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甘油有哪些等級?它們用在哪些領域?

甘油又稱甘油,無色無味,味甘,外觀澄清粘稠,是壹種有機物。它能吸收空氣中的水分以及硫化氫、氰化氫和二氧化硫,常用作保濕劑、甜味劑、防凍劑、增塑劑和乳化劑。

甘油等級

醫藥級,食品級,99.5%,95%。

產品名稱甘油英文名:丙三醇,甘油,甘油。

產地/制造商:(superol k甘油,USP,FCC)寶潔甘油。

產品等級:僅用於食品添加劑(僅用於食品添加劑)

含量≥ 99.7 (%)

品牌:馬來西亞寶潔公司(FG)等級:食品級

含量:99.7%

甘油在食品工業中的應用

(1)面包、蛋糕、軟蛋糕

食品級甘油用於面包、蛋糕等。作為保水保濕劑,吸濕性強,保持質地柔軟,延長保質期。

②膠基糖

主要包括口香糖和泡泡糖,基本由糖(或糖醇)、糖漿、膠基、甘油、香精、色素組成。甘油用作糖果軟化劑和乳化劑。

③果汁、果醋等飲料。

水果中含有單寧,是水果中苦味和澀味的來源。甘油能快速分解果汁和果醋中的苦澀味,改善果汁的濃稠口感和香味,外觀鮮亮,酸甜可口。

(4)果酒、白酒、葡萄酒及其他酒精飲料。

甘油,作為壹種味道改善劑、甜味劑和苦樂參半的去除劑,被用於白酒中。適當添加可增加白酒的香氣、甜味和稠度。