瓦山人喜歡把臘肉煮熟，切成大塊，然後放在小盤子裏調味蘸著吃。瓦山老臘肉看起來黝黑不誘人，但煮熟切片後，薄薄的褐紅色色澤鮮亮，立刻勾起食欲。瓦山老臘肉味道醇厚正宗，肥肉香而不膩。這是壹種受歡迎的當地美食。桂圓酥桂圓酥是眉山傳統名優特產。
在川味糕點中以工藝精良著稱，色、香、味、形俱佳。采用精制面粉和去皮芝麻醬、精細精制油、優質白糖等精細材料，科學配方，人工餡料成型，產品呈圓形，乳白色，無斑點，表皮均勻，線團清晰，形似龍眼，形態逼真，具有油香、細膩爽口、入口化渣、甜度適中而清淡、油而不膩等特點。仁壽縣張二新食品廠生產的幹巴牛肉，已有300多年的歷史。它始建於清朝乾隆年間。其特點是：形似紙，形似條，麻辣爽口，南北風味，老少皆宜。是送禮、家宴、休閑的美食珍品。
甜鴨彭山甜鴨以健康的小鴨子為原料，配以精美的輔料，采用傳統工藝精制而成。色澤鮮艷，酥潤，口感濃郁，鹹淡適中，皮脆甜，肉嫩，入口爽滑，風味獨特。仁壽燒餅仁壽燒餅是四川仁壽的傳統名品之壹。其特點：餅皮鮮嫩，殘渣綿軟，香甜爽口，風味獨特。