學校師資力量雄厚，擁有壹支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如壹，學校教學設施先進，擁有全新不銹鋼油氣竈100多臺；建有國內壹流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和標本展示廳50多間；獨創的互動式“模擬餐廳”教學，開創了烹飪教育的先河。學校采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質”壹體化教育，壹方面註重學生技能的培養，為學生提供更多的實踐機會；另壹方面重視學生綜合素質教育，培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。