（壹）、理論知識課
1、茶業基本理論知識； 2、茶藝基本理論知識，茶業審評基本理論與知識；
（二）、技能操作課
1、茶藝班
(1) 茶業基本沖泡方法； (2) 茶業品質形成與加工工藝；(3) 茶藝館投資規劃設計與管理。
(4) 中國主要茶類（烏龍茶等）加工工藝及沖泡方法理論實踐；
2、評茶班
(1) 茶業感官審評技術知識； (2) 審評器具使用基本知識；(3) 六大茶類的審評方法；
(4) 劣變茶、次品茶識別知識；(5) 茶業分類貯藏知識及常見保健茶的基本知識。
六、培訓工種、級別
1、 茶藝班 2、評茶班
初級茶藝師（國家職業資格五級） 初級評茶員（國家職業資格五級）
中級茶藝師（國家職業資格四級） 中級評茶員（國家職業資格四級）
高級茶藝師（國家職業資格三級） 高級評茶員（國家職業資格三級）
茶藝技師 （國家職業資格二級） 評茶 師 （國家職業資格二級）
高級技師 （國家職業資格壹級） 高級評茶師（國家職業資格壹級）
七、報名時間：即日起開始報名
八、報名提交材料：
1、資格定申報表壹式二份； 2、身份證復印件壹份； 3、兩寸黑白正面免冠近照四張； 4、學歷證書復印件壹份。
九、報名、培訓與考試地點
廈門市長青路191號勞動力大廈三樓 （理論知識課） www.xmjxzx.com
廈門湖裏區烏石浦路74-75-80號 今日茶業培訓基地（技能操作課）