健康管理師在健康評估和方案制定中需要評估膳食、制定營養方案，對於膳食調查與分析的技能課程，陜西省健康管理師協會配備全套食物模型，模型其大小、密度、重量與真實食物為1:1比例專業食物模型，使健康管理師培訓能夠更準確、更專業的、更順利的學習掌握食物與人體的健康科學。