有沒有大學日語老師的編制？

是的。根據關於教師資格證備考的查詢，教師資格證不限專業，教師招聘考試時只需要報與自己教師資格證壹致的崗位即可。大學是壹個漢語詞匯，意思是古代聚集在特定場所傳播和吸收先進知識的壹群人；現在指的是提供教學和研究條件，授權授予學位的高等教育機構。