近年來，國內外科學家對日常飲食中硒的適當補充量做了大量的研究。他們認為硒的生理需要量是每天40微克，硒的中毒量是每天800微克。因此，建議硒的供給量範圍為每天50~250微克，硒的最大安全攝入量為每天400微克。上述數據已被糧農組織(聯合國糧食及農業組織)、世衛組織(世界衛生組織)和國際原子能機構(聯合國國際原子能機構)采用。
2000年，中國營養學會制定了中國居民膳食硒的推薦熱量攝入(RNI)為每天50微克，最大耐受攝入量(U L)為每天400微克，並制定了不同年齡組、孕婦和乳母的膳食硒參考攝入量。