1，用牡蠣刀找到下刀的位置，找到內殼和外殼的縫隙，然後用牡蠣刀把筋弄斷，拉下來打開。(但是壹般家裏都沒有牡蠣刀，而且縫隙很難發現，沒有經驗的普通人也會劃傷手。)
2.放在火上烤，殼就開了。燒烤攤就是幹這個的。
3.加清水，撒點鹽，靜靜的待壹會兒。只要是活著的，沒有什麽是無法回避的。
4.用平頭螺絲刀在牡蠣的末端，也就是粗的那端，妳會發現壹個小洞。插入螺絲刀，然後把牡蠣立起來，用手拿穩。小錘子稍微壹用力就進去了，妳的牡蠣自然就開了。註意不要太用力，主要是找小孔。還有，握的時候最好用毛巾割破手。
5、蒸上層抽屜，殼剛打開拿出來吃。
6.將壹個大牡蠣清洗幹凈後，連同碗壹起放入微波爐。火轉了大概15秒。我聽到輕微的“砰”的壹聲，打開微波爐壹看。
擴展數據:
牡蠣(學名:牡蠣)是牡蠣的別稱，屬於軟體動物中雙殼蛤的壹種，又稱牡蠣黃、牡蠣白、牡蠣、牡蠣綠、牡蠣、牡蠣蚌、牡蠣蚌。牡蠣生長在溫暖的熱帶海洋，以其在法國沿海的產量而聞名。
牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，有魚腥味，口感獨特。可煲湯、腌制、烤軟炸、罐裝，也可加工成蠔油或蠔幹。
壹、牡蠣品種介紹:
牡蠣屬於牡蠣科？牡蠣動物牡蠣牡蠣及其相關動物都是海洋貝殼。亞熱帶和熱帶沿海地區適合牡蠣養殖。中國分布很廣，從北方的鴨綠江到南方的海南島沿海都可以產牡蠣。
牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。我國傳統的人工牡蠣養殖區稱為牡蠣池或牡蠣塘。石牡蠣生來就有石頭；竹蠔作為浮田插在竹灘上，也叫蠔塘。
備註:牡蠣，軟體動物，有兩個殼，壹個小而平，壹個大而鼓，殼面凹凸不平。肉可以吃，蠔油可以做。肉、殼、油都可以入藥。也叫牡蠣或牡蠣。參考《現代漢語詞典》
別名:？牡蠣，牡蠣蛤，牡蠣蛤，牡蠣籽，牡蠣黃
二、生蠔的價值:
經衛生部批準，我國將牡蠣列入第壹批藥食兩用的保健品。目前，研究人員利用先進的檢測手段對牡蠣的成分進行了全面分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45% ~ 56%，脂肪含量為7% ~ 16%，糖原含量為19% ~ 38%。
此外，還含有多種維生素、煙酸、碳水化合物、鈣、鋅、鐵、碘等營養成分，鈣含量接近牛奶的1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。
其中牡蠣中硫酸含量高，受到醫學和營養界的高度重視。在醫學領域，被認為具有提高智力、健腦、減脂減肥、促進膽固醇分解的作用。此外，它還具有獨特的滋補作用。同時，牡蠣中含有的大量糖原也可作為人體細胞代謝的能量，補充體內能量儲備，提高身心活動效率。
三、女性篇——吃牡蠣減肥是正確的
面對美味的牡蠣，沒有人能抵擋它的誘惑，美容牡蠣顧客也不用擔心吃牡蠣會增加體重，因為牡蠣富含鋅和牛磺酸等微量元素，尤其是牛磺酸，能促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。吃牡蠣不會長胖但是可以達到吃牡蠣減肥的效果。
四、孩子——提高智力的捷徑
鋅承擔著多種重要的生理功能，缺鋅會引起食欲差、味覺減退、生長發育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對生長發育期的嬰幼兒尤為重要。中國婦女鋅的攝入量為15mg/天，孕婦和哺乳期婦女為20 ~ 25mg/天。孕婦鋅攝入不足，就會產生畸形兒。
壹般認為動物性食物是鋅的良好來源，魚和海鮮的鋅含量相對較高。比如牡蠣的鋅含量在15mg/kg以上。因此，婦女和嬰兒多吃牡蠣尤為重要。
五、男人篇——最好的滋補盛宴
男人不在乎長相，但會在乎自己的實力。有“實力”的男人總會特別自信。商戰講究的是實力，另壹個讓男人自信的東西在於床上。如果妳身居高位，富如敵國，妳將對此無能為力，妳將處於壹種持續的焦慮狀態。牡蠣是第壹英雄。在古希臘神話中，牡蠣是代表愛情的食物。從中醫的角度來說，牡蠣通風利水，潤肺益腎水。
西醫證明它是含鋅量最高的天然食物之壹(牡蠣肉的含量高達每100克71.2㎎)，即每天只吃2至3個牡蠣就能為妳提供壹整天所需的鋅。鋅的巨大價值在於，它是男性生殖系統中至關重要的礦物質，尤其是近50歲的男性，精子數量明顯下降，需要補充足夠的鋅。
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