中國貢茶是中國古代專門贈送給皇室，供帝王將相享用的壹種茶葉。貢茶之初，地方官員收集各種名茶，以地方貢品的名義呈獻給朝廷。後來當地的貢品達不到要求，政府就設立茶場，直接管理，監督禦茶的生產，把各種名茶煉制成貢品進貢朝廷，成為壹種制度。茶貢制度是壹種變相的“稅制”，無疑是對茶農的剝削和壓迫，是消極的壹面。但由於歷代對貢茶品質的苛求和對新奇的奢求，迫使貢茶不斷創新發展。中國幾乎所有的名茶都被列為貢茶。因此，貢茶制度在壹定程度上促進了名茶的發展，包括茶樹的栽培、制茶技術的提高和包裝貯藏技術的進步。從某種意義上說，貢茶的發展為中國名茶的產生和發展奠定了基礎。貢茶也是封建社會上層階級物質文化需求的產物，所以貢茶的出現不僅是中國茶產業發展史上的特定現象，也是中國文明史上社會禮儀的壹部分，與社會發展密切相關。歷史上貢茶的主要產地有三個:唐代的古珠山貢茶園；宋代龍鳳貢茶之鄉北苑的正式烘焙；元代武夷山為四宋禦茶園，閩中閩北居次。宋代北苑貢茶被茶學者譽為中國古代精制茶的發源地。貢茶起源於西周早期，距今已有365，438+000多年的歷史。在周武王討伐摧毀企業後，他封了他在巴基斯坦的壹個族人。巴基斯坦是壹個幅員遼闊的國家。據《華陽國誌·八誌》記載“土植五谷，祭六畜，蠶、麻、竹、魚、鹽、銅、鐵、紅漆、茶蜜、巨犀、雉、白嫩，皆納之。”
這是中國名茶進貢天子的最早記錄。但這只是貢茶的萌芽，即沒有形成體系，也沒有世代沿襲。到了西漢時期，貢茶的事跡得到了間接的體現，逐漸清晰。如王的《通嶽》中有“五羊買茶”“沏茶盡事”等句子，反映了上層社會飲茶和商品化的情況；長沙馬王堆西漢墓出土的“稗子”反映了茶在貴族生活中的地位。後來又有反映西漢皇室用茶的文學作品，如《飛燕傳說》。自東漢以來，不僅有貢茶，還有禦花園茶。到了晉代，宮廷茶的消費量相當大，除了皇室之外，還包括給大臣們的禦茶。南北朝時，貢茶和禦茶被當朝君主和大臣廣泛享用，同時也成為朝野內外祭祀鬼神的鬼品。從此，從皇帝到老百姓乃至“三才”(天、地、人)、鬼神，都可以壹起品茗了。？茶葉受到朝廷的青睞並逐漸增加貢品數量，甚至設立官烘並最終成為每年有固定定額的經濟制度，正式確立於唐代。？貢茶的起源，壹方面當然是封建政治的約定，另壹方面也有地方的積極貢獻。貢品壹般是優質茶葉；朝貢無疑是古代優質茶葉名揚天下的最佳捷徑，促成了優質茶葉的出現。貢茶從民間進入上層社會後，形成了經濟政權介入茶產業的重要契機。特別是自唐代設立官烘以來，貢茶對中國茶業生產和文化的影響越來越大。