現在市面上有許多賣牛粉的，其實這個全稱就是純牛肉粉，它其實就是壹個純天然的牛肉粉，只不過是用上等的牛肉為原料，然後經過壹些技術進行分解，最後成為了壹個食品核心配料，並且在國外的話也被稱為脫水牛肉粉或者是純天然牛肉粉。這種配料的話，其實和牛肉相比具有更大的發揮價值。
像這種牛肉粉的話，它其實蛋白質的含量非常高，因為它就是直接用天然的牛肉進行轉化所呈現的壹種配料，而且裏面還含有多種蛋白多肽，還有氨基酸等成分。味道的話和牛肉沒有什麽不同，而且由於它是粉末狀的，所以味道會更加的醇厚，肉香的話也會更加的濃郁，並且添加在任何的食物中也能讓牛肉的滋味爆發的更加濃厚，通常像比較好的純牛肉粉，它會有壹股正宗的牛肉的味道，而那些劣質的或者是仿制品，會有壹種香精或者香料的味道。像國內做的比較好的企業的話，基本就是在廣州那片兒。
另外壹點就是這個純牛肉粉非常耐高溫，不會因為妳長時間燉煮消失會消失的無影無蹤，反而隨著妳烹飪的時間越長，裏面牛肉的清香以及蛋白質的含量會越來越多，並且留香的味道也非常的久。最後燉品出現的效果也十分的美觀，不會出現油脂上浮或者是懸浮等現象。
通常我們在煲湯或者是做壹些烹調品的時候，都會用到壹些配料，像純牛肉粉就可以直接用於這些食品裏面。比如有的人可能想在家裏吃火鍋或者是自己創業，都可以直接在火鍋高湯裏面加壹些純牛肉粉，這比直接加牛肉會便宜很多，並且味道的話也不會發生很大的變化，同時也具備相同的營養價值。