材料:排骨不到兩斤，酸菜半根左右，1小紅薯粉條，八角壹個，桂皮壹小塊，姜壹塊(洗凈搗碎)，蔥，食用油。
東北酸菜燉排骨的家常做法和步驟；
1.買排骨的時候讓店家剁成小塊，帶回家洗幹凈放鍋裏。然後在排骨上加清水5厘米左右。煮沸後，撇去浮沫，然後加入蔥、姜、八角和桂皮。蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘左右。
2.利用煮排骨的時間把粉絲泡在冷水裏，泡在微軟裏。然後開始處理酸菜，就是把酸菜裏的汁擠出來，但是不要把擠出來的酸菜水倒掉，留著備用。榨出酸菜的汁液，用刀切成段備用。
3.排骨煮30分鐘左右後，把油倒入炒鍋加熱，然後把酸菜炒壹下，再把炒好的酸菜倒入排骨煮的鍋裏，轉小火再燉20分鐘，再燉5分鐘左右粉絲。粉絲熟了就可以關火出鍋了。