目前全縣種植面積近萬公頃，產品大部分出口東南亞，在國內市場也很受歡迎。陽山板栗品種分油栗、香栗、栗，但油栗最貴。板栗油大小適中，外殼黑褐色，有油性光澤。其肉厚味甜，營養豐富，富含糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、8和B2。它有強身健體的作用。陽山板栗味道鮮美，適合生吃熟食。除了砂炒、水煮，還可以做成佐餐食品，如板栗雞、板栗肉等。都屬於上品。此外，陽山板栗還可以入藥，具有養胃健脾、強腰補腎、活血止血的作用。中秋節期間，栗子上市，吸引了許多商家。栗子節在陽山更熱鬧！董培的臘肉風味在廣東、香港和東南亞國家非常有名，當地人常常以此為榮。董培仁是原創的，而董培和美國的臘肉風味不僅多樣，而且獨特。這裏有幾個例子。皮蛋:雞蛋可以保存嗎？是的，皮蛋是著名的董培熏肉之壹。早在20世紀30年代，2004年皮蛋、臘狗、風香腸出口馬來西亞、菲律賓、香港、澳門。皮蛋的主要原料是花油(豬網油)和雞蛋，以花油為皮，雞蛋為餡。皮蛋的制作過程非常復雜。首先將花油浸泡在鹽水中增味漂白。壹天就可以搞定，然後就可以用了。然後選擇雞蛋，雞蛋或者鴨蛋，白的黃的，鹽，糖，酒；做皮蛋時，將花油切成大小適中，放在小瓷盤裏，加入蛋黃、香腸片、香菜(如果做纏綿蛋，四周要放瘦肉)，包成扁圓形；然後放在陽光下，等到表面稍幹，蓋上盤子，把盤子翻過來，另壹面晾幹；兩面太陽，直到30%至40%幹，移動到壹個竹籃，然後太陽；大概是幹的，用小繩子吊著。皮蛋可以蒸。想問問味道？香甜爽口。臘狗:董培臘狗是遂昌的第壹產品。80歲的關作賢老人說，1912年肉類供應緊張，制作傳統臘肉的原料缺乏。他的祖父試圖用狗作為熏肉的原料。首先，他做了幹狗條，然後他用鹽腌了所有的狗。從此，他開創了東圃臘狗的先河。蠟狗應為重2.5公斤至3.5公斤的劉李，宰殺、洗凈、去骨、用油炸碎鹽腌制；腌制後用溫水洗凈，擦幹水分，倒入姜酒，裹上糖和姜粉；然後定型並風幹。東拉狗肉肉質細嫩，爽口清香，不腥不膩，可蒸可炸。豐昌:其他地方叫香腸。東北為什麽叫豐昌？原來東北風的腸子都要背靠大山才能幹。壹條從西北峽谷鉆出的西溪緩緩流向董培鎮的邊緣，也給小鎮帶來了壹陣山風。第五天，做風香腸的人會從涼棚裏抱壹串風香腸，在露天對著寒風晾曬；中午，烈日當空，壹筐風腸子被擡回涼棚。東風香腸很講究肥肉和瘦肉的搭配。30%的脂肪和70%的瘦肉被稱為三七香腸。20%脂肪，80%瘦肉，稱為28腸。擅長做生意的董培仁並不刻意炫耀他們做臘肉的手藝。有人說董培臘肉好，所以臘肉要看風。我們當地的風很好。還有壹個更神奇的說法:董培街的風和街東、街西的風不壹樣。(11)董培牛肉幹:它的生產歷史也很悠久。明朝萬歷年間(1573-1619)，董培是湖南蘭山、新田、嘉禾通往廣州路的中轉站，每年有超過65438+萬人通過這條路。董佩珍殺了貓。
不過溫度很講究灑多少酒和鹽水。將準備好的牛肉幹洗凈，切片，蒸或炒。酸筍調料叫酸筍牛肉幹，鹹酸菜調料叫酸菜牛肉幹，甜筍牛肉幹，豆豉辣椒牛肉幹等等。據說當年帶領七軍經過連州鎮時，馮家用牛肉幹招待這些特殊的客人。小平同誌吃完後說，好吃，好吃。