正宗的印度咖喱和秘密燒烤

大約五年前，壹個朋友邀請她的房客，壹個印度學生，教我們如何做印度咖喱。咖喱很好吃，我們吃過的餐廳都沒有他的好吃。回去後，我按照他教我的方法做給家人吃，他們都很喜歡，這也成了我獨壹無二的秘密。去年，遠在加拿大的二姨回國，我做給她吃。二姨贊不絕口，詳細記錄了咖喱。可惜回去後找不到了，所以特別想再寫壹篇給她。我二姨還有她的獨門絕技——秘制燒烤。我做了兩次，基本上成功了，但是費了不少功夫。肉要在冰箱裏腌三天，難得煮壹次。兒子想起那次好吃的燒烤，讓我再做壹次。今天，我要給妳燒烤。有興趣的話可以試試。

？咖喱做法(6-8人)

材料:4個西紅柿(中等大小，切成丁)

？2個洋蔥(中等大小，切丁)

？奶油1盒(250ml)

？壹袋酸奶(原味)

？大蒜壹端(切碎)

蝦(可做成咖喱蝦，去殼曬幹)

羊肉(可以做成咖喱羊肉，切碎)

做法:炒鍋燒熱，倒入植物油，花生油或者大豆油，比較大。油熱後，倒入切好的洋蔥，翻炒很久，翻炒到洋蔥變少變黃，用鼻子聞壹聞，然後放入切好的大蒜，壹起翻炒，放入番茄丁，翻炒到番茄熟軟，基本看不到番茄丁。接下來，如果想吃咖喱蝦，加入去皮蝦，如果想吃咖喱羊肉，加入剁碎的羊肉餡繼續煮。我壹般做兩種，咖喱蝦比較受歡迎。