1，鳳凰單叢，產於潮州市潮安縣鳳凰鎮武夷山。成品緊實厚重，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感醇厚，喉底回味甘甜，頗耐沖泡；飲後聞杯，余香留於底，有“繞鼻三日”之勢，堪稱“天、地、人”。
2.嶺頭單故事，產於潮州市饒平縣北部山區，是用20多年的高山單叢茶制成的。形狀緊直，香氣獨特，滋味醇厚，“蜜韻重”，甜味濃，湯色金黃透亮。
3.石鼓坪烏龍茶:石鼓坪是潮州市潮安縣鳳凰鎮著名的畬族鄉，其烏龍茶最為著名。
4.蓬萊茶:產於潮州市潮安縣赤峰鎮。由綠茶和烏龍茶混合而成的新品種，具有綠湯綠葉、醇香甜味和烏龍茶的自然花香特征。
5.楓溪陶瓷:潮州在新石器時代就開始生產陶瓷；到了兩晉南北朝，逐漸成為瓷器。唐代，古城北郊有瓷窯；北宋時期，古城東郊筆架山出現了“白藥村”。到了明代，海陽縣的夏風逐漸成為新的陶瓷生產基地，饒平縣九村的陶瓷生產也有了壹定的規模。目前，潮州陶瓷的主要產地有楓溪、古鄉、馮唐、富陽瓷區和饒平三饒、信豐等地。
瓷器產品包括日用瓷、衛生瓷、工藝瓷等。潮州陶瓷的裝飾有潮彩、粉彩、釉下彩、貼花、印花、裝飾土等。
潮州陶瓷產品遠銷歐美和亞洲80多個國家和地區。瓷塑花和瓷花是最有特色的傳統工藝品，很受歡迎。1978 10黨和國家領導人鄧小平訪問朝鮮時，將壹個1.2米高的豐溪造鏤空“友誼”花瓶作為珍貴禮物送給金日成主席。
楓溪區建設的“南國瓷都展廳”集中了楓溪陶瓷的大部分精品，是楓溪陶瓷傳統藝術的縮影。國內外遊客絡繹不絕前來參觀，對楓溪陶瓷給予高度評價。
6.潮繡:它是中國四大著名刺繡之壹的粵繡的壹個主要流派。它以構圖均衡、色彩強烈、裝飾豐富而聞名。潮繡有1000多年的歷史。主要品種有絨繡、釘繡、金絨混繡、線繡等。有1000多種針規如墊料、繡花、針跡、針跡等。潮繡表現出來的凸繡，使作品具有浮雕的藝術效果，風格獨特。潮繡題材廣泛。主要圖案有人物、龍鳳、動物、花卉、器皿等。主要產品有掛屏、條幅、屏風、床簾、彩眉、服飾、條幅、寶蓋。
潮繡是傳統潮繡和歐洲刺繡結合的產物。已有百年歷史，因其技藝精湛、輕盈飄逸而被譽為“南國名花”。潮州抽紗的特點是按照壹定的圖案在布料上劃出壹些經緯線，用針線鎖緊抽紗，加上圖案刺繡。潮州抽紗通過400多種巧妙的針法和復雜精致的設計布局，變幻出各種圖案。潮繡的主要品種有毛巾、桌布、繡品、床罩、枕套、靠墊、餐具等。產品遠銷美國、日本、意大利、澳大利亞等國家，許多產品多次作為國禮贈送給外賓。
7.金漆木雕:潮州木雕萌芽於唐宋時期。潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆貼金，使其具有輝煌的藝術效果。潮州木雕作品風格多樣，有門窗、屏風、櫃子、幾床、橫額、香爐、神龕、燭臺、盒子、人物、花鳥等藝術品，木雕技法有浮雕、沈雕、鋸通雕、通雕、圓雕等。精美的木雕作品經過上漆鍍金後更加奢華。潮州金漆木雕遠銷德國、加拿大、美國、法國、日本、新加坡、香港等國家和地區。
8.玉雕:明代潮州有制作玉器的作坊。潮州玉雕以南方碧玉為主要原料，近年來還使用了遼寧的秀玉、河南的都玉、加拿大的碧玉。產品古樸典雅，主要品種有首飾、人物、盆景、爐瓶、茶酒器皿、碗等。潮州玉雕產品深受港澳同胞和東南亞華僑的喜愛，也暢銷國內旅遊市場。
9.金銀首飾:潮州金銀首飾技術始於清末。潮州金銀首飾種類繁多，有手鐲、手鏈、戒指、胸針、項鏈、耳環、繩結、發夾、發卡、吊墜等1000多個品種。除部分幾何圖形外，大部分造型以象征吉祥、和平、友誼為主題，構思獨特，造型新穎，豐富多彩。潮州金銀首飾暢銷歐洲、東南亞、中東、香港等十多個國家和地區，部分在國內旅遊市場銷售。
10、香包:是潮州民間特有的傳統工藝品。其制作方法是在緞或布上繡出各種花鳥走獸，用香料包裹。這種香囊外觀精美，氣味芳香。傳統香包有香包、餃子、針包、瓜子、雞肉、天鵝絨、繩結等。，外形美觀，品種多樣。香包主要用於佩戴或作為掛件。
11、麥稭畫:潮州麥稭畫是壹種充滿濃郁鄉土氣息的民間藝術，其制作方法是用刀將麥稭塊切割後，粘貼成各種畫面。潮州草畫的創作始於20世紀40年代，品種有掛屏、日歷板、書簽、祝福語畫、仿古小圖、仿郵票等，還有立體首飾盒、茶盒、畫框、文房四寶、襯衫等的裝飾。稻草畫利用稻草的反光作用，產生壹種特殊的意境。麥稈畫空間豐富，構圖獨特，生動多彩。
12.竹制品:潮州東北部山區盛產竹子，有毛竹、青竹、毛竹、肉桂等，為竹制品的生產提供了豐富的原料。潮州產的竹制品不僅有桌椅、飯碗、簸箕、竹籃、扁擔、籃子等家具和家具，還有窗簾、門簾、燈罩、扇子、吊籃、花籃、涼席等日用品和工藝品。潮州竹制品遠銷美國、加拿大、法國、挪威、意大利、德國、芬蘭、荷蘭、瑞典、比利時、日本、東南亞、香港等國家和地區。
13、茶葉:潮州茶葉栽培生產歷史悠久，品種繁多。目前，潮州茶有鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石鼓烏龍、梅展、明華、蘭琪、黃丹、鐵觀音、本山、大洪、金香、肉桂等10多個品種。其中鳳凰水仙是潮州最受歡迎的茶葉。據林業部門統計，全市有茶園85000多畝，中小型初、精制茶加工廠120家。潮州茶以其優良的品質享譽海內外，遠銷歐美和東南亞。這是這個城市重要的出口創匯商品。
鳳凰單叢是潮州著名的優質茶葉品種，以其外形美觀、色澤翠綠、香氣濃郁、滋味甜美而聞名。鳳凰郎菜、石鼓坪烏龍茶和嶺頭白燁單叢茶多次獲得國家和部級質量獎。名優品種有普普白燁、大山黃丹等。
14、水果水果:潮州是南方水果之鄉，時令水果豐富，潮州橙子更是有名。各種水果跟隨季節變化陸續上市。春天有枇杷、楊梅、青梅、桃、李；夏天有荔枝、菠蘿、芒果、梨；秋天有桂圓、楊桃、柚子、柿子、番石榴；冬天有橄欖、橘子、橙子和香蕉。四季的水果令人垂涎三尺
全市有22個家庭種植果樹128個品種，其中名優珍稀水果有鸛巢柑、福中精選蕉柑、黔東新坡柑、鼓樓山黑葉荔枝、溪口香蕉、草埔龍眼、鳳來多龍眼、紅柿、紅甜楊桃、綠橄欖、單核黃皮、漁村楊梅、白米桃、紅肉。
各種用潮州水果做的果脯，內容和包裝都很有特色。皮橄欖和糖金桔榮獲優秀產品獎。此外，該市加工的果脯品種有甘草、橄欖、梅子、話梅、五香梅、糖楊桃、芒果、蜜芒果、桃條、桃條、橙餅、橘子、陳皮等50多個品種。
15，潮州柑橘:是世界上最著名的品種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季采收。
潮州柑橘有三個品種:蜜桔、香蕉柑、雪柑。橘子個頭大，朱紅黃色，皮脆凸，最容易剝皮。瓣脂汁富含種子，甜如蜜，有“蜜柑”之譽。香蕉橙的形狀略小，皮較厚較硬，粘在花瓣上。這種橙子比較不容易碰到桶橙，蜜餞橙餅就是用它做的。雪橙有點類似新會橙，汁多，但略酸，適合切吸汁。
潮州柑橘栽培歷史悠久。初唐丁儒在漳州寫的詩裏有“蜜取花中液，橘存樹上”的說法，講的就是潮州橘。潮州橘距今已有1300多年的歷史，明代有記載“潮州橘為第壹品，味甘香，肉肥石小……”。現在，潮州橘不僅在東南亞很有名，而且遠至美國和歐洲，其罐頭產品也銷往世界各地。
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