黃酒起源於南方的魚米之鄉，相對適合南方。隨著互聯網的普及和交通物流的便利，黃酒在北方越來越受歡迎，銷量也開始呈現上升趨勢，尤其是在農村。作為壹種老少皆宜的飲品，低度米酒已經越來越受歡迎。
米酒加工廠非常適合家庭作坊和個體小企業。最重要的是它的加工原料正宗，黃酒生產原料易得。都是用好糧好水加工出來的。如果在農村辦壹個日產500斤左右的小型米酒加工廠，只需要幾千元。