“灰雕”又稱“灰雕”，是流行於廣東省廣州市的傳統雕塑藝術。2008年6月7日，它被中華人民共和國國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
早在我國唐代就有灰色塑料用於建築裝飾的記載。到目前為止，廣州最早用灰塑裝飾的建築是增城正國寺，建於宋慶元三年(1197)，屋頂為灰塑龍船脊。