鐘祥作為我國國家歷史文化名城，是楚文化的重要發祥地之壹，有著2700多年的歷史文字記載。在鐘祥有世界文化遺產明顯陵；有國家4A級景區黃仙洞；還有因戰國楚宮歌姬莫愁女而得名的莫愁湖，文化韻味非常足。作為湖北省的縣級市，他的光輝難以遮蓋。今天小編就來說說鐘祥的三大特色菜吧。
條子酥俗話說“條酥成形美，開鍋十裏香”。條酥是選用精面粉、小麻油、芝麻、精鹽肥配制，經過和面、調酥、包酥、捍酥、切條烤制而成，此酥點有色澤金黃、香醇松酥、落口消化的特點。據傳，自唐代以來，鐘祥的條酥不僅可以作點心和主食，還是品茶飲酒的佐食佳品，壹年四季，老少鹹宜。到明朝嘉靖十年，鐘祥特產特色酥餅與蟠龍菜同列為宮廷禦肴。
蟠龍菜相傳嘉靖進京前，皇族早有明爭暗鬥。章太後迫於政勢，密詔頒達了三位親王，並說：“先到為君，後到為臣”。興王府離京最遠，為超時間，幕客嚴嵩獻策，朱厚聰假扮欽犯上囚車，日夜兼程趕到京城。朱厚聰乃藩王世子，平日奢華，坐囚車容易，可途中進粗食就難。他於是命府中廚師做出壹種吃魚肉卻不見魚肉的菜，若做不出，性命難保。有位叫詹多的廚師，心靈手巧，也沒做壹道符合要求的菜。
壹天詹妻見夫天時已晚還未回來，就帶了做熟的紅苕給夫吃。夫妻倆互相推讓，不小心弄破了紅苕皮。詹多靈機壹動，悟出了配方！眾廚師齊心協力，就做出了吃魚肉而不見魚肉的食物，原來是魚、肉、蛋做出壹“紅苕”，也有人稱之為“紅蘿蔔”。
朱厚聰基後，即為嘉靖。詹多奉命進京為皇帝做菜，他對紅苕加以改進，更名為“蟠龍菜”，即蟠龍所食之菜，嘉靖吃了新的“蟠龍菜”後，贊不絕口，命人記入宮中食譜。從此“蟠龍菜”便成了明宮佳肴。而到現在，它已成為過年時鐘祥每家每戶飯桌上都能見到的傳統特色菜。
_粑粑開味佳肴千百種，再好莫過_粑粑”，千百年來，鐘祥人酷愛食_粑粑。各地根據愛好和不同的物質條件，形成了_肥腸、_茄子豇豆、_魚等系列。
對於此類食品的制作，民間有雲：“主料切細水吹幹，半粉加入調味拌，裝壇封口腌數天，吃時油炒酸辣鮮”。