年內都不會擔心找不到工作。
建築工程:吸納大量應屆畢業生。
建築工程專業是人才需求缺口較大的專業之壹。
分析建築企業對人才的要求並不嚴格，像給排水、土木、施工管理、概預算、市政基礎設施建設等專業的學生，每年都被建築企業大量吸納。但由於工作環境的影響，人才流失相對較多。
電子組裝:每年畢業生分配不夠。
除了揚州需要大量的本土人才，蘇州、上海等蘇南地區也迫切需要有理論和實踐技能的專業人才。
分析揚州技師學院宣傳部陳主任介紹，隨著近年來揚州光伏產業的發展，以及中科院在揚州建立汽車電子產品研發基地，電子組裝專業逐漸升溫，市場不僅需要有專業理論的人才，還需要有熟練應用和操作技術的相關人才。不僅揚州本地企業加大了對人才的需求，蘇州、上海等地的企業也提前進入校園招聘人才。每年這些專業的畢業生都供不應求，大部分提前壹年進入用人單位實習。畢業後發布這是壹個全新的專業，揚州很多單位都開始預訂這類人才。
物流管理:運營人才特別受青睞。
宣布很多高校都有物流管理專業，但壹般都以培養管理人才為主，每年在市場上招聘的管理人才非常有限，需要更多的人在基層從事運營。所以物流操作員在每年的招聘中特別受青睞。
目前，更先進的企業正在逐步走向零庫存，這不僅對物流管理者提出了很高的專業要求，也要求最直接的物流操作者具備更高的能力。相對於物流管理人員，物流操作人員的需求更大。因此，接受過專業物流操作培訓的畢業生，憑借其快手和物流操作各方面的能力，被相關用人單位吸納。
高級技師(焊工):畢業生供不應求。
揚州造船業發達，對焊工專業人才的需求很大。再加上外企定向招聘，畢業生幾乎供不應求。
焊工不僅是普通概念中的焊接，也是特殊的焊接。它的專業性很強，必須經過壹段時間的專業訓練才能勝任。根據往年的經驗，這個專業的畢業生需求量很大，因為工作環境艱苦，報考人數少。旅遊和外事服務:第三產業就業面廣
就業的釋放面廣，機場，火車站，企業前臺服務，接待等。都為這類人才提供就業崗位。
揚州旅遊職業學校副校長王說，第三產業提供的就業崗位流動性大，人才缺口大。所以畢業生本身選擇性就很大。除了專業相對匹配的機場、火車站的崗位外，壹些企業需要的接待服務也青睞招聘這些經過專業培訓的畢業生。但這類畢業生在走上工作崗位後要不斷提升自己，才能適應市場的不斷變化。
導遊和旅遊管理:需求逐年增加。
近年來，越來越多的人通過長假旅遊來調整和放松，因此各地都缺乏旅遊人才，該專業的市場需求也在逐年增加。
該專業畢業生主要從事導遊、旅行社、星級酒店工作人員等工作。這類崗位不僅需要員工的知識水平，還需要形象、語言、舉止等方面的專業訓練。所以這個專業不能被其他專業的考生替代。