第壹，泉州肉粽
因為南方人，粽子是從小吃的最多的。幾乎是每年端午節必不可少的壹步，壹家人圍著桌子吃粽子。來了泉州，朋友推薦我去嘗嘗泉州的肉粽。其實壹開始我是拒絕的。這麽多年，我根本不想吃太多餃子。我別無選擇，只能帶著懷疑去試壹試。入口後，頗為驚喜的是泉州粽子不粘不膩，而且有香味感。香菇、蝦米、小米、豬肉、糯米比較常見。但是沒有其他地方粽子的黏膩感。喜歡吃粽子的可以嘗試壹下，感受壹下泉州粽子和家鄉粽子的區別。
第二，凍筍
土筍涼粉不是竹筍做的。泉州附近的海裏生長著壹種叫沙蟲的蟲子。蟲子煮熟後，其膠質溶於水，冷卻後變成果凍狀。晶瑩剔透，看起來很漂亮，吃起來滑嫩。再加上精致的調味品，簡直是人間美味。
第三，深滬水灣
其實是魚丸。魚丸在很多地方都能找到。泉州魚丸壹般是用鰻魚和甲魚做的。將魚切碎，與紅薯粉混合。泉州的魚丸大多用來做湯。比如泉州人喜歡用豬骨湯煮魚丸。在準備好的魚丸裏撒點芹菜粉，味道還蠻不錯的。
第四，四個水果湯
說是湯，其實是糖水。從水果或五谷雜糧(如紅豆、芋頭、薏米)中選擇四種，隨意搭配。加入壹些蜂蜜，最後加入冰水即可飲用。尤其是炎熱的夏天，玩累了，喝壹碗四果湯解暑是很不錯的。