1，炒面:
炒面是中國的傳統小吃，風靡大江南北。主要原料有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥等。味道很好。
2.手工面條:
手工面，面條的壹種，因為是用手搟出來的，所以叫手工面。做面條有很多種方法，搟、拉、切、切、拉、壓、揉、戳、絞、挑、拉。
3、熱騰騰的面條:
熱面條是安徽淮北和蘇州蕭縣的當地美食。它們類似於半成品面條，在沸水中煮1到2分鐘。撒上蒜葉，香菜粉，淋上辣椒油，香油，白醋。味道濃郁，酸爽可口，是當地街頭常見的食物。
4、幹燥按鈕表面:
掛面是安徽亳州楊過地區壹種風味獨特的傳統面食。以煮熟的黃豆芽為鋪墊，以蒜汁、蔥花、味精、胡椒粉、醋、香油、醬油為底料。煮好的面條像雀巢壹樣蓋在上面，然後以榨油的辣椒為料，再充分攪拌。
5.煮幹絲:
幹絲的烹飪方法非常精細。先將豆腐幹切成均勻的薄片，然後切成細絲，再與雞絲、竹筍、雞湯等輔料混合。只有軍民兩用的火，才能嘗到甜頭。
6.牛肉湯:
安徽淮南位於淮河南岸，毗鄰淮南之濱。四季分明，物產豐富，尤其是牛羊，在牛肉加工方面有自己的獨到之處。牛肉湯是淮上人的美味佳肴，是早餐最重要的食物，它流行於江淮，形成了當地獨特的小吃。
7.刀面:
刀削面起源於安徽省池州市沿江。做刀削面需要幾個小時。用大面團壓實後，用刀切成細條。切好的面都是銅絲粗細，用開水稍微燙壹下就熟了。
8.蝦面:
蝦面是安徽省蕪湖市的傳統小吃，屬於徽菜。這道菜曾經是安徽蕪湖當地人最難忘的奢侈品，只有生病或者過生日的時候才能吃到。現在，它成了普通人廉價的享受。
9、雞絲面:
雞絲面是壹種簡單美味的特色面食，主要由雞蛋面、雞胸肉、雪利紅等制成。，色香味俱全，面筋。
10，泰和板:
太和面又名安徽面、太和羊肉面，是安徽省阜陽市太和縣的壹種特色小吃。這道菜因在案板上被砸碎而得名。
這道菜壹般是用面粉、鹽和水混合，揉成面團，做成小面條，塗上香油，打碼。制作時邊倒邊拉，因此得名板子。煮熟的板面幹凈、光滑、晶瑩剔透。加入蔬菜，倒入湯。白面綠葉紅湯，讓人食欲大增。