汕尾吃蝦
去過汕尾市的人都會吃到肉香的蝦仁。或炒，或蒸，或生吃，多種吃法，各有風味。只有壹種吃法。內陸人不敢問，汕尾人不管男女老少都吃得津津有味。就是把剛從海裏抓來的活蝦腌制壹兩天，然後拿過來吃。汕尾人喜歡用這種鹹蝦送紅薯粥，味道鮮美，剛剛好。
以前窮人家才這樣吃，有錢人不屑。在改革開放之前，鹹蝦是不能優雅的。改革以來，人們的生活水平提高了，人們對飲食有了新的追求。鹽水蝦、鹽水蝦、鹽水蟹、鹹魚、鹹菜等。，屬於沿海餐廳的優雅座次，是有錢人刻意享用的菜肴。為此，汕尾市的壹家船屋、飯店、酒店都有鹽水蝦。即使是在盛大的宴會上，客人在喝得酩酊大醉、吃膩了食物之後，仍然會想要壹碟鹹蝦和壹兩碗地瓜粥。否則，妳會大失所望，深感美中不足。
根據汕尾人的傳說，魷魚的祖先在歷史上有過巨大的貢獻。相傳宋末元兵大舉南侵，宋端宗在大將盧秀福的護送下逃往海陸豐甲子港，元兵追殺。眼前是洶湧澎湃的太平洋，沒有渡海的渡船。宋端宗在天嘆道:“天絕我。誰能救出司機就是放棄王位。”話音剛落，大海風平浪靜。只見海面上，壹只蝦王，領著幾百只小蝦，遊到岸邊，望著宋端宗，鞠躬。過了壹會兒，變成了壹百艘大小不壹的漁船，載著宋朝的官員，平安渡海。當袁兵趕上他們的時候，他們已經到了對岸。宋朝的大臣們正要走的時候，魷魚王突然說:“開幕式萬歲，妳還沒有給它加封嗎？”宋段宗方想起了自己的心願，於是摘下帽子扔進了大海。從那以後，谷夏的頭看起來非常漂亮，就像戴了壹頂皇帝的帽子。至今甲子港大膽山上仍有紀念墓碑。
這種蝦的學名是冠蝦，也被稱為秦俠。蝦的蟹腳呈蜈蚣狀，有兩對觸角。第壹對長鐮刀形，體淺灰色，尾紅色。大的有壹尺長，小的有兩三寸。產於淺海沙底，壹年四季皆可捕撈。春天是富饒的季節。此時的蝦仁肥嫩，肉中含有壹個蛋黃，稱為“紅心蝦仁”，最好吃。魷魚含有高蛋白和維生素，營養價值極高。具有壯陽補腎、活血生津的作用。如果吃鹹蝦，效果更好。沒吃過蝦皮的人不知道怎麽吃，手指可能會被紮出血。汕尾人有壹種吃法，叫“先按摩，後脫衣，雙手同時。”拿起來後，用手指在全身揉壹揉，然後用雙手按住兩側，剝開硬殼就可以吃了。
漫談汕尾小吃崔克
到處都有小吃。吃法多種多樣，各有各的地方特色。沿海小城市汕尾的小吃早就出名了。壹年四季，無論春夏秋冬，每到中午，各種美食店攤位遍布大街小巷；各種風味的小吃上市了。甜、鹹、酸、辣，各種口味，令人垂涎三尺；蒸，炒，炸，炸，香，開胃。除了其他市場常見的面、粉條、包點、餃子，最有地方特色的就是各種蔬菜，有肥腸、重餅、菜頭、土豆粉、炒菜、炒菜、炒菜、炒菜、銅卷、炒菜、蒸菜、蒸菜、蒸菜、蒸菜、蒸菜。這些蔬菜樹是以米粉為皮，花生、蝦仁、瘦肉絲、魷魚絲和香料、蔬菜為餡。蒸熟後，食用時放入油炸。它們脆而韌，鮮美可口。或者直接將米漿與蝦仁、肉丁、蔬菜等混合。，蒸壹層，放另壹層，重疊蒸，這叫重(疊)餅。吃的時候切塊，輔以生油配料，熱騰騰，鮮嫩滑甜，非常好吃。至於炒黑麥白菜頭丸，用蘿蔔絲、蔥或蒜、蝦仁、魷魚絲拌米漿。顧客來了，就用鐵濾網裝滿，放油鍋裏炸，邊炸邊賣。蘸著醬油醋，吃起來脆脆的，酸甜可口，回味無窮，非常開胃。這些荔枝，因為做工精致，食材考究，又好吃又便宜，品種繁多，對顧客很有吸引力
汕尾吃菜歷史悠久，中午熱鬧。很久以前，汕尾是壹片沙灘。漁民從福建、潮汕、香港出海打漁，經過這裏，或上岸休息，或曬網賣魚，慢慢定居下來，逐漸形成了港口城市。很多漁民中午不能及時回家吃飯，就在港口市場買些小吃。這種帶有地方特色的悖論就這樣產生了。但在改革開放之前，壹般只有漁民上岸，或者村民趕集，或者親戚朋友來家裏串門，或者沒時間回家吃午飯，才會有人去市場買些菜回家吃。現在隨著生活的提高，人們註意作息，壹般不會花時間做飯，逐漸成為壹種習慣。
在汕尾吃“雷茶”
入夏以來，在汕尾市的鄉鎮吃茶成了時尚。每當親戚朋友來訪，熱情好客的海陸豐農民立即開始泡茶——砸茶待客，讓他們感到非常親切。
雷茶，又叫鹹茶。我國農村吃雷茶的地方不多，只有廣東省汕尾市和揭西縣，以及廣西、江西、湘西的部分地區有此習俗。吃茶時，先將綠茶葉、熟花生、芝麻放入碗中(內壁有齒的特制陶碗)，用石榴木制成的錘子，來回攪拌搗成稀粉狀糊狀，加入少許羌鹽，再將開水倒入，即可泡茶。海豐縣和沿海城鎮，吃茶的時候還會加入加工過的芹菜、蔥、蒜、蝦皮、魷魚絲，口感極佳，刺激食欲。六合、揭西壹帶農村喜歡用壹碟腌蒜或蕎麥炒米花，脆爽，別有風味。在著名民間作家鐘敬文的故鄉海豐縣恭平鎮壹帶，人們習慣用鹹茶浸泡剛煮好的米飯，並加入各種香菜配料。它們被稱為“米茶”，可以作為點心解渴充饑。
飲茶的習俗自古就有。清代汝敦和在其《閱言詩》中記載:“江廣間有茶碎，以羌鹽炒茶而成，有古意。”清代知名陪審員海豐阿凡提黃曾寫詩:“海豐時，鹹茶猶可得，牙碗來壹家* * *，何處見恩情？”看她有多少芝麻。"
盛夏喝茶可以消暑解渴，生津潤肺，提神醒腦，消除疲勞。寒冷的冬天喝茶，可以促進新陳代謝，解寒保暖。
獨特的盛迪水榭湯
汕尾人邀請客人，他們點的第壹道菜是“盛迪水榭湯”。根據廣東菜的宴會，第壹道菜是湯。白瓷盆裏盛著壹鍋血黑色的湯，幾只紅色的蟹腳露在湯上，別致獨特。大家舀湯的時候，盆底會露出幾片生地。
喝壹口湯，會覺得先苦後甜，先鹹後香，突然覺得口渴。因為，生地性寒，味甘、苦，清熱涼血，滋陰生春，可治陰虛內熱，虛勞失眠，濕熱斑疹，口渴口幹。加幾片地黃和水蟹壹起煮，既能吃海鮮，又能解燥清熱。據說是禿頂白發的秘方。
吃生水蟹湯最深情的就是拉壹大根刺，用牙齒咬掉關節，把殼裏的肉連同湯壹起吸進嘴裏，回味無窮。