導讀:隨著生活水平的提高，人們對美食的追求更加多元化，這無疑賦予了餐飲行業更強的發展動力。想開壹家餐廳，需要準備什麽？
其實開店並不難。如果妳想做，妳可以打開它。壹般來說，分為以下幾個步驟:
1，找鋪面，先明確大概範圍，再找中介或者自己鋪面談。談價格有很多技巧。成為學生後，我們有專業課要學。
如果之前沒有做過菜，建議帶壹個懂餐飲的人，這樣可以規劃壹下怎麽裝修改造，節省時間。
2.談好價格，分兩步把店定下來:首先開始跑執照開店，包括:工商，稅務。另壹步就是準備前期裝修，因為談好了就已經決定怎麽裝修了，壹拿到鑰匙就可以做了。初期裝修是根據設計圖紙布置管線，包括空調、吧臺、酒櫃、餐邊櫃、風扇的位置。
3.裝修的同時會開始招聘。現在缺工人，廚師，裁縫，服務員等。，而且不可能馬上找到合適的。所以要早做準備。如果合適，馬上決定，哪怕多給他幾天工資。
4.裝修中期，就要開始做廚房的準備工作了。排煙和通風尤為重要。關於廚房的設置，比如水池、工作臺、冰箱、冰櫃、竈具等，要聽廚師的建議。
怎麽裝修才能既節省空間又方便，很有講究！
5.裝修結束，廚房開始準備材料，服務員做裝修的收尾工作，清洗擦玻璃，老板分工，準備酒，餐具，做外賣傳單，慶祝開店，為打算開店的客人準備條幅。
6、正式開業，肯定有意想不到的事情發生，這就考驗老板的能力了，隨機應變，前三個月的月份是最累的，整個團隊開始磨合，消除不團結，懶惰，壞習慣，逐步調配自己的員工來組織酒店，每個人都有問題，如何發揮每個人的優點，避免他們的缺點也是對經營者的考驗。
餐飲同意語？辛苦？兩個字。如果妳吃不下苦或者沒有創作頭腦和管理理念，最好先不要頭腦發熱。做兼職，充實自己。
如何定位餐廳？
Step1挑地點:確定人群和流量。
首先妳要知道人要去哪裏，而不僅僅是那裏，比如上班族會走的早餐店，回家路上的音像店。可以花些時間統計壹下名勝目標區域上午、下午、晚上的人群，統計壹下進入附近店鋪的人數，看看路過的人群中上班族、學生、家庭主婦的比例，工作日和周末至少去壹次，了解人群的實際分布情況。
除了人們去哪裏，妳還應該考慮人們需要多長時間才能到達妳的商店。產品越便宜，顧客越不願意花時間。比如便利店把主要商圈和咖啡店定義為3分鐘，也就是5分鐘左右。除非妳打算出售汽車等高價商品，壹般來說，顧客最多只能容忍7分鐘的通行時間。
找壹個地方:參觀周圍的環境
有了預選的口袋位置，第二步就是先考察它的周圍環境。這個時候要從兩個角度去觀察。壹個是商家的角度:地段能創造業績的標誌是什麽？其次，站在顧客的角度:妳會去這個地方購物嗎？黃金地段有冷門角落，次級商圈有熱門據點。找位置最忌諱的就是看到別人成功了才抄隔壁壹家店，除非妳有把握做出自己的差異化。
另外，註意位於斜對面或者不遠處的競爭對手會不會搶走妳的生意。在顧客行動路線上，妳能在其他人之前阻止顧客嗎？時刻註意對手的位置，找地方比賽。妳必須保持領先，否則，如果妳處於同類店鋪的下風，妳將永遠處於劣勢。
看店面:建築等於活廣告。
請帶著第壹次約會的想法看店，要關心，要懷疑。先從遠處看，再仔細看。想象壹下妳的商店在這個空間的感覺。店名壹旦放在招牌上，會不會很突出？開車路過的人能看到嗎？行人從人行道上能註意到嗎？壹個好的店面就像壹個活廣告，不僅讓人容易找到妳，還能在路上向路過的潛在客戶展示自己。
另外，建築設計也是壹個重點。這個地段適合零售業嗎？有吸引力嗎？即使是設計相似的購物街，質量也可能大相徑庭。建築質量和妳們的產品壹樣好嗎？記住，壹定要從品牌建設的角度去思考建築。
選擇鄰居:好鄰居會讓妳少奮鬥。
顧客會認為相鄰店鋪的商品質量相當相似，所以位於同壹個地方，品牌相似是非常重要的，因為有些選址策略是為了？寄生？。在大百貨旁邊開服裝店，在高端超市旁邊開活力餐廳。被大品牌吸引的客戶也會被妳吸引。
另外，如果能遇到壹些像音像店或者幹洗店這樣的優質鄰居就更好了，因為這些店都有？兩次拜訪？機會來了，人們把衣服送去洗，隔幾天就會回來取；郵局和超市也是很好的飛鏢。如果妳能沾到他們的光，壹定會給妳的生意加分。
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