需要取得的證照包括:營業執照、衛生許可證、排汙許可證。開辦小吃店，申請人首先要準備好場地證明(租房協議、房產證復印件或當地街道證明)和身份證，到當地工商所辦理相關手續。和員工健康證明。
步驟:1。到轄區內的工商所登記。先拿身份證原件和復印件到當地工商所登記姓名。記住這只是壹個名稱註冊，還沒到辦理工商營業執照的時候。因為在取得工商執照之前，妳必須先向妳轄區內的環保部門和衛生監督所申請排汙許可證和衛生許可證。
2.汙染物排放許可證申請書。先向轄區環保局相關部門申請。部門受理後，壹般會有工作人員過來檢查指導。按照現行規定，獲得排汙許可證的兩個必要條件是:樓上不能有居民樓；汙水應納入市政汙水管道。環保部門的現場檢查人員會根據經營區域的大小和環境提出意見。所以在妳決定租店面還是裝修之前，最好先咨詢壹下環保部門。比如有的店主開店裝修，排煙口或者廚房的窗戶正好對準後面的住戶。就算管理部門壹時不知道，後面的居民還是會投訴，最後往往還要花錢整改。
3、衛生許可證申請。找到轄區內的衛生監督部門申請受理。申請人應填寫衛生許可證申請表壹式兩份，並提供準確、真實、合法、有效的信息。受理部門對申請人填寫的衛生許可證申請書內容和責任主管提供的資料進行核對的，予以登記。監督員根據法律、法規、規章、規範性文件的規定、衛生標準和衛生要求，對申請人提供的材料進行審查，並在3個工作日內作出是否受理的決定。符合申請資格、資料齊全的，予以受理，並按要求進行現場審查。現場審核後，符合要求的，承包商監理將開具收費通知單，並在《衛生許可證發放登記表》上進行登記。主管領導審批後，申請人到衛生局辦理取得衛生許可證的相關手續。
4.工商營業執照:取得上述兩證後，可憑這兩證及相應的房屋租賃證明和身份證辦理工商營業執照。按照工商行政管理部門的規定，申請從事餐飲、食品加工、銷售行業的，應當出具食品衛生監督機關出具的證明；邀請幫工或者學徒的，應當提交與幫工或者學徒簽訂的合同。涉及人身健康和生命安全的，還應當出具保險憑證。
5.按照規定，開業前需要向消防部門申請消防，辦理消防安全許可證，裝修時需要向所在轄區申請。
6.稅務登記:自領取營業執照之日起30日內，應向當地稅務局申領當地稅務登記號。帶上營業執照復印件和復印件，以及經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館要交5%的營業稅。另外還要交城建稅和教育費附加，稅額是營業稅的11%，其他壹些稅占的份額很小。各項創業優惠政策可在辦理相關手續時現場查詢。