營養師證書采取網上報名的形式。考生可在規定時間內報考，並完成報名手續。營養師證書考試分為理論知識考試和職業能力考試。
理論知識考試采用閉卷筆試方式，專業能力考試采用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核都是百分制，二級公共營養師和壹級公共營養師需要進行綜合評價。
營養師證書由勞動和社會保障部統壹鑒定，鑒定合格的，按照有關規定統壹頒發相應等級的《中華人民共和國(中華人民共和國)職業資格證書》，全國通用。