郵政編碼是郵政部門編制的壹種郵件投遞地址編碼方法，用於標識郵件地址的行政區劃、街道和門牌號，有助於提高郵件投遞的準確性和效率。根據中國郵政局發布的最新郵政編碼表，廣東省揭陽市惠來縣的郵政編碼是515200。