報告顯示，截至6月底，波導旗下326家直營店共有9400名兼職員工，其中越南人超過2600人，約占28%，僅次於日本人(64%)，在外國人中明顯領先。來自中國的兼職員工曾經超過壹半，現在只有1%。據說東京市中心的商店除了經理都是越南人。
報道稱，日本居酒屋企業競相招聘越南人的背景是，居酒屋比其他餐飲企業更難招到人。因為工作時間是從晚上到深夜，而且點餐相對於快餐來說還不夠系統，不僅招不到日本人，最近中國人兼職也越來越難。在這種情況下，最近越南留學生人數激增。據日本學生支援機構統計，到2016年5月底，在大學和語言學校學習的越南人已達5.38萬人，是3年前的4倍。按國籍來看，越南留學生超過韓國人，僅次於中國(98483人)排名第二。
據報道，越來越多的越南學生在居酒屋等餐館工作。
據在東京等地經營日語學校的虎門日本語學校統計，現在中國很多留學生都是靠家裏給的生活費，越來越多的人不再工作。還有很多人為了考上大學，除了日本學校，還要上應試的預科學校。即使工作，他們也更喜歡工作方式更靈活的便利店和可以使用母語的免稅店。報道稱，隨著中國經濟的增長，中國留學生正逐漸離開居酒屋。餐飲企業如果不改變依賴大量人員的傳統經營結構，可能遲早會達到極限。