焦作的菜系很多，但是在全國都很有名，但是和開封洛陽比起來不算多，但是也很有特色，特別是艾博，沁陽，孟州，溫縣，武陟。
首先是四大淮藥。
四大懷藥制作的美食是焦作的壹大特色，以藥食兩用聞名。其中以四大懷藥之首的淮鹽食用最為廣泛，淮鹽又分為溫縣鐵棍山藥和武陟灘山藥，其中天天鐵棍山藥為淮鹽之極品，歷代皇室貢品。
第二個是蘭州的拉面，蘭州著名的拉面。妳知道他的出生地在哪裏嗎？
是焦作。據史料記載，蘭州牛肉面始於清朝嘉慶年間，創始人是陳偉敬。
經過後人的傳承和改良，蘭州牛肉面的標準統壹為“壹清(湯)、二白(蘿蔔)、三紅(辣椒)、四青(香菜蒜苗)、黃武(面黃亮)”。
其制作的五大步驟，從選料、和面、和面、拉面，巧妙地利用了食材的物理性質，即面筋蛋白的延展性和彈性，陳偉敬。
是河南焦作的艾博人。
根據陳偉敬後人陳九如先生提供的配方，沁園春酒店復原了歷史上曾經著名的“馬家大叔牛肉面”。
第三種是大塊羊，博愛，丸子湯。
妳可以全部嘗壹嘗。這是焦作人經常吃的食物，尤其是早上和中午。很好吃，值得壹嘗。
第四種是艾博電車牛肉。
相傳明朝嘉靖四年(公元1525年)，清化三街謝昭被明朝蓮花公主招為徐。他回老家探親，在遊山玩竹之後品嘗了當地的車牛肉，立刻被它的美味所吸引。他覺得比宮裏的山珍海味更美味可口，他想待很久。
嘉靖皇帝知道後，在清化鎮周圍修建了土城，分為北門、南門、西門、東北門、東南門、北門、南門、西關、東南門、東北門五關。蓮花公主府也是為了公主住而建的，她經常坐在小車裏吃牛肉。
但是，車牛肉絕不是普通的紅燒牛肉。而是將花椒、姜、香葉等香料與牛肉壹起放入鍋中，小火煮滾，使膠原蛋白充分溶解在湯中，冷卻後壓入，包成壹堆，食用時用刀切成薄片。
這種類似開封多子牛羊肉的鹵肉，因為牛肉已經和湯汁混在壹起了，所以入口即化，軟而有彈性，有彈性有韌性有說不完的女人味。
第五種是武陟油茶。
武陟油茶是傳統名點，色香味俱佳，屬於豫菜。因產於河南省武陟縣而得名。秦代稱之為甘廟高唐，漢代稱之為高唐吉貝殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產。
第六種是沁陽吵湯驢肉，驢肉丸子，驢板腸子等。
腦湯驢肉是河南省的傳統名吃，屬於豫菜。起源於河南省沁陽市，據說有100多年的歷史，流傳至今，有“天上的龍肉就是地上的驢肉”之說。
第七種是孟州炒面，油炸涼粉，南莊涼粉，綠豆混湯涼粉，酥燒餅，水煮花生芽，蘋果等。
孟州炒面是河南焦作市孟州市的壹種特色小吃。孟州炒面幹，爽口，焦黃。它們與嫩豆芽、嫩肉絲和蔥段混合在壹起，並伴有青椒或紅辣椒。菜品的青鮮面與焦香味融為壹體，色澤濃郁，油而不膩，味道濃郁，入口香濃。
第八是艾博徐良抻面、綠豆涼粉、艾博糊面、清化生姜等。
第九是溫縣祥雲燒餅，金仙樹燒餅，東府肉丸，山藥雞蛋等等。
第十是馬村燒雞、焦作燒雞、修武五裏園松花蛋、雲臺山炒蠍子、鐘鳴餃子、中站老莫紅燒肉、趙霽燴面等。如果妳有什麽特別的食物，請和我們分享。