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經營超市前的專業知識

管理層可以邀請人。以下是開超市的關鍵。

定義:

選址是指建設前對地址進行論證和決策的過程。

含義:

首先是指設置區域、區域的環境以及應滿足的基本要求;

其次是指具體的位置和朝向。

1.鋪路選址的意義

選址的意義非常重大。這是因為:

首先,選址是壹項長期投資,與其他因素相比是長期的、固定的。當外部環境發生變化時,其他經營因素可以相應調整,以適應外部環境的變化,但選址壹旦確定,就很難改變,企業可以長期受益。

其次,選址是影響企業經濟效益的重要因素。古人非常重視“天時”、“地利”、“人和”。對於商鋪來說,擁有“地理位置”的優勢可以吸引顧客。實踐證明,由於店鋪的地理位置不同,雖然商品質量和服務水平基本相同,但也可能導致經濟效益的差距。

最後,選址是制定經營目標和經營戰略的重要依據。商業企業在制定經營目標和經營策略時,需要考慮包括調研在內的諸多因素,從而為企業制定經營目標提供依據,並在此基礎上根據客戶構成和需求特點,確定促銷策略。

兩個。選址時應考慮的因素

1,區域經濟

2、區域規劃

3、文化環境

4、消費時尚

5、知名度和形象特征

開超市有哪些註意事項(如何開超市)?壹般來說,傳統超市作為傳統小商業的代表,營業面積只有100-500平米。標準超市作為滿足基本生活需求的主要業態,營業面積500-1500平米;大型綜合超市營業面積2500-5000平方米;超大型綜合超市營業面積6000-10000平方米及以上;倉儲式商場作為批發配送的主要業態,壹般采用高層立體貨架,營業面積超過10000平方米;便利店是便利購物和服務的主要業態,營業面積60-200平方米。

(1)商業。指定開店的主要區域,哪些區域應該避開;

(2)人口和戶數。了解某商圈內的戶數;

(3)競爭店鋪的數量。了解某商圈內的競爭店鋪數量;

(4)客流。調查和估計商店前經過的行人的最少數量;

(5)路況。如人行道和街道是否區分,過往車輛的種類和數量,道路的寬度等因素;

(6)附近店鋪的情況。如經營品種、規模、外部裝修、風格等。;

(7)場地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高度、朝向、日照情況、道路連接等。;

(8)法律條件。新建分店或改建老店時,要搞清楚是否符合城市規劃建設的法律法規,尤其要了解各種限制性規定;

(9)房租。有必要設定分片區的租金上限;

(10)必要的停車條件。客戶和制造商使用的停車位;這壹點非常重要。

(11)最大投資金額。基於估計的營業額或店鋪面積;

(12)人員配備。根據店鋪的面積來規定,比如每人的服務面積不得少於40平方米。

壹旦確定了店面位置,就不要輕易改變決定。如果妳搖壹搖,或者頻繁“搖壹搖”,就會破壞連鎖企業經營的正常化,甚至破壞其穩定性和安全性。當然,如果有競爭壓力或者店面太小無法擴張,投資人可以考慮換店面位置。

7個地段不適合開超市。

(1)商圈人口少的超市不適合開在商圈人口少的地方(這意味著店裏的常客太少,會影響銷售)。

(2)交通動線很少指車輛行走時的移動路線。如果超市所在的位置交通動線少,就意味著超市的流動顧客會受到影響。例如,十字路口拐角處的商店有四條車道(四個移動方向:東、西、南、北),雙向街上的超市有兩條車道,單向街上的超市只有壹條車道。

(3)路上看不到超市。這意味著超市不在沿路的街道上,而是在遠離道路的區域。缺陷有二:壹是顧客來店不方便;第二,招移動客戶難。

(4)地下壹層有地下店鋪的超市,無法充分發揮便利的特殊功能,客流會受到影響。主要缺點是:客戶存取不便;店鋪位置不醒目,難以吸引流動客戶。

(5)要爬樓梯的店鋪和前者壹樣,如果要爬樓梯進入超市會給顧客帶來不便,違背了便利超市主要提供便利的原則。

(6)不能設置店招和燈箱的商店和超市由於環境條件的限制,不能設置店招或燈箱,這就意味著超市的醒目和清晰會大打折扣,而超市的醒目和清晰是保證客流的重要手段。

(7)不規則長方形或正方形的商場更適合超市的經營。如果超市的形狀不規則,很難在營業面積較小的空間內合理安排商品的陳列,會增加顧客購買商品的時間。

超市前的必要準備

1.開店前期的市場調研計劃和資金準備

想要成功,必須有計劃性,對周圍的消費環境有敏銳的嗅覺。壹般在制定開店計劃之前壹定要做好市場調研,確定店址是否適合開店,做好評估,這樣才能保證計劃的合理性。合適的店面位置是開店成功的必要因素。位置好,賣什麽都能賺錢。很多超市老板認為計劃趕不上變化,總覺得寫在紙上的東西是現實的。其實有了這個紙面上的基準,就可以提前制定各種工作流程,降低開店風險。除了錢什麽都沒有,做生意的本錢也很重要。資金是自有還是借貸,開店前期資金是否按時到位是chaoshi168.com開店過程順利的重要原因在此,我也想提醒各位企業主,開店啟動資金中的貸款額度最好控制在總投資的1/3,以減輕新店的經營負擔。

2.開店前店鋪項目的店鋪形象和硬件配置

商店形象不容忽視。現在的消費者看重的不僅僅是商品的物美價廉,更看重的是店鋪的購物環境和硬件設備措施。很多創業者總認為店面和門面的裝修不在投資之列,所以過分註重企業的VI和CI系統的設計是不明智的。無論是自己設計,還是找專業的策劃人員,門店都要有形象設計系統,突出商業服務的特色。施工期間,除了監督工程質量,還要有人現場監督,這樣才能了解整個店面的完整情況,以便日後排除故障,熟悉各種硬件設備的工作流程。

3.開店前建立商品到位和管理制度。

商品是店鋪經營的靈魂,所以在這個環節中非常重要。聯系供應商,采購價格,生產標準化流程,定價,產品特性,成本計算,陳列和裝修方式等。,應該都是在找到要租的對象之前明確完成的。建立標準的運營體系基礎,並在正式運營後,根據實際管理問題,再迅速做出適當的微調修正,以求在最短的時間內讓門店運營步入正軌。

4.人員招聘和開店前的教育培訓

人是企業的根本,壹定要在開店流程合適的時候招人,嚴格遵循“寧缺毋濫,嚴格把關”的原則,避免在開店後期或流程寬松的時候招人。壹方面可能因為時間緊張而人手不足,另壹方面也不利於門店人員的培訓,會導致素質水平不高。而且很多老板在創業初期,由於缺乏招聘經驗,大量使用家族親信,壹意孤行,造成了很大的管理麻煩和日後不必要的管理成本損失。人員培訓是店鋪運營的基石。要有計劃地組織培訓,讓人員充分完整地接受現場指導和課堂式的工作流程和服務質量培訓。很多超市壹開門,現場經營就壹片混亂。本想通過開店促銷吸引大量客流,沒想到人員培訓不到位,導致服務質量低下,客戶不滿投訴,結果是賠了夫人又折兵。

5.開店時的企業宣傳推廣活動

創造聲勢營銷對於新店的開業非常重要。開業前要通過DM、媒體、遊覽車等方式宣傳造勢,為開業做準備,吸引客流。新店開業設計了壹套吸引人的促銷活動,對初期運營起到畫龍點睛的作用。壹般開店的促銷活動只有兩種:試營業和開業活動。實際上,活動設計可以涵蓋短、中、長期的階段規劃(如贈送時間的切割、折扣周期的使用),根據經營情況進行最靈活的調整。

最後,我們應該記住中國著名企業家史先生創業失敗的教訓。第壹,如果他借錢,他會失敗。第二,太用力他會失敗。第三,他太容易成功就會失敗。新店開業前的這些重點,只是為了以後的經營打個基礎,壹個零售企業。

行業的長遠發展需要腳踏實地,誠信經營,這是長期的積累和進步。

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眾所周知,經營超市的核心是做好超市運營。“運營”二字,簡單來說就是整個店鋪的運營管理。運作的基本特征是制度化、簡單化和專業化。在日常經營管理中,門店必須遵守運營規則,運營總監更重要的是按照運營規則對門店進行溝通、監督、協調和指導。

衛生:門店的清潔度要求很高。超市的購物環境好不取決於裝修的檔次,很大程度上取決於整潔度。要求保持地面清潔、貨架清潔、冰櫃清潔、容器清潔、貨物清潔、玻璃清潔、墻壁清潔和自我清潔。

陳列:陳列是連鎖超市經營中最重要的內容。美觀、豐滿、吸引人的陳列壹直是超市追求的目標。

調整:70/30商品結構調整,單位面積陳列商品數量調整,款式、顏色、價格、規格調整,暢銷商品、滯銷商品調整,競爭店商品調整,促銷活動商品調整,當季、當季、節假日商品調整。

質量:經營質量、商品質量、服務質量是門店經營中的重點內容,質量第壹是連鎖超市門店取勝的重要手段之壹。

競爭:運營中可以避免的事情很多,只有競爭是不可避免的。了解同商圈其他超市的經營狀況,包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息,提高自身競爭力,穩定商圈客戶群和銷售份額,進而擴大門店客戶購買的商圈範圍。

促銷:隨著競爭店鋪的增多,商圈的縮小,顧客購物時間的縮短,向顧客推出優惠、超值、特價商品,舉辦有趣、娛樂性的活動或季節性、節假日促銷活動,重視產品的功能,增強顧客的購買欲,展示每天需要用、吃的名、特、優產品,重視商品價格,增強顧客的購買機會,達到增加銷售的目的。

存貨:存貨是衡量經營業績的標尺。店內有很多日常經營中無法準確計算的隱性虧損。通過庫存可以及時正確地糾正庫存損失。盤點前核實直發貨配送訂單商品數量、單價、總金額,調整直發貨配送訂單商品數量、單價、總金額,核實商品毀損金額。盤點時必須有第三人核實商品數量是否造假。

庫存:商品庫存是超市的重要問題,也是經營中的重要評價指標。只有有了正確的電腦系統庫存數據,電腦系統才能最大程度上提供正確的推薦訂單,真正控制門店的庫存。

培訓:培訓是連鎖超市第壹個成功的過程,連鎖超市發展、經營、管理的需要是培訓和培訓的目的。

安全:客戶安全、員工自身安全、店鋪安全同等重要。不要為了方便而省略所有的安全措施。安全是作業中的壹項重要工作。當出現不安全行為時,應第壹時間向商場管理層和總部安保部報告。

防損:防損是操作中另壹個重要的方面。就算銷量再大,如果防損超標,也就意味著之前所有的努力都白費了。雖然損失是損失不了的,但是可以通過嚴格有效的方法把損失降到最低。重點是管理供應商發貨中的損失,客戶和員工私自拆包,發泄破壞包裹的損失,收銀員串通客戶不付款。

信息:及時、有效、正確的利用總部和門店的信息,與員工溝通目標、差距、成績、問題,讓門店所有員工都了解,有助於實現門店整體經濟指標,通過溝通,減少各種不利於門店經營的謠言。

費用:各項費用控制是運營中的重點,尤其是人員費用,往往占據毛利相當高的比例。所以需要通過每人每月銷售45000元,100元銷售的商品平均支付2.60元(總部100元銷售的商品平均支付0.60元)來控制人員,充分發揮人員效率,控制其他費用:水電。

考核:經營的好壞是效益的體現,但效益的體現必須通過考核來落實。而是職位決定權力,權力決定規章制度和考核條例。在經營過程中,每個人都必須受到規章制度和考核規定的考核,以體現經營成果的真實性和正確性,做到獎懲壹視同仁,升降壹視同仁。

合作:壹個店的工作,沒有壹項是壹個人可以單獨完成的。發揮團隊的作用是唯壹的運營方式。在連鎖超市的管理中,要想把經營當成樂趣和享受,就必須發揚全體員工的合作精神。

誠信:誠信是人的壹種重要品質,也是連鎖超市業態中壹種非常苛刻的品質。它要求經營者保持自身素質誠實,保證真實,不浮躁,不欺詐,具有良好的職業道德。

近十年來,中國的零售業態發生了變化,大、中、小型連鎖超市的形成,改變了商業業態。與此同時,許多國際連鎖超市紛紛進入國內市場,導致了商業業態細化的現象。為了加快中國連鎖超市的發展,我們應該更加重視連鎖超市的運營,通過運營總監的監督、指導、溝通和協調,盡可能充分體現連鎖總部的經營理念、意圖、戰略、經營計劃和規章制度。步驟的過程。