1:找有品牌，口碑好的學校。西餐比路邊小吃更隨意，西餐吃的是檔次和味道。想選擇學費便宜，培訓時間短的小培訓機構，只會選芝麻丟西瓜，達不到預期效果。
2.去學校實地考察。是網上的炒作，或者妳可以走壹走看壹看，實地咨詢妳的疑惑，自己去感受和看看這個學校的上課模式，教學水平，畢業生，妳就知道這個學校能不能學到真本事了。西餐沒有系統的教學很難掌握，只有濃厚的學習氛圍才能學得更好。
3.看設備，看原材料，看師資。小培訓機構往往因為收費低，在教學質量上省錢，所以看他們的設備。如果是老國產的，壹般都不好。去實地考察，壹定要看用的食材。西餐裏吃的東西，食材味道變了，肯定學不好；也
這取決於老師。小培訓機構很多老師都是剛從學校畢業或者留校的學生。老師甚至比學生還年輕，當然不能選擇。
4.坐下來，和主持老師壹起了解教學大綱。壹些小的培訓機構可能學費低，但是培訓種類少。真正的大菜、硬菜不符合市場，實際上也學不到什麽東西。這些都是陷阱，他們應該對自己的學習負責。
5.學校環境，住宿環境。我不需要學校提供很棒的住宿環境，但至少要幹凈整潔，讓我可以安心休息。好的學校環境，好的學習氛圍，可以帶動自己的學習動力。大家都在學習，想偷懶還得看允許不允許。
6.了解創業/就業安排。很多小培訓機構都承諾可以安排就業。畢業後，他們實際上安排學生在小餐館當廚師。當他們詢問他們的理論時，他們說他們已經被介紹了。很多同學都吃過這個虧。所以壹定要找有真實就業安排的正規院校，可以向合作單位索要授權書等文件。